Judovski veliki sveti dnevi se začnejo 22. septembra 2017 z novim letom Rosh Hashanah in trajajo do sončnega zahoda 30. septembra, ko se konča judovski dan pomiritve Yom Kippur. Po besedah ​​direktorja največjega uvoznika takih vin naj bi osemdnevno obdobje predstavljalo približno 20 odstotkov vsega košer vina, prodanega leta 2017.

Čas tako Rosh Hashanah kot Yom Kippurja, tako kot večina judovskih praznikov (in krščanskih velikonočnih praznikov), temelji na luninem koledarju, zato se datum vsako leto spreminja. Včasih se lahko začne v prvem tednu septembra.

Jay Buchsbaum, izvršni podpredsednik trženja pri Royal Wine Corporation , je dejal, da je razmeroma pozen letošnji dopust letos sprožil dvig prodaje.

'Letos je to pozneje v septembru ... Ljudje so se vrnili s počitnic, pripravljeni kupiti in imajo več časa za to,' je dejal Buchsbaum. »Kadar se to zgodi, pričakujemo zelo močno sezono. Skupaj s splošno rastjo košer vina tako v kvaliteti kot v količini pričakujemo kar 20-odstotno povečanje prodaje. '

Medtem ko prodaja košer vina predstavlja del celotne prodaje vina v Združenih državah Amerike, je v zadnjih petih letih celotna industrija košer-vina kot rast beležila približno 20 odstotkov na leto. Gabriel Geller, direktor za odnose z javnostmi družbe Royal, rast pripisuje dvema trendoma: Prvič, potrošniki vina na splošno odkrivajo izraelsko vino, od katerega je večina košer, in vleko, ameriški pivci vina, ki košer pijejo več na prebivalca kot povprečno vino potrošnik.

'Američani vsako leto popijejo 8–10 litrov [vina], [pivci košer vina] pa 15–20,' je dejal Geller.

Ugled in resničnost košer vin so se od sladkih, sirupastih blagovnih znamk, kot sta Manischewitz in Kedem, preselili v suha vina svetovne kakovosti. Poleg vina iz Izraela kakovostna košer vina pridelujejo v Kaliforniji, Franciji, Italiji, Španiji, Južni Afriki in na Novi Zelandiji.

Ker pa je novo leto, ima podjetje 'našo največjo ponudbo sladkih in sladicnih vin, odkar mnogi praznujejo praznik, pijejo sladko vino posebej kot' znamenje in upanje na sladko novo leto ', je dejal Buchsbaum.

'Rdeči še vedno kraljujejo, rosé je zdaj deležen velike količine, belci pa so letos dejansko na tretjem mestu,' je dejal.

Toda Geller je dejal: 'Rosé je vsekakor trend, ki je dosegel košer trg ... V enem letu imamo od 9 do 26 rose v portfelju in je velik hit.'