Tudi če še nikoli niste jedli zmajevega sadja, ste ta privlačen izdelek verjetno videli v supermarketu ali kot del sadne solate. To tropsko sadje, ki ga je težko zgrešiti, je na voljo z živahno vročo rožnato lupino z zelenimi konicami ali lupino rumenega zmajevega sadja (oboje je užitno, vendar ni priporočljivo). Notranje meso sadeža je vijolično, belo ali rdeče in posejano z drobnimi črnimi semeni (popolnoma užitno).

Če ste bili preveč prestrašeni, da bi poskusili ta nezemeljski sadež, ne oklevajte več. Poglobili se bomo v podrobnosti okusa sadja in hranilna vrednost. Razložili bomo tudi, kako nabrati zmajev sadež, kako ga narezati in – kar je najpomembnejše – kako ga pojesti.

Kaj je rumena lubenica? Izvedite vse o sladkem poletnem sadju

Rakratchada Torsap/EyeEm/Getty Images

Kaj točno je Dragon Fruit?

Zmajevo sadje (znano tudi kot pitaya ali jagodna hruška) je ovalne oblike, živahnih barv tropsko sadje ki raste na a družina kaktusov imenovan Hylocereus. Sadež je doma v Srednji Ameriki, zdaj pa zrelo zmajevo sadje gojijo, obirajo in uživajo po vsem svetu.

Že en pogled na koničaste luske, ki se širijo iz lupine zmajevega sadeža, in verjetno lahko uganete, od kod izvira del vzdevka »zmaj«. Vendar pa je notranjost zrelega zmajevega sadeža čudovito sladka in po teksturi podobna mesu kivija. Sladko in kremasto, a hrustljavo meso lahko izvlečete iz lupine kot prigrizek ali vključite v različne recepte zmajevega sadja.

Kakšen je torej okus zmajevega sadja? Nekateri ga enačijo z mešanico kivija, hruške in lubenice. Prevod: Zelo okusno.

Sezonske sumo pomaranče, ki jih je enostavno olupiti, so sladki citrusi, ki jih morate poskusiti

Sorte Dragon Fruit

Bodite pozorni na štiri glavne sorte zmajevega sadja.

Rožnata koža z belim mesom (Hylocereus undatus): Najpogostejši in najmanj sladek slog, ki se lahko prodaja pod imeni, kot so Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, L.A. Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thomson in Vietnamese Jaina. Rožnata koža z rdečim ali rožnatim mesom (Hylocereus polyrhizus): Ta zmajev sadež, ki je daljši in slajši od belega mesa, se lahko nahaja v bližini napisov Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child in Zamorano. Rožnata koža z vijoličnim mesom (Hylocereus guatemalensis): Ta osupljivi stil se prodaja tudi kot 'ameriška lepota'. Rumena lupina z belim mesom (Selenicereus megalanthus): Najmanjše in najslajše v skupini jih je najtežje najti, a jih je vredno poiskati.

Kaj je liči? Vodnik po nežno sladkem tropskem sadju

Kdaj je sezona Dragon Fruit?

Glede na Središče virov za kmetijsko trženje , od junija do septembra je pravi čas za sveže, zrelo zmajevo sadje. Večino sort lahko najdemo v najboljšem stanju avgusta in septembra, čeprav je tip z rumeno kožo in belim mesom občasno mogoče najti pozimi (predvsem od novembra do februarja). Sadje mora biti svetlo, enakomerno obarvano in ob dotiku le malo popustiti – tako kot sveža breskev.

10 nenavadnega sadja in zelenjave za zabavno pestrost vašega vrta

Zdravstvene koristi zmajevega sadeža

Zmajevo sadje je dober vir za črevesje zdravih vlaknin in vsebuje solidno dozo vitamina C, ki podpira imunski sistem. Sadje se ponaša tudi z magnezijem, ki spodbuja spanje, in je eden redkih rastlinskih virov železa (med drugimi vitamini in minerali). Še več, ker je zmajevo sadje (kot večina sadja) večinoma voda, ponuja dober odmerek hidracije.

Glede na Centralna zbirka podatkov FoodData USDA , 3 ½-unča porcija zmajevega sadja zagotavlja:

• 60 kalorij
• 0 g maščobe
• 1 g beljakovin
• 13 g ogljikovih hidratov
• 3 g vlaknin
• 8 g sladkorja
• 3 % vaših dnevnih potreb po vitaminu C
• 4 % vaših dnevnih potreb po železu
• 10 % vaših dnevnih potreb po magneziju

Kako narezati zmajev sadež

Tako kot drugo sadje (avokado, jabolka) je tudi dragon sadje najboljši, če ga kupite celega in ga narežete tik pred zaužitjem. Do uporabe jih shranite na pultu. Če imate ostanke narezanega zrelega zmajevega sadja, ga prenesite v nepredušno posodo in hranite v hladilniku do 1 dan. Ko začne rjaveti ali se zdi preveč kašasto, ga kompostirajte ali zavrzite.

Ko ste pripravljeni narezati svoje zmajevo sadje, zaokrožite desko za rezanje in oster nož. Sadje prerežite po sredini, steblo do korenine, da ustvarite dve polovici. Nato z žlico povlecite po notranjosti kože, da izrežete meso. Meso obrnite ven na desko za rezanje, pokukajte za morebitno kožo, ki visi, in jo po potrebi odstranite. V nasprotnem primeru narežite meso na kocke ali rezine, da ga uživate v navadnem ali pa ga uporabite v enem od spodnjih receptov za zmajevo sadje.

Za edinstven slog predstavitve lahko uporabite tudi balirko za melono, da ustvarite okrogle kose, ki so kot nalašč za pokukanje v usta ali za vlaganje v sadno solato.

33 sadja in zelenjave, ki jih morate hraniti v hladilniku, in 7, ki jih ne smete

Kako jesti zmajevo sadje

Zmajevo sadje se pogosto postreže surovo, vendar bi lahko predstavljalo zapleten in dobrodošel dodatek k sadnim receptom na žaru.

Surovo zrelo sadje se pogosto uporablja kot del:

• Zamrznjena sladica, kot je sorbet.
• Koktajl (peneča sangrija Dragon Fruit, kdo?).
• Sadna salsa za zajemanje s čipsom ali kot preliv za takose, ribje predjedi ali poke bowl.
• Smoothie ali smoothie bowl .

Kako vzgojiti zmajev sadež iz semen

Pogosto zastavljena vprašanja

• Kakšen je okus zmajevega sadja?

  Mnogi opisujejo okus dragon fruita kot kombinacijo hruške in kivija s pridihom citrusov. Dragon fruit je blago sladek, z nežnim mesom, ki ga je mogoče zajemati z žlico.

• Ali lahko vsak dan jeste zmajevo sadje?

  Vsekakor! Zmajevo sadje je odličen vir vitamina C in drugih antioksidantov, zato ni razloga, da ga ne bi uživali vsak dan, če ga uživate. Ena stvar, ki si jo morate zapomniti: Dragon sadje vsebuje veliko vlaknin, kar lahko povzroči pline, napihnjenost ali krče, če jih uživate v prevelikih količinah.

• Katera barva zmajevega sadja ima več koristi za zdravje?

  Rožnati zmajev sadež z rdečim mesom vsebuje največ betalainov, ki lahko zmanjšajo slab holesterol. Rumeni zmajev sadež je leta 2023 postal viralen na TikToku zaradi visoke vsebnosti vlaknin in domnevne sposobnosti lajšanja zaprtja. V resnici imajo vse vrste zmajevega sadja veliko vlaknin. Druge zdravstvene trditve o zmajevem sadju in njegovih lastnostih za lajšanje zaprtja niso bile dokazane in se o njih posvetujte s svojim zdravnikom.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži