Po zadetku po pobočjih je kozarec vina ali pomirjujoč koktajl s spremljajočimi slanimi in sladkimi grizljaji praktično v redu. Ne glede na to, ali gre za odmor med hribi ali za počitek ob koncu noči, vam bodo ti nedavno odprti aprèski smučarski kraji pomagali, da se ogrejete in zavetrite.

The Podkralj Snowmass odprt v bližini mesta Aspen v Koloradu konec lanskega leta in ima bivalni prostor s 87 metrov dolgo stekleno palico, podprt z vodoravno razrezanimi hlodi in osvetljen z modrimi LED lučmi. Eleganten, obojestranski kamin, umetnost domačinov, udobne zabave in edinstvena zbirka knjig naredijo to elegantno, a prijetno malo skrivališče.

Telluride, Colo Suede Bar je znotraj leto stare Capella Telluride. Ploščice iz plute uokvirjajo bučni kamin, kovinsko zelene ploščice uokvirjajo bar, pohištvo pa je mobilno, tako da lahko bolje klepetate s prijatelji. Vsako noč se predlagani vinski pari prilegajo določeni jedi, na primer mariniranemu praženemu piščancu z rejo Gunderloch Riesling Kabinett iz nemškega Rheinhessena.

Jezero Tahoe ima vsaj dve novi luknji. Barke za vino in sir, ki so jo odprli junija v mestu Tahoe, natočijo vina butičnih proizvajalcev v Kaliforniji in na pacifiškem severozahodu. Izbor obrtnih sirov vključuje izbire iz Cowgirl Creamery. Manzanita , znotraj novega 300 milijonov dolarjev vrednega Ritz-Carlton Highlands, je na čelu nagrajeni kuhar James Beard Traci Des Jardins. Meni vključuje ekološko, trajnostno in lokalno pridelano meso in pridelke, pa tudi prigrizke, kot so drsniki za rakovice Dungeness ali začinjen čatni in krompirjev čips.

Prejšnje poletje, Planinska koča Dakota in spa Golden Door odprli v Park Cityju v Utahu. V svoji restavraciji Smreka lahko izbirate med približno 1.000 vini, vključno s 100 nemškimi rizlingi in 70 prigrizki. Prav tako lahko poskusite izdelek lastne destilerije High West v parku City City ter škotski školj in bourbon, narejen samo za restavracijo.

V Kanadi Restavracija in salon Bison v mestu Banff v Alberti, ki se nahaja v bližini smučišča Lake Louise in smučišč Sunshine Village, odprto aprila lani. V skupni jedilnici lahko sedi do 18 ljudi, kjer strežejo majhne krožnike (vključno s prekajeno bizonovo pico), obrtne sire, hišne kobasice, prekajene mesnine in fonduje ter vina na kozarec. Za izdelavo palice so delavci uporabili obnovljene grede Douglasove jelke.