Peneče vino se spodobi za vsako priložnost, a de rigueur na silvestrovo. Čeprav ga vsekakor ni treba mešati z ničemer drugim, letos povečajte dejavnik praznovanja z ustvarjanjem novih jedi koktajlov s penino. Če nalivate na množico, se odločite za proračunu prijazne mehurčke, kot so italijanski prosecco, španska Cava ali domače steklenice. Čisti zaključek Prosecca se dobro ujema s cvetnimi elementi in sadnim sokom, pridih kompleksnosti, ki ga najdemo v Cavi in ​​ameriških penicah, pa jim omogoča, da se držijo poleg pikantnih ali dobro aromatiziranih sestavin. Za veliko noč v našem meniju izberite enostavne, šumeče kreacije s predjedi, ki se ujemajo. Manj časa boste prišli za šankom in več s prijatelji, odštevanje do leta 2009.

Za naslednje recepte uporabite Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava ali kalifornijsko Schramsberg Blanc de Blancs ali pa za predloge povprašajte prodajalca vina.

Ingver za kaj si ti
Domaine de Canton se ne more primerjati s silovitim, živahnim okusom svežega ingverja. Zmešajte pladenj teh dišečih flavt in postrezite skupaj z zvitki nigirija in suši (seveda z veliko vloženega ingverja), ko pridejo gostje.

½ oz. Ingverjev liker Domaine de Canton
3 pomišljaji Grenka resnica oranžna grenka
Na vrh dodajte kavo ali ameriško penino.
Okrasite s kristaliziranim ingverjem in pomarančnim pridihom.

Peneča češnja Jubilej
Krepke češnjeve note Cherry Heering-a so navdušujoče, njegova bogata rdeča barva pa je preprosto osupljiva za praznike. Pijačo postrezite z ocvirki, Brie pa prelijte s trpkimi češnjevimi konzervami.
½ oz. Liker iz češnje

1 žlička svež limetin sok
Na vrh dodajte Prosecco.
Okrasite s češnjo.

Cvetlični Fizz
Vinski mehurčki spretno prenašajo omamno, cvetlično aromo St. Vrhunski krostini s sirom bleu, limoninim medom in kandiranim orehom za zavajajoče preproste in impresivne predjedi.

½ oz. St. Germain Elderflower Liker

3 pomišljaji Fee Brothers limonina grenčina
Na vrh dodajte Prosecco.
Okrasite z užitna roža .

Grander Pomander
Ta libacija spominja na sklede, napolnjene s pomarančami, napolnjenimi z nageljnovimi žbicami, ki krasijo hiše okoli praznikov, ima citruse, začimbe in gazirane pijače - kaj bi še lahko v tem mesecu zahtevali v pijači? Gostom ponudite začinjene paštete in toast za grizljanje.

1 Tbs. Palme svete Elizabete Dram
2 črtici The Bitter Truth oranžna grenka
Na vrh dodajte kavo ali ameriško penino.
Okrasite z oranžnim zvijanjem.

Kelly Magyarics je pisateljica vin in žganih pijač ter vzgojiteljica vina na območju Washingtona, DC. Do nje je mogoče dostopati prek njene spletne strani, www.trywine.net .

Glej tudi Počitniški koktajli in Zabava Halls, naš preprost vodnik za počitniško zabavo.