Skupina evropskih znanstvenikov je prvič odklenila genom navadne vinske trte Vitis vinifera - vrste vinske trte, ki se pogosto uporablja pri pridelavi modrega modrega pinota.

Znanstveniki pričakujejo, da bo njihovo odkritje, objavljeno v britanski reviji Nature, omogočilo genetikom, da pomagajo pri razvoju novih, bolj odpornih sort grozdja in pridelavi vrhunskih vin.

Večnacionalni projekt, kivključeni raziskovalni centri v Avstraliji, Franciji, Čilu, Nemčiji, Italiji, Španiji in ZDA, ugotovili, da grozdni genomima okoli 480 milijonov 'črk' in nekaj več kot 30.000 genov, ki kodirajo beljakovine.

Raziskava je dejansko pokazala, da trta vsebuje več kot dvakrat toliko genov, ki sodelujejo pri proizvodnji eteričnih olj in arom, kot druge rastline, katerih genome so sekvencirali.

Toda ne smemo pričakovati, da bo zaporedje genomov grozdja potrošnikom prineslo takojšnje spremembe, pravi Carole Meredith, kalifornijska univerza, Davisova genetičarka, kije bil pionir uporabe tipizacije DNA za razlikovanje med sortami Vitis vinifera in lastnik vinograda Lagier-Meredith.'To s stališča potrošnika ni dramatičen razvoj, ampak gre za postopno pridobivanje znanja, ki bo na koncu pomagalo potrošniku,' je dejala Meredith za Wine Enthusiast.

Po mnenju raziskovalcev veliko število aromatičnih genov kaže na to, da bi lahko raznolikost vinskih okusov izsledili na ravni genoma. Nasprotno pa druge rastline, katerih genomi so bili sekvencirani, vsebujejo le 30 do 40 genov.

'Na koncu nam lahko to pomaga razumeti, kako se nekateri okusi proizvajajo v določenih okoliščinah, vendar je dolga pot od zaporedja genov do dejanskega spoznanja, kateri geni so ključni,' pravi Meredith. 'Za popolno razumevanje gena lahko traja več ekip znanstvenikov tudi deset let.'

Ugotovljeno je bilo, da ima vinska trta 89 funkcionalnih genov, ki prispevajo k proizvodnji smol, eteričnih olj in arom, ki določajo aromatične lastnosti vina.

Razumevanje grozdnega genoma utira pot nadaljnjim raziskavam, saj že poskuša izolirati gen, ki lahko poveča odpornost proti oidiju, običajni obliki plesni, na katero je modri pinot še posebej občutljiv.

Analiza je odkrila tudi 43 genov, ki sodelujejo pri proizvodnji resveratrola, kar je povezano z zdravstvenimi koristmi uživanja zmernih količin rdečega vina.

Vitis vinifera, ki je ena izmed prvih trtov udomačenih, je bila prvič gojena pred približno 2000 leti. Gojijo ga po vsem svetu - tudi v ZDA -, najbolj pa je povezan z regijo Burgundija v Franciji.