Najboljši škotski viski za pitje
Scotch je nedvomno najbolj ikoničen med široko paleto različnih stilov viskija . Je na vrhu seznamov želja za srkanje in obdarovanje, deloma zaradi svojega prestiža in visoke cene, predvsem pa zato, ker je kategorija globoko niansirana in okusna. Okusi se lahko razlikujejo od svetlih, medenih in sadnih do globokih, temnih in dimljenih. Ta raznolikost – in pogosto visoki stroški – pomeni, da je pomembno, da poznate svoje stvari, preden potegnete svojo kreditno kartico. Ali ustreza vašemu okusu? Njegovega prejemnika? Je vredno naložbe?
Da bi vam pomagali sprejeti čim bolj informirano odločitev, smo prosili strokovnjake za nekaj napotkov in sestavili ožji izbor izbir steklenic, vključno z nekaterimi cenovno ugodnimi možnostmi, ki vam ne bodo pokvarile denarja.
Toda preden se poglobimo, pomembna opomba: v Ameriki se 'viski' (z 'e') nanaša na kategorijo na splošno. Whisky (brez 'e') se uporablja za označevanje škotskega viskija in viskija iz peščice drugih regij (kot je Japonska), ki imajo raje to črkovanje. Zdaj, ko smo to rešili, je tukaj še vse, kar morate vedeti o najboljšem viskiju za pitje.
Morda vam bo všeč tudi: Najboljši ameriški viskiji za vaš barski voziček
Je ves škotski iz Škotske?
Kratek odgovor: da. Toda John Glass, sladni mojster za Isle of Skye Distillers , pojasnjuje še: 'Da bi bil razvrščen kot škotski viski, mora biti destiliran na Škotskem in zorjen najmanj tri leta, prav tako na Škotskem.' Ta in druga pravila določa Združenje škotskega viskija (SWA), trgovska organizacija.
Po čem se viski razlikuje od drugih vrst viskija?
Ta pravila trgovske organizacije so ključna razlika med viskijem in viskiji iz drugih delov sveta. Ti predpisi zajemajo:
Lokacija: Izdelan je na Škotskem, a to ste že vedeli.
Zrna: Večina škotskega viskija je narejena iz ječmena, zlasti iz kaljenega ječmena.
Staranje: 'Scotch mora zoreti v hrastovih sodih najmanj tri leta v eni od petih škotskih regij destilarne: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown in Islay,' pravi James Neil, ambasador luksuzne znamke za destilacijo Islay. Bowmore .
Morda vam bo všeč tudi: Razložene razlike med bourbonom in škotskim viskijem
Iz česa je narejen viski?
Scotch je narejen iz žita (spet običajno ječmena), vode in kvasa. V enosladnem viskiju in mešanem sladnem viskiju je ječmen iz slada edino dovoljeno žito.
Kljub temu je dovoljeno, da žitni viski vsebuje nekatera druga žitna zrna, kot sta koruza ali pšenica. Toda veliko žganjarn se raje drži samo ječmena. SWA dovoljuje tudi karamelno barvanje.
Poleg tega so destilarne našle ustvarjalne načine, kako škotskemu viskiju dodati edinstven okus. Nekateri se zanašajo na zaključke sodov, ki so počivanje viskija v hrastovih sodih, v katerih so prej bile druge žgane pijače, vino (vključno z alkoholiziranimi vini) ali pivo kot sredstvo za dodajanje okusa. Drugi zoglenijo ali popečejo sode, da dodajo ali okrepijo okus, ali pa se obrnejo na dim iz šote, da dodajo značilne dimljene arome in okus.
»Šota je premogu podobna snov, ki jo najdemo v mokrih podnebjih, kot so Islay in druge škotske regije,« pojasnjuje Neil iz Bowmora. 'Uporaba ognja iz šote za sušenje sladnih zrn je značilna praksa mnogih Škotov, vendar je njena uporaba v celoti odvisna od ustvarjalnega in tehničnega očesa mešalnika.'
Je ves škotski dimljen?
Absolutno ne. Nekatere destilarne uporabljajo šoto, druge ne. Številna polnila mešajo tekočino iz različnih destilarn, kar ima za posledico viski, ki sega od nič dima do zmernega dima do polne, brez omejitev, pretirane šotne ekstravagance. (Glej: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat in več.)
»Na voljo je širok izbor različnih škotskih viskijev in širok razpon profilov okusa, od zelo dimljenega do bolj lahkega in nežnega ali bogatega in sadnega,« pravi Glass.
Kaj pomeni 'Single Malt'?
'Enosladni viski je narejen samo iz viskija iz ene same destilarne,' pojasnjuje Glass. Poleg tega enosladnih sladov ni mogoče mešati z viskijem iz drugih destilarn, niti ne vključujejo drugih žit razen ječmenovega slada.
Poleg enozrnatega škotskega viskija (izdelanega iz ječmenovega slada na Škotskem) je enozrnati škotski viski tudi viski, izdelan v eni sami destilarni na Škotskem, vendar vključuje – v nasprotju s tem, kar pove njegovo ime – žitna zrna, kot sta pšenica ali koruza v dodatek ječmenu.
Poleg tega enosladni izdelki niso izključno na Škotskem. Izdelujejo jih tudi drugje: primer, v porastu American single malt kategorija .
Kakšna je razlika med mešanim in enosladnim viskijem?
Medtem ko je enosladni škotski viski izdelan v eni sami destilarni, je mešani škotski viski mogoče pripraviti iz mešanega viskija, pridobljenega iz več kot ene destilarne. Te mešanice so običajne na Škotskem in pogosto združujejo tekočino iz različnih regij s ciljem ustvariti dosledno žgano pijačo s specifičnim profilom okusa.
Blended-malt Scotch je mešanica sladnih viskijev iz različnih destilarn in je narejena samo iz ječmenovega slada. Za primerjavo, žitni škotski viski – destilat iz drugih žit, kot sta koruza in/ali pšenica – se lahko uporablja v mešanem škotskem viskiju (mešanica žitnega in sladnega viskija) in mešanem žitnem škotskem viskiju (mešanica enozrnatega viskija). viskiji in brez sladnega viskija, ki ni zelo pogost).
Opozoriti je treba, da je na trgu veliko več mešanih viskijev kot enosladnih, dodaja Neil iz Bowmoreja. Čeprav to lahko povzroči napačno predstavo, da so enojni sladi redkejši ali celo boljši, ni nujno tako. Ne zavračajte mešanic, pravi, saj so mnoge 'spretne in natančne'.
Kateri je najboljši način za pitje škotskega viskija?
Večino enosladnih škotov postrežemo čistih, na kamenju ali s pljuskom vode. Srkate lahko tudi mešani škotski viski, čeprav številni koktajli zahtevajo mešani viski, kot je Penicilin — narejen iz dveh vrst škotskega viskija, enega mehkega in enega s šoto Rob Roy in Rusty Nail . Ne glede na to, ali iščete Scocth, ki bi ga lahko pili naravnost ali v mešani pijači, vas bomo pokrili z našimi ročno izbranimi izbori spodaj.
Morda vam bo všeč tudi: 12 klasičnih koktajlov, ki bi jih moral poznati vsak ljubitelj koktajlov
Najboljši enosladni škotski viski pod 100 USD (in nad 50 USD)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky
V steklenici je 12 let star single malt, staran v kombinaciji šerija, burbona in sodčkov portovca. Pričakujte rjav odtenek ter arome mandljev in svežega rdečega jabolka. Ukus se odpre živahno in drzno ter pokaže okuse karamele in pečenega jabolka. Brizg vode prinese tone mokke poleg cimeta in ingverja. Na splošno je to rahlo sladek požirek, grelen in okusen. 96 točk — K.N.
59 $ Total Wine & MoreNajboljši enosladni škotski viski pod 50 $
Glen Grant 12 škotskih
Ta brunirani zlati viski prikazuje jabolka in hruške, pokapane z butterscotchom na nosu in okusu, plus dim tabornega ognja in začimbe za medenjake na izjemno dolgem izhodu. Brizg vode ukroti vročino in spremeni hrast v vanilijev in maslen brioš. Najboljši nakup. 97 točk — K.N.
48 dolarjev Total Wine & WineNajboljši enosladni viski Splurge
Macallan Double Cask 18 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
Asertivne arome karamele in karamele vodijo v nos. V okusu vanilijo in kremasto karamelo poživi kanček pomarančne lupinice. Dodajanje vode ustvari še večji in bogatejši učinek, prinese več karamele v središču, zaključi pa se s posipom cimeta in kakava v prahu. Ta easy sipper je 18 let star single malt, ki je počival v nekdanjih sodih šerija. 95 točk — K.N.
349 $ Total Wine & MoreNajboljši žitni škotski
Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
Del serije Great King Street, to je sladkost mešanega škotskega. Prvi peresno lahki požirki se odprejo z vaniljevo kremo, sadjem iz sadovnjaka in kokosovo kremo, ki se na koncu zaokrožijo v mamljivo rdeče sadje. Brizg vode odklene več rdečega sadja, skupaj z odtenki maslenice, hrasta in začimb. Najboljši nakup. 97 točk — K.N.
41 $ Total Wine & MoreNajboljši enosladni škotski viski brez oznake starosti
Old Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky
Morski zrak, praženi mandlji in subtilen šotni dim zaznamujejo nos tega enosladnega okusa. Ukus se odpre odločno dimljeno in pikantno, mešanica slanine in mesquita z mandlji, medom in začimbami. To je bilo starano v sodih nekdanjega burbona in dokončano v sodih, v katerih je bil prej viski s šoto. 94 točk — K.N.
69 $ Total Wine & MoreNajboljši Islay Scotch
Ardbegova antologija: Harpijina zgodba
Najnovejša izdaja v seriji Anthology je 13 let star enosladni vino Islay, popolnoma zorjeno v kombinaciji sodov ex-bourbon in sauternes. Rezultat je brunirano zlat odtenek in arome šotnega dima in joda, ki se mešajo z mandlji. Ukus se odpre z žvečljivimi notami mandljevega nugata in strokom vanilije. Kar se začne kot skromna količina šotnega dima, se s ponavljajočimi se požirki spremeni v valovito žerjavico: pomislite na pito z vanilijevo smetano, ki stoji v kadilnici. Nova izdaja avgust 2023. 93 točk — K.N.
169 $ Total Wine & MoreNajboljši enoposteljni škotski
Glenmorangie Posestvo Cadboll, staro 15 let
Poenostavljeno bi bilo reči, da je ta enosladni škotski viski mrtev zvonec za skledo medenih in oreščkov Cheerios. Torej bomo dekonstruirali: arome suhih marelic in mandljev vodijo v živahen okus, ki prikazuje med in popečeno žito, skupaj s pridihom karameliziranega ananasa in popečenega kokosa. Brizg vode potegne oblaček dima v dolg, zaobljen zaključek. Narejen iz ječmena, pridelanega na Glenmorangiejevem posestvu Cadboll, in nič cheeriosov. Tretja serija omejene serije Cadboll Estate. Izdaja 2023. 95 točk — K.N.
99 $ Total Wine & MoreZakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki na sedežu Wine Enthusiast. Vse ocene in ocene so izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
