Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Novice

Ne povsem sezona krzna

Ne povsem sezona krzna

1 unča vodke (Beck priporoča
Vodna kapljica Springs iz Teksasa)
& frac34 unč Aperol
& frac14 unč Royal Combier
& frac34 unč limetinega soka
& frac34 unč pomarančnega soka
1 zvrhana čajna žlička domače marelice in marmelade Torrontés ( glej recept spodaj )
Apno in oranžna
zavoji, za okras



Kozarec za mešanje napolnite z ledom in dodajte vse sestavine. Dobro pretresite in nalijte v kamnito steklo. Okrasimo z apnenčastimi in oranžnimi zvitki.

* (Lahko nadomesti St. Dalfour gost marelični namaz - na voljo na Whole Foods, Central Market)


Domača marmelada
3 kilograme marelic, koščice in četrtine
2 žlici oljuščene pomarančne lupine
Sok ene pomaranče
⅓ skodelica Viognier zmanjšanje (recept spodaj)
Ščepec soli
2 & frac12 skodelic granuliranega sladkorja
⅓ skodelica mareličnega nektarja
3 sterilizirane kozarce za pint z gumijastimi tesnili in pokrovi



V veliki ponvi s težkim dnom združite marelice, pomarančno lupinico, pomarančni sok, Viognierjevo zmanjšanje, sol in sladkor.

Mešanico kuhamo na zmernem ognju in redno mešamo 1–1 & frac12 ur.

Ko mešanica dobi konsistenco marmelade, nadaljujte s kuhanjem še 30 minut ali dokler termometer za sladkarije ne registrira 222–223 ° F. Če želite ročno preizkusiti pripravljenost: ploščo postavite v zamrzovalnik, dokler se ne ohladi. Na ohlajeni krožnik položite žličko mešanice in pustite, da sedi 30 sekund. Nagnite ploščo. Zmes je pripravljena, ko tvori mehak gel, ki se rahlo premakne. Če se zdi, da je zmes preredka in teče precej enostavno, kuhajte dlje.

Vročo marmelado zajemite v tople, sterilizirane kozarce, tako da je med pokrovom in marmelado razmak 12 cm. Obrišite rob vsakega kozarca, nato pa kozarce zaprite z vročimi pokrovi in ​​kovinskimi trakovi.

Kozarce postavite na stojalo v velikem globokem loncu, tako da med posameznimi kozarci ostane dovolj prostora, da preprečite stik. Nalijte toliko vode, da kozarce popolnoma potopite. Lonec pokrijemo in vremo 15 minut.

S kleščami odstranite kozarce na hladilno omaro in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Preverite tesnila kozarcev. Kozarci so zaprti, ko je sredina pokrova rahlo vdrta in jih ni mogoče pritisniti s konico prsta. Naredi 3 kozarce velike velikosti.

Viognier zmanjšanje
1 skodelica Viognier
2 vejici rožmarina

V majhno ponev za omako položite 1 skodelico Viognierja in 2 vejici rožmarina. Zavremo in pustimo, da se zmanjša za dve tretjini, približno 10–15 minut. Odstavimo, da se ohladi.

Če želite prebrati o ustvarjalcu tega koktajla, Klikni tukaj .