Kakšen je okus ličija in od kod prihaja? Bel, skoraj prozoren sadež s trdo rdečo lupino je stalnica azijske kuhinje. V zadnjem času se vse bolj pojavlja na ameriških jedilnikih, predvsem v koktajlih in sladicah. Morda ste že videli martinije z ličijem na meniju v vaši najljubši lokalni restavraciji s sušijem. Pripravite se, da boste izvedeli vse, kar morate vedeti o tem sladkem sadežu v ​​našem vodniku po čudovitem ličiju.

Kaj je sadje Yuzu in kako se uporablja?

kwanchaichaiudom/Getty Images

Kaj je liči?

Liči (Litchi chinensis) je sadež, ki spada v družino milnic, Sapindaceae, in izvira iz provinc Kwangtung in Fukien na jugu Kitajske. A drevo ličija zraste med 30-100 čevljev in proizvede grozde 2-20 plodov. Zunanjost ličija je rdeča, ovalne oblike in široka približno 1-2 cm. Pod lupino se skriva debel, prosojno bel del sadeža ličija, ki pokriva seme. Izberite sveže sadje ličija, ki je rdečkasto rožnato (čeprav so tudi bolj rjave lupine povsem primerne za uživanje).

Sezona ličija

Ker za rast potrebujejo tropsko podnebje, se liči pogosto uvaža (razen na Havajih in nekaterih območjih Floride). Vrhunci sezone se razlikujejo glede na državo, iz katere prihajajo, vendar se večinoma pojavijo v Združenih državah od maja do septembra. Če dobite sveže ličije, jih shranite do en teden zavite v papirnato brisačo v zračni ali perforirani vrečki za shranjevanje.

Rdeči, beli in modri parfeji

Prednosti ličija

Liči vsebuje dostojno količino vitamina C in je odlična možnost za srečanje z vašimi dnevna porcija sadja . Obstajajo tudi študije, ki kažejo, da sveže sadje ličija lahko vsebuje antioksidativne in protivnetne lastnosti.

Liči vs. Rambutan

Rambutan, ki ga večinoma najdemo v Maleziji in na Tajskem, je po okusu in teksturi zelo podoben ličiju, vendar vas bo zaradi njegove 'poraščene' zunanjosti zaradi videza še enkrat pogledal. (Izraz 'rambut' v malajščini pomeni las.) Rambutan je tudi manj kisel kot liči, s profilom okusa, podobnim okusu jagode.

Kako jesti guavo, glede na kuharje

Kako jesti liči

Naj vas ta močna zunanjost ne prestraši. Najprej odprite liči tik pod steblom. Od tam se usnjata rdeča lupina zlahka olupi (ali izskoči s stiskanjem z nasprotnega konca), da se pokaže sadež, ki je na otip podoben grozdju brez lupine. Sadež ličija jejte tako kot češnjo, pri čemer zavrzite semena. Za najboljši okus ličijev ne smete olupiti, dokler jih ne zaužijete ali postrežete.

Sladke in slane azijske jedi, ki jih je vredno dodati v svojo shrambo

Kakšen je okus ličija?

Najpomembnejše vprašanje: Kakšen je okus ličija? Dišeči liči je sladek, z rahlo cvetnimi in kislimi notami. Ob ugrizu boste dobili sočen izbruh okusa z okusom po jagodi ali hruški s pridihom citrusov. Nekateri cvetni okus primerjajo tudi z vrtnico.

Zdaj, ko ste izvedeli vse o ličijih, bodite pozorni nanje na lokalnem azijskem ali mednarodnem trgu. Če na zalogi ni svežega ličija, izberite liči v pločevinkah (ki je okusen zamrznjen ali postrežen z ledom). Nov ali konzerviran, uživajte v navadnem ličiju, v koktajlu ali celo v slani salsi.

Kako jesti zmajevo sadje in zakaj bi ga morali poskusiti Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo PredložiViriBetter Homes & Gardens se zavezuje k uporabi visokokakovostnih, uglednih virov – vključno s strokovno pregledanimi študijami – za podporo dejstev v naših člankih. Preberite o našem

Yoshigai, Emi et al.' Protivnetni učinki izvlečka sadja ličija, bogatega s flavanolom, na hepatocite podgan .' PLoS One, vol. 9, št. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu et al. ' Identifikacija proantocianidinov iz celuloze ličija (Litchi chinensis Sonn.) z LC-ESI-Q-TOF-MS in njihove antioksidativne aktivnosti .' PLoS One, vol. 10, št. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480