Od odprtja leta 2009 so lastniki in vinogradniki Andrew (levo) in Adam Mariani - in njihovi elegantni, za fotografijo pripravljeni vinski prazniki - predstavljeni v GQ , Papir in nešteto oblikovalskih revij in blogov. Toda tisto, kar je padlo v oči kalifornijskih proizvajalcev, ni norec, temveč to, da je Scribe del naraščajoče revolucije mladih vinarjev, ki svoje vino delijo v intimnih okoljih (brez velikanskih degustacijskih sob, prosim) in izpeljejo enega najtežjih podvigov v vinu: Ustvarjanje lig zvestih oboževalcev.

Prej ste že povedali, kako nekateri proizvajalci delijo vino, je pogosto zunaj konteksta tega, kako si ga veliko ljudi želi ogledati.

Po mojem mnenju je najboljši način, da vino doživiš, če se usedeš z nekom in ješ, piješ in govoriš. Zato je vino tako neverjetno - prinaša ljudi na mizo in je eden redkih načinov, kako se ljudje navežejo na naravni svet. Človek, to se sliši super sirna krogla, ampak to je resnica in v resnici za kaj gre. Pravzaprav počnemo samo tisto, kar bi si želeli, če bi prišli do kleti. To pa pomeni sedenje in povezovanje ter zabava z ljudmi za preprosto mizo pod hrastom, z nekaj steklenicami vina, malo krožnika hrane in nekaj glasbe. Mislim, imamo to srečo, da živimo in delamo na tej čudoviti kmetiji. Samo poskušamo se imeti lepo, se dobro odločiti in narediti kakovostne stvari. Če to počnete, bodo ljudje želeli biti del tega.

Vaše sproščene degustacije na pobočju so tako priljubljene. Zakaj ste se odločili podpreti trend degustacijske sobe?

Pravzaprav sploh nismo bili reakcionarni. Navdihnile so nas tiste edinstvene izkušnje, ki smo jih imeli v bolj rustikalnih kleti v Kaliforniji in Evropi. Sprehodite se do teh majhnih kleti, se obesite z vinarjem, nič formalnega in resnično se počutite povezani s krajem. Izhajajoč iz kmetijskega okolja v Kaliforniji, smo mislili, da lahko preprosto odvzamemo vse BS, ne da bi imeli kaj domišljije in samo biti kmetija ter biti iskreni in verodostojni glede tega, kar počnemo tukaj, in to deliti. Resničnost kmetovanja - delo, zemlja - je tisto, kar sva se z bratom vedno zdela tako kul, zato temu ostajamo zvesti.

Ja, in kmetije običajno nimajo velikih degustacijskih sob.

Kul je, če hočeš v bar za pokušino - rad grem v lokale. Tukaj preprosto ni za nas. Nekateri to počnejo tako neverjetno dobro, toda ja, na splošno mislimo, da je v takem okolju težko ceniti resnično zgodbo vina. Če vzamete faux graščino, modno brošuro in velike degustacijske sobe ter kakršno koli romantiko, ki jo skušate prodati, vam ostane prava, iskrena zgodba: Kako je nastalo to vino. Zame in za številne ljudi je to prava romanca vina.

So ljudje poskušali ugrizniti vaš slog ali poustvariti to, kar počnete?

Vsekakor imamo ljudi iz drugih večjih kleti, ki prihajajo sem in postavljajo vprašanja, ki so nam všeč. Prvič, to je tako velik kompliment, ker smo komaj prva klet, ki poskuša ostati zvesta, da je najprej kmetija. Drugič, če vse več kalifornijskih kleti ponuja kul, edinstvene izkušnje, se nam zdi super. Trenutno se v Kaliforniji odvija dober pogovor o vinarskem slogu in o tem, kako vino delijo z ljudmi. Mislim, da se način skupne rabe spreminja in počutimo se srečno in v čast, da smo celo del tega pogovora. - Mike Dawson