Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Recepti Za Koktajle,

Limoncello prenovljen

Ne pustite, da vaš limoncello otopi v zamrzovalniku. Sladko in trpko je naravni ojačevalec koktajlov, ki vašim zimskim koktajlom doda hit citrusa. Nadarjeni mixologi iz vse države so delili svoje najboljše koktajle, polne limončela.

Restavracija Nostrana, Portland, Oregon

Nostrana nekdanji vodja lokala Douglas Derrick izdeluje limončelo tako, da limone obesi nad alkohol, namesto da jih namaka v njih. Revija New York Times dal pregled svoje tehnike v njihovih Študija primera, Presto Chango Limoncello kos. Nostrano streže doma pripravljeni limoncello naravnost navzgor in v koktajlih, kot je ta, za katerega Derrick pravi, da je 'močan, a dekliški', od tod tudi ime. Predlaga, da ga postrežemo kot aperitiv.

Rosie Riveter

1 unča limončela
Nce unča Peychaudove grenčine
¾ unč medenega sirupa (1 skodelica medu, raztopljena v ⅓ skodelice vode)
3 unče Brut Prosecco



Hladen limončelo vlijemo v ohlajeno piščal. Dodajte Peychaudov in medeni sirup. Na vrh hladen prošek.



Dead Rabbit, New York City

Joanne Spiegel, natakarica in vodja taprooma pri Mrtvi zajec na spodnjem Manhattnu, ustvaril to pijačo kot popoln prehod med letnimi časi. »Limoncello dodaja svetilnost, da se limona in ingver počutijo kot nalašč za pomlad,« pravi, »toda nageljnove žbice vas pozimi zakoreninijo. Popolnoma vsestranski je. '

Mali sonček



1 unča limončela
12-letni viski Knappogue Castle, 1 unča
½ unča nageljnovega sirupa (recept spodaj)
½ unča limoninega soka
2 črtki Peychaudove grenčine
2 unči ingverjevega piva
Metina vejica, za okras
Kandiran ingver, za okras

V stresalnik, napolnjen z ledom, dodajte limončelo, viski, sirup iz nageljnovih žbic, limonin sok in grenčine. Stresite in precedite v led napolnjen kozarec. Prelijemo z ingverjevim pivom in okrasimo z rezinami kandiranega ingverja in vejico mete.

Nageljnov sirup

1 žlica celih nageljnovih žbic
1 skodelica trsnega sladkorja

Zavremo 1 skodelico vroče vode, sladkorja in nageljnovih žbic ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Obremenitev. Pustite, da se ohladi.

Destilerija Industry City, Brooklyn, New York

Ta destilarna vodke ustvarja Technical Reserve, ki je, kot radi poudarjajo, 'najvišji duh na svetu z največjim dokazom.' Kaj storiti s tem? Naredite limoncello, seveda! Rezervirajte sedež v njihovi degustacijski sobi, odprti ob petkih in sobotah od 16 do 23 ure, kjer limoncello natočijo naravnost ali pa ga spremenijo v to toplo, tolažilno, mrtvaško preprosto pijačo.

Chilly Bee

1 unča limončela
⅔ unča limoninega soka
⅓ ingverjev sok
1 limonino kolo, za okras

V skodelico dodajte vse sestavine. Prelijemo z vročo vodo in okrasimo z limoninim kolesom.

Limelight, New York City

Mixologinja Tania Garofalo postreže s tem občutljivim koktajlom iz kakava in limone v priložnostni piceriji Prevrne in ga poimenoval po filmu Roberta Benignija, za katerega je leta 1999 prejel oskarja za najboljšega igralca (občuduje 'čudovit smisel za humor' glavne junakinje).

Življenje je lepo

1½ unč caçhaca
¾ unča limončela
¾ unče Demerara sirupa (1 skodelica sladkorja Demerara, raztopljenega v 1 skodelici vode)
1 jajčni beljak
1 črtica grenčine Angostura
Limetina lupina, za okras

V stresalnik dodajte cachaço, limoncello, sirup Demerara in jajčni beljak ter močno in brez ledu pretresite. Dodajte led in ponovno stresite, dokler ne nastane pena. Nalijte kupejev kozarec in dodajte pikico grenčine. Na vrh z lupinico apna.

Bar Mia, San Francisco

'Ko pomislim na zimsko sezono, pomislim na zasnežen dan z družino ob kaminu,' pravi Bar Mia glavni barman Adam Mardigras, ki je imel to sceno v mislih pri ustvarjanju tega limoncello koktajla. 'To je mojito, vroč toddy in' lep 'v enem.'

Hottie sreča Toddyja

Nce unčo Grand Marnier
1 unča limončela
1½ unč žganja Applejack
¾ unče limetinega soka
½ unče toplega jabolčnega jabolčnika
2 metini mete, za okras
Limonsko kolo, za okras
6 celih nageljnovih žbic, za okras

Sniperju dodajte 1 skodelico vroče vode in vrtinčite, da razporedite toploto. Zavrzite vodo. V smrkalec dodajte vse sestavine, razen okrasne, in premešajte. Dodajte 1 skodelico vroče vode. Okrasite z metinim in limoninim kolesom, prebodenim z nageljnovimi žbicami.

Foto Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

REZI kuhar in partner Lee Hefter je ta koktajl zasnoval z namenom ozaveščanja o motnji kolapsa kolonije. 'Čebele oprašijo več kot 50 odstotkov pridelkov v ZDA,' pravi. 'To so pridelki, ki jih uporabljamo za pridelavo vina in za kuhanje hrane, ki jo dnevno postrežemo gostom.'

Pomagajte rešiti čebele

1 unča sivkino-timijanovega medenega sirupa (recept spodaj)
1½ unč citruške vodke
½ unča limončela
¾ unč limoninega soka
Dash limonina grenčina
3 unče klubske sode

Mešajte medeni sirup, vodko, limončelo, limonin sok in grenčine. Precedite in postrezite na ledu v kozarec po Collinsovem slogu. Na vrh soda.

Timijan-sivkin sirup

¼ skodelica medu
½ skodelica sladkorja
1 čajna žlička posušene sivke
2 vejici timijana, modri
1 skodelico vode in vse sestavine zavrite. Strmo 10 minut in precedite.

Rivea, Las Vegas

Rivea , nov lokal na vrhu Delano Las Vegas, je sodelovanje med Alain Ducasse in Proprietors LLC (aka David Kaplan, Alex Day in Devon Tarby, prav tako Death & Co). Torej veste, da bo igra koktajlov na mestu.

Čudovito sonce

1½ unča suhega vermuta
1 unča limončela
½ unča grappa
¾ unč limoninega soka
¼ unča preprostega sirupa

Vse sestavine vlijemo v stresalnik, napolnjen z ledom. Stresite in precedite v Collins steklo nad ledom. Okrasimo z vejico timijana.

SoBou, New Orleans

V družini restavracij Commander's Palace, SoBou je kot živahna sestrica - tista, ki si vzame koktajle zelo resno. Nova 'barska kuharica' ​​Laura Bellucci je izumila ta čokoladni, limonin koktajl.

Črna kot noč, sladka kot greh

¾ unča limončela
¾ unča kavnega likerja ¾ unča limonine lupine oleo saharum (recept spodaj)
Dash svež limonin sok
1 posnetek ledenega espressa
2 kapljici Grenka resnica začinjena čokoladna grenčina
Limonina lupina, za okras
Espresso fižol s čokolado za okras

Vse sestavine dodajte v stresalnik. Stresemo in precedimo v kozarec za martini, okrasimo z limonino lupino in espresso fižolom.

Limonin olupek Oleo Saccharum

1 limona, olupljena
½ skodelica sladkorja

Olupek položite v galonsko zatesnjeno plastično vrečko. Dodajte sladkor in vrečko masirajte, da olupke razbije 1-2 minuti, dokler sladkor ni videti navlažen. Postavite v hladilnik za vsaj 4 ure in do čez noč. Sladkor se bo raztopil v sirup.