Vinitaly , ki je potekalo v Veroni od 15. do 18. aprila, je potrdilo, kaj se dogaja v italijanskih vinih, pri čemer pakiranje vodijo rosato, ekološka vina in peneča vina.

Rosé

Slani roseji iz Italije že dolgo navdušujejo pivce vina, ki potujejo po državi, povečan izvoz rosatota na ameriški trg pa pomeni, da bodo potrošniki kmalu imeli večjo izbiro.

»Pred tremi ali štirimi leti je le pet kleti izvozilo Chiaretto od Bardolina do ZDA Zdaj jih je 25, «pravi Angelo Peretti, direktor nedavno preimenovanega konzorcija Chiaretto di Bardolino.

Nekdaj imenovan Bardolino Chiaretto, najslavnejši italijanski rosé z obale Gardskega jezera, čaka na dovoljenje italijanskega kmetijskega ministra za začetek označevanja pod njegovo novo oznako. Večina proizvajalcev izdeluje pretežno iz lokalnega grozdja Corvina Veronese Chiaretto di Bardolino iz grozdja, pobranega z namenom izdelave rosatoja, v nasprotju s saignée metodo krvavitve mošta rdečih vin med vinifikacijo.

'V preteklih izdajah Vinitalyja me ameriška trgovina nikoli ni zanimala, letos pa me je obiskalo 20 kupcev in novinarjev,' je dejal Peretti. Med drugimi rosatoji po vsej Italiji so Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d’Abruzzo, Salice Salentino Rosato in Castel del Monte Rosato, vsi narejeni iz domačega grozdja.

Ekološko in trajnostno

Dvorana, ki gosti Vinitalybio in Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) združenje proizvajalcev, katerega geslo je 'pozorno pazite na vinograde in zaščitite vina', je bilo polno. Po podatkih Consorzio il Biologico Soc je približno 15% italijanskih vinogradov zdaj ekološko obdelanih, zaradi česar je Italija država z 'največjo stopnjo organskega' [vinogradništva]. Coop.

Vinitaly in Nomizma raziskava napoveduje: 'Uspeh prodaje vina v naslednjih petih letih bodo v veliki meri določili izdelki z' ekološko 'blagovno znamko.' Italijanska revolucija zelenega vina se je še dodatno dokazala, ko je v ponedeljek devet italijanskih proizvajalcev dobilo prvi certifikat za trajnost. Certifikat, imenovan Equalitas, je že leta v nastajanju.

'S tem novim certifikatom smo zdaj določili smernice za trajnostno upravljanje okolja in zavezanost blaginji naših delavcev in skupnosti,' pojasnjuje Michele Minelli, lastnica in vinar Salcheto klet v Montepulcianu v Toskani. Med drugimi proizvajalci, ki so pravkar prejeli novo potrdilo v času Vinitalyja, so Grad Abola , Trdnjava Montemassi in Torrevento .

Peneče se svetijo

Udeleženci so se zgrnili tudi v paviljone italijanskih proizvajalcev penin, vključno s Franciacorto, Trentodoc , Alta Langa in, seveda, Prosecco, ki vodi iskriv razcvet doma in v tujini. Eno najbolj dinamičnih imen je Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Te steklenice izvirajo iz gričevskih vinogradov na veliko manjšem območju kot Prosecco DOC in imajo več okusa in finosti.

Poimenovanje je nedavno določilo tudi posebna območja vinogradov, znanih kot Rive, da bi poudarila številne teroirje na območju gojenja DOCG. Navzgor usmeritev izvoza italijanskih penin vseskozi ne kaže znakov upočasnitve. Primer: po najnovejših statističnih podatkih, ki jih je obdeloval Konzorcij za zaščito vina Conegliano Valdobbiadene med 2003–2016 se je izvoz Prosecco DOCG v ZDA povečal za 283%.