Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Image
Vino In Ocene

Ta novozelandska vinska regija je 'Mojstrovina v nastajanju'

North Canterbury's slogan: 'Najbolj kul vinska regija v državi', bi se zdelo grozljivo, če ne bi bilo tako resnično.

Kljub temu, da je eden izmed Novozelandski najbolj dostopna vinska regija, le prepih 45 minut vožnje severno od Christchurcha na vzhodni strani Južnega otoka, ta majhen, a mogočen svetilnik hladnega podnebja vinogradništva leti pod radarjem. Njeni napredni vinarji so osredotočeni na skupnost in ponižni glede svojih živih vin.



Čeprav je Sauvignon Blanc plaz je zdrsnil 150 milj južno od Marlborough , ni pokopal regije. Severni Canterbury je neoviran in manj opredeljen, naslikan z različnimi potezami čopiča in barvitim nebom Modri ​​pinot , Chardonnay in Rizling , skupaj z nešteto drugimi hladnimi podnebnimi sortami, vključno z Chenin Blanc , Cabernet Franc in Gewürztraminer .

Vina so linearna in racy, manj o plišastem sadju in več o slanosti in razpokani naravni kislosti. Skrajni čas je, da svoj pogled usmerite proti dragulju, ki je Severni Canterbury.

Zaliv Pegaz na Novi Zelandiji

Zaliv Pegaz / Foto Aaron McLean



Preteklost in sedanjost

Severni Canterbury je razmeroma mlada vinska regija, kjer še vedno preizkušajo klone in tehnike šolanja vinske trte. Glede na to so vina, ki se trenutno tam pridelujejo, izjemna.

'Kultura [Severnega Canterburyja] se je v zadnjih 10 letih zelo povečala,' pravi Steve Smith, MW, nekdanji ustanovitelj / direktor Craggy Range v Zaliv Hawke . S poslovnim partnerjem Brianom Shethom je kupil Vinogradi v dolini piramid tukaj v letu 2017.



'Kar naenkrat ste dobili srce in dušo vinske regije in številni proizvajalci počnejo zares zanimive stvari v podnebju, ki je povsem edinstveno z vinsko trto, ki se zdaj stara.'

Številne kleti na tem območju so družinske, ekološko in biodinamično kmetovanje pa je vse bolj pogosto. Poudarek je na kakovosti kot na količini.

'Všeč nam je, da ima regija veliko majhnih, kakovostno usmerjenih proizvajalcev z veliko mlade energije,' pravi Edward Donaldson, vodja trženja in član druge generacije v družinski lasti Zaliv Pegaz . 'Nimamo skoraj nobene velike multinacionalke, ki jo vidite drugje.'

Severni Canterbury je bil od nekdaj bogata kmetijska regija z vozovnicami od kmetije do mize, ki je namenjena vikendašem v Christchurchu, vendar se sodobno vinarstvo tu dogaja šele od sredine osemdesetih let.

raziskoval severnoameriški jugozahod

Tako kot večina Nove Zelandije se tudi v tej zgodovini vinasta zgodovina začne in ustavi. Vinograde so sredi 19. stoletja na novo zasadili Francozi, ki pa nikoli niso vzleteli. Minilo bo stoletje, preden se bo vinogradništvo prijelo. Poskus gojenja poskusne vrste vinske trte izven lokalne kmetijske šole, Univerza Lincoln , v 60. letih ni uspel.

Predavatelj sadjarstva David Jackson pa je skupaj s češkim vinarjem Danielom Schusterjem zasadil vinograde po območju Christchurcha in poučeval seminarje o vinogradništvu in vinarstvu.

Boneline

Boneline / Foto Jack Hill

Konec sedemdesetih in zgodnjih osemdesetih let sta skupaj s skupino ambicioznih vinogradnikov, ki so vključevali Donaldsone iz današnjega zaliva Pegasus, začela uresničevati potencial regije Severni Canterbury.

'Sem smo prišli zaradi zemlje, gramoza, mikroklime, pretoka zraka v dolini, zavetja, deževne sence in reke,' pravi Vic Tutton, solastnik družinske vinotoča Boneline , ki se je začelo leta 1989 pod imenom Waipara West. »Neverjetna lepota je bila bonus. Tega mesta je bilo ogromno. Ta dolina ima svojo moč. '

Severni Canterbury je že od nekdaj imel prave pogoje za izvrstno vino: tople, sončne dni, hladne noči, dolge rastoče dni, zaščito od južnih Alp na zahodu in hribovja Teviotdale na vzhodu ter čarobno kombinacijo gline in apnenca.

Po drugi strani pa trda, neplodna tla, vetrovne, suhe razmere in občasne zmrzali pomenijo razlike v letniku in nizke donose. Kombinacija ponuja visokokakovostna vina z regionalnim značajem.

'Na soncu [Severnega Canterburyja] je šumeča narava, ki mu predstavlja rob,' pravi Smith. »Ker vedno imaš veter, tudi sredi poletja. In to vidite pri vinih.

V njih je občutek energije in napetosti, kar povezujem s tem občutkom. ' Vinska regija Severnega Canterburyja se razprostira 145 milj vzdolž vzhodne pacifiške obale. Obsega podregijo Waikari in brežni polotok, posuto z apnenci, ter južnejše ravnice Canterbury.

Toda njegova najbolj zasajena podregija z dolgim ​​rokom je dolina Waipara, kjer je 90% vinske trte.

Dolina piramid

Dolina piramid / Foto Paul Ross Jones

Umazan pogovor

Vprašajte proizvajalca iz Severnega Canterburyja, kaj je tako posebnega v njihovi regiji, in govorili bodo predvsem o tleh.

'Severni Canterbury je ena redkih vinorodnih regij, ki ima dobro glineno / apnenčasto zemljo, podobno kot vinogradi Grand Cru Burgundy,' pravi Takahiro Koyama, lastnik / vinar obeh Vina Koyama in Mountford Estate .

Tla v zalivu Pegasus, ki se nahaja na dnu doline južno od reke Waipara, se imenujejo 'Glasnevin Gravels'.

To je 'mešanica prodnatega kamna in peščene ilovice, ki je ostala od ledeniškega ledenika in same reke,' pravi Donaldson.

»Tla so nizke moči, brez odvajanja, z odsevno kakovostjo, ki podnevi segreva krošnje. Dlje proti severu dobite tudi ta tla in glino v vznožju. '

Modri ​​pinot iz tega dela severnega Canterburyja teži k lažjemu, sočnejšemu in sadnejšemu slogu kot tisti severno od reke, vendar nekateri proizvajalci, kot je Pegasus Bay, izdelujejo bolj gosto vino.

Rizling, druga pegaška specialiteta, ponuja izrazite regionalne znake, kot so pomaranče, ingver in beli poper ter svetla naravna kislost in je lahko izdelan v različnih stilih.

Črna posest

Black Estate / Fotografija vljudnost novozelandskega vina

Severno od reke prevladujejo ilovnata tla „Omihi“ in „Awapuni“. Vsebujejo več vrst apnenca.

Omihi je sestavljen tudi iz usedlin kalcijevega karbonata. Vina iz teh tal pogosto kažejo večjo koncentracijo sadja z večjo teksturo in slanostjo.

'Verjeli smo, da lahko naša tla in podnebje proizvajajo uravnotežena vina z dobro teksturo in svežino,' pravi Penelope Naish, ki je kupila svojo klet Waipara, Črna posest , s partnerjem vinarja Nicholasom Brownom leta 2004. Par je vinograde preusmeril v ekološko in biodinamično kmetovanje.

To je vključevalo Vinograd Netherwood , ena prvotnih zasaditev pionirja Daniela Schusterja. Black Estate zdaj izdeluje nekatera najsodobnejša vina v regiji. Naish ni bil edini, ki ga je pritegnila umazanija Severnega Canterburyja.

Sedem let prej sta Sherwyn Veldhuizen in Marcel Giesen (iz velike družinske kleti Marlborough, Giesen ), sveže iz Evrope, je želel pripraviti vino, ki bi bilo po besedah ​​Veldhuizen-a 'v čisti morski apnenčasti zemlji [in], ki po kakovosti, teksturi, okusu in dolgoživosti ... govori o tem, od kod je.'

Dali so si pet let, da so našli popolno spletno stran. Leta 1997 je minilo le šest mesecev, ko se je iz Waipare med apnenčastimi balvani prelaza Weka zavil v notranjost. Bell Hill je bil rojen.

Postal je prvi izmed dveh vinogradov v dramatičnih gričih podregije Waikari. Drugo, Piramidalno dolino, sta leta 2000 ustanovila ameriška izseljenca Mike in Claudia Weersing. Zdaj je v lasti Shetha in Smitha.

Mountford

Mountford Estate / Fotografija iz ljubezni do New Zealand Wine

Vina Bell Hilla so natančna, kompleksna in pod vplivom Burgundijev, medtem ko so piramidna divja in duševna. Kljub temu imata oba veliko skupnega.

Oba vinograda sta obdelovana organsko in biodinamično, posajena pa sta v glini z visoko gostoto na krednih apnenčastih tleh.

salaminsko vino

Oblikujejo majhne serije strašljivo lepega chardonnaya in modrega modrega pinota z neokrnjeno kislostjo, globino in izraznostjo, ki se kosajo z najboljšimi na svetu. Waikari se vrti na robu, kjer je možno vinogradništvo. Njegova nadmorska višina, izpostavljenost in bogata z apnom tla poudarjajo vse tisto, zaradi česar je Severni Canterbury poseben, pa tudi vse tisto, zaradi česar je izziv.

Če gre za kakovost hriba Bell Hill in doline Pyramid, gre za podregijo z ogromnim potencialom. To je lastnost, ki jo ima regija Severnega Canterburyja v pikah.

Ko se trta stara, se starajo tudi njihovi skrbniki. Njihovo globlje razumevanje njihovega edinstvenega madeža umazanije krepi regijo, ki že pripravlja nekatera najbolj razburljiva novozelandska vina.

Ne pozabite na Severni Canterbury. Je mojstrovina v nastajanju.