Ni treba posebej poudarjati, da so počitnice, ki se vrtijo samo okoli uživanja okusne domače hrane in pitja vina, v tej reviji priljubljene pri mnogih. Toda kaj bodo uredniki in osebje Vinski navdušenec res imajo na svojih mizah zahvalni dan? Šli smo naokrog #WEHQ in vprašali naše pisarno o tem, kaj bodo ta četrtek prinesli na večerjo in, kar je še pomembneje, zakaj. Evo, kaj so rekli.

Meg Baggott, direktorica fotografij

Moja družina obožuje vino, vendar se zanje pogosto izgubijo boljše točke. Glede na mojo službo sem navadno zadolžen, da na srečanjih priskrbim alkohol, a na splošno zanje vzamem kakšen poceni plonk in si rezerviram dve steklenici nekaj lepšega.

Vendar pa letos po odkritju ostajam v okviru svojega proračuna in ne moram skriti steklenic Shellrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir . Imel sem srečo, da sem ga poskusil v pisarni, poskusil v kleti (vključno z dražjo ponudbo Reserve), vzel kampiranje s seboj in to vino ni nikoli uspelo ugajati. Eureka! Steklenica, ki je hkrati priložnostna in okusna, dostopna, a hkrati zabavna, narejena v New Yorku (nekaj, kar bo ocen cenil) in se odlično poda k prekuhani zelenjavi, nadevu Pepperidge Farm in brusnični omaki v pločevinkah.

Še vedno bom prinesel steklenico malbeca za sestro, vendar je lepo imeti na večerji ugoden pogovor za dvajsetletnike, ki so odprtega duha za vino Finger Lakes.

Foto Meg Baggott

Carrie Dykes, koordinatorka za pokušino

Za zahvalni dan letos prinašam široko ponudbo. The Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé iz Priorata dokazuje, da lahko rosé pijete ob težjih obrokih jeseni in pozimi. To vino je nekje med rose in rdečim, kompleksom s plastmi kmetijskega dvorišča in sadja. Taninska struktura mu daje dovolj moči za puran, zadušen v Nanini omaki, vendar je še vedno dovolj svetel in svež za lažje aplikacije.

Tudi praznik ni popoln brez rizlinga - preprosto čarobnega vina, ki združuje. The Vila Huesgen 2016 1735 rizling iz Mosela je odlična steklenica, ki jo lahko prinesete. Ni preveč drago in ne boste preveč vznemirjeni, ko vam pes slučajno potrka kozarec v naročje.

Mt. Defiance Farmhouse Hard Cider je tudi odlična izbira, ker boste potrebovali kislo dvigalo, da boste prerezali hudobne pripombe tete Ethyl. Ta suh in zabaven jabolčnik bo naredil trik. Če imate do tega še dovolj prostora za hrano, se čudovito poveže s trdimi, ostrimi siri in marelicami.

In končno, za sladico (potem ko smo se že preoblekli v raztegljive hlače), Barboursville Paxxito je popoln par za slavne pite tete Peggy in je slastna, dekadentna in okusna Virginia passito za zaključek vašega dne požrešnosti.

Lauren Buzzeo, odgovorna urednica in direktorica degustacij

Na našo družinsko mizo za zahvalni dan vedno prinesem široko paleto vin, saj moram imeti več kot 30 ljudi, da jih prosim, možnosti! Običajno gre za globalno vzorčenje, dostopno, vendar z nekaterimi 'zanimivimi' možnostmi, ki upajo, da bodo ljudje poskusili kaj novega.

Letos z veseljem delim a Gravner 2005 Amfora Breg, za katerega mislim, da bo čudovit z našo porchetto (z več kot 30 ljudmi potrebujemo več kot le purana) in morilskim modrim pinotom, za katerega ljudje ne bodo verjeli, da je iz Južne Afrike, da bi se paril s ptico - Crystallum 2015 Cuvée Cinema modri pinot iz zaliva Walker.

Foto Meg Baggott

Julia Lea, digitalna kreativna direktorica

Sem izseljenec Aussie, ki je zahvalni praznik sprejel kot svoj najljubši ameriški praznik. Če sem iskren, še vedno ne razumem tega, kaj se dogaja z marshmallowom in sladkim krompirjem, ampak verjetno gre le za govor Melbourne-food-snob.

Letos prirejamo majhno družinsko zahvalno obleko, zato moram poklicati menije in vina.

Težko začnem zabavo brez mehurčkov, zato razmišljam o Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut - super suha penina iz mojega posvojenega doma, New York. Če grem s predjedmi, nameravam odpreti a Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (bonus za najboljši nakup), skupaj z nekaj chardonnaya iz zvezne države Washington Vinograd Stillwater Creek iz leta 2015 podjetja Novelty Hill .

Da bi se stvari nadaljevale za glavno jed, bom morda prinesel drugo Victorian to the Thanksgiving table: Moorooduc 2013 Robinson modri pinot s čudovitega polotoka Mornington. Odlično dopolnjuje puranja prsa z zelišči in lešniki ter vegetarijansko pastirsko pito, ki jo pripravljam.

Na koncu, da bi se seznanili s pito z orehi in burboni (in če ni prehladno, s’mores na kaminu), mislim, da je nekaj zadimljenega Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . Ni boljšega načina, da bi se počutili hvaležni.

Jameson Fink, višji digitalni urednik

Nostalgičen sem po številnih zahvalnih dnevih v Tacomi v Washingtonu, okrog zelo dolgega sklopa miz, stisnjenih skupaj, da sprejme 30+ ljudi. Torej, za pokušino pacifiškega severozahoda grem po steklenico Fossil & Fawn 2016 sivi pinot iz Oregonske doline Willamette. Gre za globoko škrlatno stekleničenje s fantastično onkrajinsko etiketo. Še pomembneje pa je, da gre za vino, ki je videti in pije kot rdeče (najbolje ga postrežemo z lepim mrazom), a ostane svetlobe na nogah. Obstaja lep kos taninskega ooma, ki ga lahko poganja vaša ptica, veganska enolončnica ali karkoli, kar konča na mizi.

Ta sivi pinot živi v edinstvenem svetu, ki kroži okoli čudne in čudovite galaksije čudnih, hladnih in okusnih vin v Portlandu.

Foto Meg Baggott

Dylan Garret, pridruženi digitalni urednik

Že več kot desetletje prirejam vsakoletno večerjo za sirote za zahvalni dan (ali, če želite, 'Friendsgiving') osamljenih Brooklyncev, ki ne morejo potovati na dopust. Naše srečanje je delno povezano s konvencijami, zato se vsako jutro za zahvalni dan začne z odmetavanjem svežih ostrig. Ribje zgodbe na Court Streetu) med pitjem vzvratnih martinijev. 'Reverse' pomeni dvakrat moker martini - ali dvakrat več vermuta kot gin - kot nalašč za jutranje pitje. Za moje uživam dve unči Lillet Blanc v paru z unčo Botanik gin, katerega profil začimb in janeža lahko zasije skozi dvojni odmerek alkoholiziranega vina. Vrzite limonin pridih in dobili ste predpoldansko popolnost.

Vendar nenehno spreminjajoča se zasedba znakov za našo mizo pomeni, da moram slediti neštetim prehranskim omejitvam. Od vegetarijanske do peskatarne, intoleranca za gluten (toliko za tisti nedotaknjeni primer piva, ki sem ga vzel v roke) - in v enem primeru gost, ki je prinesel svojo posebno omako, ker 'ne jedo sesalcev' - zadnja stvar skrbeti so omejitve glede tega, kaj pijemo.

Torej, za poenostavitev in stroškovno učinkovitost, letos pokažem 3L škatlo Schplink Grüner Veltliner iz Gradiščanske v hladilnik in pustim ljudem, da poskrbijo zase, medtem ko se osredotočim na to, da ne zažgem svojega mac in sira s prekajeno gavdo. Grüner je na splošno prijazen do hrane, svetla kislost in citrusi pa sta lep kontrapunkt pretirano bogati hrani. Upam, da bo Schplinkova privlačna embalaža iz 80-ih prav tako zagotovila dobrodošlo napačno usmeritev iz steklenice Blanton's Skrbel bom zase poleg peči.

Nihče dotakne se mojega Blantona.

Preskočite težke odločitve s temi zahvalnimi vini

Foto Meg Baggott

Angela Kahn, koordinatorka za pokušino

Moja najljubša jed za zahvalni dan pri mizi moje družine je enostavno nadev. Veselim se, da bom ta četrtek, Zaupni rezervat Casa Santos Lima 2013 . Gre za portugalsko rogovje mešanic polj: več kot 40 sort grozdja bi moralo dopolnjevati našo italijansko nadev na osnovi klobas z orehi. In za zagon, [evropski urednik] Roger [Voss] reče 'Pijte od leta 2017.' Poglejmo, ali ima prav!

Bonus: Zadnje štiri letnike tega vina dosegel 91 točk ali več.

Layla Schlack, višja urednica

Gostim in vem, da družina pričakuje, da bom globoko v svojo klet segel po nečem kul in zanimivem, zato sprejemam pristop z več steklenicami.

Tam bo šampanjec. Dobil sem steklenico Leclerc Briant NV Rezervat Brut to je bilo verjetno darilo za novo poroko. Mehurčki so vedno dober par za bogato hrano - in mama mojega fanta.

Tam bo tudi Oregon Gamay, moja osebna obsedenost s perutnino. Steklenica Brick House 2016 Gamay Black bo močno pripomogel k brusnični omaki v smislu rezanja skozi veliko bogatih, škrobnih prilog.

Nekaj ​​si prizadevam izslediti steklenico NLP ekipe Navazos Team 2012 , suho belo vino iz večinoma grozdja Pedro Ximenez, ki sem ga imel na prireditvi pred nekaj meseci. Ima jabolčno okus po sherryju, ki je svetel in super prijazen hrani, in če ga najdem, bo to moje impresivno, geeky vino. Kratko od tega bom dobil steklenico Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz rizling . Je sadno, pikantno, nekoliko slano, plus poceni (v prodaji v moji lokalni trgovini!) In malo alkohola. Ali moram povedati več?