Prejšnji teden sem slepo okusil 60 portov iz letnika 2011 in presenetila me je visoka kakovost kozarca. Nobenega dvoma ni, da je ta letnik, ki so ga razglasili vsi največji proizvajalci pristanišč, pa tudi mnogi posamezniki peti proizvajalcev (nepremičnin) - je zvezdniška.

'To je čudovit, močan letnik,' pravi Bento Amaral, ki vodi degustacijsko ploščo na IVDP v Vinski inštitut Douro in Porto (IVDP), vodstveni organ pristanišča. 'Je lepo uravnotežen, z impresivno kislostjo in velikim potencialom staranja.'

Paul Symington, sopredsednik Symington Family Estates, se strinja. 'So preprosto čudovita vina,' pravi. Njegova družina proizvaja številna najbolj znana pristanišča, med njimi W. & J. Graham's, Warre's, Dow's, Cockburn's in Quinta do Vesúvio.

Dejansko je splošno soglasje, da je letnik 2011 najboljši v zadnjih dvajsetih letih. Primerjamo že druge odlične letnike: 1963, ki je bil izstopajoč letnik, in legendarni letnik 1945.

Veliko uspeha je treba doseči z vremenskimi razmerami: leto 2011 je ponovno potrdilo prepričanje, da v Douru v zadnjih treh mesecih pridelovalne sezone nastane letnik. Julij in avgust je bilo v znamenju suhega vremena, poznoavgustovske plohe pa so ponujale ravno pravšnje olajšanje. Do časa žetve je popolno modro nebo navdušilo proizvajalce, ki so vedeli, da je na obzorju nekaj posebnega.

Za uspeh letnika je enako pomembno, da so bili proizvajalci pripravljeni razmišljati nenavadno, ko gre za mešanje končnega izdelka.

'Pri mešanju smo bili veliko bolj empirični in uporabljali sorte grozdja, ki jih običajno ne uporabljamo,' je dejal João Nicolau de Almeida iz Ramos-Pinta. 'Dalo nam je bolj zaokroženo, celovito in kompleksno vino.'

Drugi pridelovalci so se osredotočili na ustvarjanje mešanic iz svojih različnih vinogradov, ki vinom dajo globino in gostoto, pa tudi veliko sadje in kislost, ki sta značilnosti leta 2011.

5 Napake v Vintage Port

Kar zadeva starost, so nekateri prepričani, da je bilo leto 2011 potrebno v kleti.

'Samo poglejte tanine, strukturo in kislost,' pravi Amaral. 'Vse je tam.'

Količine teh odličnih vin so manjše kot kdaj koli prej. Skupina Symington je v sedmih znamkah izdelala manj kot 20.000 primerov. Skratka, to pomeni, da če ste ljubitelj pristanišč, morate 2011 kupiti takoj, ko so razdeljeni.

Top 10 izvirnih pristanišč 2011

100 Peto noval 2011 National Vintage Port. Močno in zrelo vino na to močno vplivajo tanini, prezrelo črno sadje in trdna struktura. Ima vse značilnosti dolgo živečega letnika Port: bogato, gosto teksturirano in trdno. To je neverjetno, impresivno, koncentrirano vino z ogromnim potencialom. Iz parcele necepljene trte pri Novalu. (Uvozil Vintus.)
abv: dvajset% Cena: 110 dolarjev

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. Sladkost vinskih vin s kislostjo poudari gosto strukturo, okuse črnega ribeza in trdne tanine, ki so močno vključeni v zrelo teksturo. To je čudovito koncentrirano vino, ki kaže odlično strukturo in potencial. (Uvozi Kobrand).
abv: dvajset% Cena: 268 dolarjev

98 Quinta do Vesúvio 2011 Kapelica Vintage Port. Sadni profil tega vina je lepo zrel, odišavljen in poln bogastva in sladkega jagodičastega okusa, ki se ga dotaknejo začimbe. To je že čudovito vino, katerega zrelost dvigne kislost in daje obliko taninska struktura. Tu je moč in vino z velikim potencialom. (Uvozijo vrhunska pristaniška vina).
abv: dvajset% Cena: 127 dolarjev

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Obstaja začetni dimni značaj, ki mu sledi izbruh zrelega, bogatega črnega sadja, ki daje vinu težo in temno, zaležno jedro, ki se še razvija. Okus je poudarjen s črno slivo in jagodičastim sadjem, znatno kislostjo in občutljivim parfumom na koncu. Za resno staranje. (Uvozi Kobrand).
abv: dvajset% Cena: 116 dolarjev

97 W. & J. Graham's Vintage Pristanišče Stone Terraces iz leta 2011. To je aromatično, vijolično odišavljeno vino, ki je zdaj privlačno, a očitno sposobno za staranje. Kislost se močno kaže na zaključku. Pridelano iz starih vinogradov v Grahamovi četrti Quinta dos Malvedos, ima dolgoročni potencial, da postane čudovito letno pristanišče. (Uvozijo vrhunska pristaniška vina).
abv: dvajset% Cena: 200 dolarjev

97 Cockburn's Vintage Port 2011. Vino, ki je zelo nasitno, je zrelo sadno, trdno taninsko in gosto. Ima tako težo kot tudi pravo razmerje med sadjem in strukturo. Je impresivno močan in koncentriran, hkrati pa kaže odlično sadnost. Zaključek poudarja njegovo svežino. (Uvozijo vrhunska pristaniška vina).
abv: dvajset% Cena: 95 dolarjev

97 Ferreira 2011 Vintage Port. To je izjemno bogato, a dostopno vino. Je močan, drzen in zrel ter koncentriran tako v taninih kot teksturi. Tam so vsi elementi, povezani s trdnimi tanini in svežino iz jagodičja kislosti. (Uvozi Broadbent Selections Inc).
abv: dvajset% Cena: 90 dolarjev

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Močno, začinjeno vino, slastega okusa, z paprikastim jagodičjem in zrelimi tanini. Struktura se bogato kaže, ponuja gladko teksturo in suho jedro. Ta vrata imajo težo, gostoto in temen značaj na koncu. Za resno staranje. (Uvozi Kobrand).
abv: dvajset% Cena: 116 dolarjev

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Port. Zrelo in razkošno, to je bogato taninsko vino, ki je impresivno s svojo težo in močjo. Ima zelo suho jedro, ki je trenutno še vedno trdo. Sadje ima lepo intenzivnost zrelih jagod in sliv, kar kaže na sposobnost staranja desetletja. (Uvozi Winebow).
abv: dvajset% Cena: 80 dolarjev

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. To zelo suho, trdno vino je trdno taninsko, vendar nikoli ostro. Vino ima težo in bogastvo zrelega črnega sadja. Je močan izraz s čudovite posesti Vale Meão v zgornjem Douru. Kislost sije skozi gostoto na zaključku. Starost več desetletij. (Uvozi družina Deutsch Wine and Spirits).
abv: dvajset% Cena: 66 dolarjev