Širok srednji del Španija je dežela skrajnosti. Tradicionalne vetrnice stojijo v primerjavi s sodobnimi turbinami. Hladne zime sledijo dolgim, suhim poletjem, spomladanski dež je minljiv. Pred stoletji so vina iz regije krasila ustnice kraljev. V zadnjem času je bilo grozdje namenjeno za proizvodnjo v razsutem stanju. Zdaj pa kakovost narašča.

Tri pokrajine sestavljajo suho ibersko sredino: Castilla-La Mancha, velika povišana ravnica južno od prestolnice Madrida, ki objema utripajoče srce mesta in Extremadura, ki leži ob portugalski meji. Na teh območjih narašča število kleti v petih porekla (DO) proizvajajo moderna vina z značajem.

Castilla la Mancha

Castilla-La Mancha, ki zaseda ogromno območje Kastilske planote, velja za svoja vina tako kot za sire Manchego in reference Don Quijote. Vsebuje tri DO: La Mancha, Valdepeñas in Méntrida. Poleg tega je v regiji dom številnih vinogradniških vin Vinos de Pago, kategorije vrhunske kakovosti v Španiji.

La Mancha

Ta DO, ustvarjen leta 1976, se razprostira na skoraj 500.000 hektarjih in je tako največji evropski spomenik. Na splošno njeni vinogradi bolj ustrezajo zahtevam supermarketov kot pa kraljestvu (pomislite na osrednjo dolino Kalifornije).

La Mancha izhaja iz Mavra al-mansha ali »suha zemlja«. Poletne temperature se redno dvignejo nad 100˚F. Glede na prekomerno toploto so najuspešnejši vinogradi zasajeni v tleh z apnencem in kredo, ki zadržuje vodo.

Večina vinogradov, morje počepljenih trt, ki se razprostirajo po ravnih ravnicah, kot so koruzna polja v Iowi, je zasajenih z grozdjem Airén. V podnebnih ekstremih regije lahko prenese nevtralno - občasno sadno - belo ali osnovno vino za destilacijo žganja. Tempranillo (a k a Cencibel) je najpomembnejša rdeča, skupaj z Cabernet sauvignon , Merlot in avtohtono grozdje, kot so Graciano, Bobal in Monastrell .

Proizvodnja spada v tri kategorije: osnovna mladi fantje za lokalno porabo kakovostnejša vina za izvozne trge in resna prizadevanja v majhnih količinah, pogosto z najsodobnejšimi tehnikami. Ta zadnja kategorija vzbuja največ mednarodne pozornosti.

Proizvajalci, kot je Ribiška skupina od Ribera del Duero , ki vodi El Vínculo v Ciudad Realu, poskuša izboljšati ugled te regije na trgu. Ustanovitelj Alejandro Fernández je celo dokazal, da lahko Airén s staranjem hrasta razvije kompleksnost in teksturo.

Shutterstock

Valdepeñas

Nestled na južnem boku La Manche na planoti, obkroženi z gorami, je Valdepeñas leta 1932 pridobil status označbe. V Španiji je po prodaji na drugem mestu Rioja .

Regija je bila prej znana po velikih glinastih posodah za fermentacijo, pokopanih v tleh za nadzor temperature, in po tradicionalnem imenu, imenovanem vino clarete , mešanica rdečega in belega grozdja. Dandanes kleti uporabljajo moderno tehnologijo, da poleg njih ponujajo tudi preproste pivce velika rezerva -kakovost Tempranillo.

V Valdepeñasu je Tempranillo najpomembnejša rdeča, sledijo mu Garnacha in klasične bordoške sorte.

Tako kot La Mancha ima tudi Valdepeñas velik del Airéna. Drugi belci tukaj vključujejo Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc in Moscatel. Tempranillo je najpomembnejša rdeča, sledijo mu Garnacha in klasične bordoške sorte. Slogi segajo od mehkih in prožnih do strukturiranih in hrastovih. Najboljši vinogradi ležijo v Los Llanosu na zahodu in Las Aberturasu na severu.

Méntrida

Vino je stoletja igralo pomembno vlogo v lokalnem gospodarstvu v tej regiji blizu Toleda.

Garnacha prevladuje kot cenjeno grozdje, ki predstavlja 80 odstotkov nasadov. Ostalo sestavljajo Tempranillo, Cabernet Sauvignon in Merlot za rdeče. Med belce spadajo Albillo, Macabeo, Chardonnay in Sauvignon Blanc. Večina vinske trte je usposobljena za čaše, kar pomeni grmičevje, čeprav sodobni vinogradi uporabljajo rešetke, ko je na voljo namakanje.

Vina so večinoma rosé ali rdeča, predvsem iz Garnache, čeprav se je saditev mednarodnih sort povečala. Mavericks lovijo parcele stare trte Garnacha na granitnih pobočjih Sierre de Gredos, ki obkrožajo Méntrido na severovzhodu.

Bodegas Jiménez-Landi je bilo zapuščeno posestvo iz 17. stoletja do leta 2004, ko sta se brata José in Daniel Jiménez-Landi odločila, da ga bosta kmetovala ekološko. Pod vplivom naravnih vinarjev v Burgundiji in Loari izdelujejo sveža vina na mineralni pogon.

Trdno v mednarodnem taboru, Markiz iz Griñona naredi številna vrhunska vina. Sodelovanje s Cabernet Sauvignonom, Syrah, Petit Verdotom in Chardonnayjem je Vino de Pagu prineslo priznanje za Dominio de Valdepusa.

Ribera Del Guadiana

Ribera del Guadiana, ena najnovejših španskih označb (ustanovljena konec devetdesetih let), leži blizu portugalske meje v Extremaduri. Ogromen DO, zajema šest podzonov. Tierra de Barros je vodilna v kakovosti in ima 80 odstotkov vinogradov na tem območju.

Čeprav je to v preteklosti regija z belim grozdjem, ki ponuja osnovna vina za žganje, podnebje prosi za močne rdeče. Proizvajalci so se odzvali na klic in sadili Tempranillo in Garnacha, primerna za opečena poletja. Namakanje prihaja iz reke Guadiane in njenih pritokov. Plodne doline nasprotujejo skalnatim izpadom apnenca na višjih legah.

Zdi se, da ima območje potencial za sodobna, sadna vina in srčnejše izraze, podobne rdečim Alentejo čez mejo na Portugalskem. Naložbe novih kleti, uveljavljenih blagovnih znamk in neustrašnih neodvisnikov, ki iščejo priložnosti za ustvarjalnost - skupaj s cenami dobre vrednosti - naredijo Ribera del Guadiana regijo, ki jo je treba opazovati.

Foto Mark Lund

Priporočena vina

Domena Valdepusa

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot 40 dolarjev, 92 točk. Črne barve, ta Petit Verdot diši po jodu, črnem ribezu, cestnem katranu in usnju. Nebo je nasičeno, izbruh kislosti ustvarja polnost in ravnovesje. Hrastni, močni okusi kupine se skrajšajo na mišičastem, taninskem zaključku. Pijte do leta 2021. Winebow. Izbor kleti. -GOSPA.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo 11 USD, 86 točk. Ta zreli Tempranillo kaže arome fige in šerijevega kisa skupaj z rozinami. Zrelo, a stisnjeno brbončica obravnava ostarele okuse rozin, karamele in karamele, medtem ko čokoladni zaključek vsebuje malo vitalnega sadja. CIV / ZDA. Najboljši nakup. -GOSPA.

La Mancha

Casa del Valle 2011 Orkestrski rezervat Cabernet Sauvignon 28 USD, 90 točk. Jagodičja, slive in zemeljske arome prihajajo pred robustno, tesno nebo z globino. Okusi sliv, paradižnika in zelišč se zaključijo z dobro strukturo. Na splošno je ta La Mancha Cabernet Sauvignon dobro pleten. Pijte do leta 2021. W. Direktno. -GOSPA.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon 15 dolarjev, 87 točk. Živahne arome češenj in jagodičja so nekoliko hlapne z odtenkom maslenega hrasta. Ta mešanica se počuti čvrsto, z neposrednimi okusi slive in češnje, ki prihajajo z rahlo zeliščno zeleno noto. Gumijasti tanini in pikantni okusi jagodičja nadzirajo zaključek. 4Front Imports, LLC. -GOSPA.

Madridska vina

Madrid ima svojo oznako, nagrajeno leta 1990, čeprav vinogradništvo tukaj sega v 8. stoletje. Po kugi filoksere v začetku 20. stoletja so vinograde ponovno zasadili s poudarkom na količini in kakovosti. Kljub temu je to območje razsute proizvodnje prihajalo do sedemdesetih let, ko so se pametni vinarji lotili koncepta prodaje vin v Madrid z lastnega dvorišča.

Začeli so posodabljati opremo in izboljševati kakovost.

Tri podregije objamejo metropolo vzdolž njenega jugozahodnega in jugovzhodnega širjenja. San Martín Valdeiglesias je požel največ pozornosti zaradi skupine vinarjev, ki si delijo skupni etos: reševanje zapuščenih, visokih vinogradov z granitnimi tlemi, ki jih obdelujejo z uporabo trajnostnih ali organskih tehnik in dajejo živahno garnačo v burgundskem slogu, značilno za mesto. Iz lokalnega belega grozdja Albillo izdelujejo tudi zanimiva vina.

San Martín Valdeiglesias je pritegnil pozornost zaradi skupine vinarjev, ki rešujejo zapuščene vinograde in jih obdelujejo s trajnostnimi ali organskimi tehnikami.

Prijatelji in vinarji Fernando García ( Vinarija Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) in Marc Isart je ustanovil Ukaz G blagovne znamke (Isart je kasneje zapustil delo pri svojem podobno oblikovanem Bernabeleva za proizvodnjo resnih vin. Drobna nalepka Maldivinas iz ekološkega sadja proizvaja tudi aromatičen, eleganten Garnacha.

Nahaja se 28 kilometrov južno od Madrida, Finca Valquejigoso dosega luksuzne cene z mešanjem avtohtonega in mednarodnega grozdja. Vinogradniške kmetije so natančno razdelile ploskve in mešale najboljše iz vsakega letnika v vina, namenjena dolgoročnemu kletarjenju.

Foto Mark Lund

Priporočeno vino

Tagonius 2011 Tinto Roble 23 USD, 90 točk. Zrele arome se začnejo z rozinami, note tobaka in toplota pečenega jagodičja pa vas navdušijo. Ta mešanica tempranilla, syrah, merlota in cabernet sauvignona se počuti večplastno in prijetno. Zemeljski okusi češenj, sliv in začimb za peko so zaključeni dolgi, kompleksni in rahlo pečeni. Pijte do 2018. Vinamericas Selections. -GOSPA.