Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Ocene

Za Tempranillo, špansko grozdje Signature

Samozavestni lastnik Finca Allende , Miguel Angel de Gregorio, ni okleval, ko so ga pred kratkim vprašali, kje je njegova domača trava Rioja , Španija , se uvršča med vinske regije Starega sveta: 'Rioja spada med pet najboljših.'



»Tam so Bordeaux, Burgundija in Alzacija v Franciji, Piemont v Italiji in Rioja. Toda Rioja je dežela 1.000 vin, «je dejal. »Tipična Rioja ne obstaja, le da mora biti v celoti ali v veliki meri narejena iz nje Tempranillo . '

Tempranillo je namreč grozdje, ki poganja Riojo Kvalificirano poimenovanje porekla (DOCa), najbolj zgodovinska in cenjena vinska regija Španije. Ustvarja 88% rdečega grozdja in približno tri četrtine vsega grozdja, pridelanega v imenu.

Medtem ko je več rdečih riojev sort sort Tempranillo, se številna vina iz regije držijo tradicionalnih receptov in vsebujejo majhen odstotek Garnacha (Grenache), Gratian in Mazuelo (Carignan).



Francozi so učili vinarje Riojano, kako bolje pridelovati grozdje in pravilno starati vino v hrastovih sodih, pogosto pred leti pred stekleničenjem.

Lahko je lahko in lahko, bujno in globoko ali elegantno in starostno sposobno, kar dokazuje de Gregorio prav, da se vina iz Tempranilla v regiji razlikujejo po slogu.

A ob tem Rioja v Španiji nima monopola na grozdje.

Nekaj ​​ur jugozahodno je Tempranillo kralj tudi v dolini reke Duero, kjer domuje Označbe porekla (DO) od Ribera del Duero in bik . Tam je vreme bolj ekstremno kot v Rioji, nadmorska višina je precej višja, kot se zdi, in vina so v celoti izdelana iz Tempranilla, ki ga pogosto imenujejo Tinto Fino ali Tinta de Toro.

Ta vina so na splošno temna, močna in taninska, včasih celo močna. Povedano po boksarsko, če so najboljši Tempranillos iz Rioje fino nastavljeni srednji uteži, sta Ribera del Duero in Toro težka utež.

In v tem je stvar - Tempranillo je za vsak okus. Samo vedeti morate, kje iskati.

Od leve proti desni Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) in Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja)

L do R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) in Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Foto Meg Baggott

Zgodnja ptica

Tempranillo črpa ime iz španske besede zgodaj , kar pomeni zgodaj. Čeprav v svetovnem smislu ni ravno zgodnje zorenje, na trti dozori hitreje kot večina drugih sort rdeče grozdja, kot so zgoraj omenjeni Garnacha, Graciano in Mazuelo.

Sorta se še posebej odlikuje na severu Španije, kjer so temperature dokaj zmerne, reke tečejo v več smereh in visoke višine pomagajo ohranjati noči hladne.

Na primer v Rioji so najboljši vinogradi Tempranillo v podzonah Rioja Alta in Rioja Alavesa, kjer so tla bogata z apnenčastimi nahajališči in na splošno presegajo 1500 metrov nadmorske višine. Gorsko območje Sierra de Cantabria na severu in podpolje Sierra de la Demanda na jugu reke Ebro ustvarita idealno vzdušje, podobno dolini, za gojenje vrhunskega vinskega grozdja.

Čeprav nihče zagotovo ne ve, kako dolgo Tempranillo obstaja v Španiji, je splošno prepričanje, da se zgodovina grozdja v Iberiji razteza še v čas Feničanov.

Vina iz Ribere del Duero in Tora so običajno mišičasta in ekstrahirana, potencialno za veliko alkohola in močnih taninov.

V 19. stoletju pa je sorta v Rioji prišla do izraza. V času najhujših evropskih filoksera kuge, je veliko bordojskih vinarjev prečkalo Pireneje, da bi v Španiji pridelali vino, ki ga uničujoča vinska uša še ni prizadela.

Francozi so učili vinarje Riojano, kako bolje pridelovati grozdje in pravilno starati vino v hrastovih sodih, pogosto pred leti pred stekleničenjem. Prav te nove tehnike bi sčasoma privedle do danes že znanih klasifikacij Rioje, ki temeljijo na staranju: Crianza, Reserva in Gran Reserva.

Iz te prelomne dobe so nastale tudi kleti Markiz od Riscala , Markiz Murrieta , Vinsko podjetje Severne Španije (CVNE), La Rioja Alta , Francosko-španske kleti in Vinarije Riojanas . Danes vsi pripravljajo nekaj največjih svetovnih vin.

Ta vina predstavljajo najpomembnejši slog Rioje: rafinirana vina elegance, ki vedno temeljijo na Tempranillu. Ponašajo se tudi z zdravo, a integrirano mešanico pikantnih arom in okusov jagodičja in slive, krepko kislostjo, uokvirjanjem hrasta in sposobnostjo izboljšanja še vrsto let po stekleničenju.

Najboljše destinacije v Barceloni za ljubitelje vina

Brawn Over Finesse

Reka Duero se začne v provinci Soria v severni osrednji Španiji. Teče proti zahodu na Portugalsko, preden se pridruži Atlantskemu oceanu blizu mesta Oporto. Na tej poti oskrbuje regije Ribera del Duero in Toro z vitalno vodo za nego Tempranilla.

Vina iz teh regij so ponavadi mišičasta in ekstrahirana, potencialno za veliko alkohola in močnih taninov. So intenzivne kreacije z veliko barv, sadja, hrasta in surove moči.

V vzhodni Riberi del Duero, blizu mesta Aranda del Duero, lahko višina preseže 3000 metrov nadmorske višine, medtem ko Tempranillo uspeva nad 2000 metrov v osrčju regije tik vzhodno od Valladolida. V kraju Toro, zahodno od Valladolida, ležijo vinogradi tik pod tem pragom.

Te višine se pretvorijo v ekstremne rastne pogoje, ki jih poudarjajo dolge zime in kratka, vroča poletja - dodatni dejavniki, ki prispevajo k končni intenzivnosti vin.

Če se naročite na mantro »pojdi veliko ali pojdi domov«, so vina Toro in Ribera del Duero zagotovo za vas.

Najnovejši letniki Tempranillo v Španiji

2017: Težko leto. Uničujoče aprilske zmrzali v Rioji in dolini Duero so privedle do velikega zmanjšanja pridelka. Zaradi suhega, vročega poletja je bilo tisto, kar je preživelo, intenzivno in taninsko.

2016: Odličen letnik po vsej Španiji. Suho, sončno vreme med žetvijo je dalo izjemne surovine.

2015: Zelo toplo vreme v Rioji in dolini Duero je povzročilo prezrela mesnata vina. Ni klasičen letnik za dolgotrajno staranje.

2014: Ni katastrofa, a ne velika. Dež in hladno vreme ob žetvi je povzročilo neenakomerno zrelost in nestalno kakovost po vsej državi. Tudi gniloba in plesen sta bili težavi.

2013: V nenavadno hladnih in deževnih razmerah so v Rioji in dolini Duero pridelali stroga, kisla vina.

2012: Zelo dobro do odlično toplo leto, ki je povzročilo polna vina. Vrhunski rezervati Rioja in Gran Reservas se dobro kažejo.

2011: Odličen letnik. Top Rioja Gran Reservas bo nagrajeval dolgoročno kletarjenje. Vina Ribera del Duero in Toro so bolj intenzivna kot običajno.

2010: Hladna, suha, podaljšana rastna sezona je povzročila vina z manj očitno zrelostjo, večjo kislostjo in neomejenim potencialom staranja.

Od leve proti desni García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Lineage 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) in San Román 2016 Prima (Toro)

L do R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Lineage 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) in San Román 2016 Prima (Toro) / Foto Meg Baggott

Španski Tempranillos kupiti zdaj

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) 88 USD, 97 točk . To je čudovit gran rezervat iz zelo dobrega, a rahlo napovedanega letnika. Vonji začinjene slive, črne oljke, fige, tobaka in kasije se sestavljajo kot sestavljanka. Globoko, čisto nebo kaže skoraj popolno ravnovesje, medtem ko ima okus slive, jagodičastega sadja in zemeljske začimbe. Na koncu je gladek, eleganten in čokoladen, kar prinaša vse, kar lahko zahtevate od Rioje. Pijte do leta 2035. Arano LLC. Izbira urednikov .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) 44 USD, 94 točk . Svilnato gladki, zelo integrirani vonji po pečenem črnem sadju in finem kakavu so le začetek poti na tej vrhunski gran rezervi z modno nalepko. Koncentrirano in popolnoma napolnjeno na brbončici, ponuja okorne, a okusne okuse sliv in jagodičja, podprtih z lesnimi začimbami in cimetom. Močan zaključek sledi sadju. Pijte ali držite še leta (do leta 2035). W. Neposredno. Izbira urednikov .

Contino 2015 Reserva (Rioja) 45 USD, 94 točk . Arome sladnega jagodičja podpirajo vonji kakava, moke in jagodičja. Ta ima moteno nebo slive in jagodičja z zrelim, rahlo sušenim profilom okusa po rdečem sadju. Globina in ravnotežje poganjata cilj, kar je običajno dober pokazatelj, da bo staranje samo pomagalo. Pijte do leta 2040. Arano LLC. Izbira urednikov .

12 Lineage 2014 Reserve (Ribera del Duero) 35 USD, 93 točk . Zrele, gladke arome robid in tobaka so čokoladne in nežne. Polne količine črnega sadja, čreslovin in kislosti se dobro igrajo, medtem ko ima okus po kupini, črni češnji in začimbi. Za potrditev je poudarjen trden zaključek z notami limoninega hrasta, vanilije in tobaka. Pijte do leta 2028. USA Wine West. Izbira urednikov .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) 34 USD, 93 točk . K aromam posušene slive in češnje pripomorejo lesne začimbe in vanilijeve note. Na okusu je to živahno, a uravnoteženo, kar močno kaže, da se bo ta rezervat dobro staral še nadaljnjih sedem do deset let. Okusi sliv, jagodičja in začimb so Rioja do konca, medtem ko se to zdi stabilno na koncu, ki se ne omaje. Pijte do leta 2028. W. Direktno.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) 47 USD, 93 točk . Arome robid, suhih sliv, rozin, usnja in katrana so polne in moške, a rafinirane. Na nebu je to tesno in fino osredotočeno. Okusi robid, vanilije in kave se enakomerno zaključijo, mirne, kompleksne note tobaka in marcipana se dvignejo v ospredje enakomernega zaključka. To izvrstno rezervo za pijačo pijte do leta 2030. Bodegas Riojanas. Izbor kleti .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) 75 dolarjev, 93 točk . Slani hrast, ki se ujema z sladnimi aromami jagodičja in sadja, je pečen, čokoladen in vabljiv. Polnega okusa je trdno, vendar ponuja ravno dovolj, medtem ko ima okus robide, slanega hrasta in vanilije. Stalen in dolg zaključek nadaljuje osrednjo temo tega vina: uravnoteženo zrelost in moč. Pijte od leta 2020 2040. Tri-Vin Uvoz. Izbira urednikov .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 32 USD, 93 točk . Polne, dimljene arome robide in kasije so zgoščene in zrele. Značilno za Ribero del Duero je občutek polnosti in rdečine z močnimi tanini. Okusi kupine, kave in čokolade se nekoliko zmehčajo na trdnem zaključku, ki se drži kladiva. Pijte do leta 2030. Najpomembnejša vina.

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) 40 dolarjev, 93 točk . Gladke, enakomerne arome temnega sadja, stružene zemlje in hrastovih zrn so točno to, kar želite od visokokakovostne Rioja Gran Reserva. Na okusu je to čisto in tesno, z jasnostjo in strukturo. Okusi suhe slive, češnje, maline, začimb in kakava so ekspanzivni in zaključijo z eleganco. Pijte do leta 2040. Vineyard Brands. Izbira urednikov .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) 57 dolarjev, 93 točk . Začetne hrastove arome se razpršijo in naselijo na črni katranski črnini. Bujno, mesnato nebo je obarvano s kislostjo, medtem ko ima ta gran rezervat okus po slivi, kaši, tobaku in rjavem sladkorju. Sveža kislost ustvarja dolžino na koncu z okusi moke, čokolade in začimb. To potrebuje več časa, da pokaže svojo najboljšo pijačo do leta 2028. Maisons Marques & Domaines USA. Izbor kleti .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) 60 dolarjev, 93 točk . Goste arome črne češnje, čokolade in marcipana prenašajo bogat, zrel slog Tora, kakršen je Numanthia vedno. Tesno in osredotočeno na brbončice ima okus po slanem črnem sadju in čokoladi. Nepopustljiv končni okus po kupinah in kavi, ki ga uokvirjajo trpežni trajni tanini. Pijte do leta 2032. Moët Hennessy ZDA.

San Román 2016 Prima (bik) 25 dolarjev, 91 točk . Krepke arome črnega sadja vključujejo zelo zrelo noto suhe slive. Značilno za vina iz kraja San Román in Toro je tanično število, vendar v razumni meri. Slani hrast potisne okus balkona na sadje robid, medtem ko je ta na koncu mesnat in začinjen, nekako kot goveje meso. Pijte tega močnega fanta do leta 2026. Grozdje iz Španije.