Nič ni tako kot prvi grižljaj hrustljave lubenice, še posebej, ko so temperature tako visoke. Poleg rezin rdeče lubenice v trgovini ali na tržnici ste morda videli rumeno lubenico. Tako kot rdeča lubenica je tudi rumena lubenica sočna in osvežilna. Toda rumena lubenica je pogosto slajša s pridihom medenega okusa. Ne glede na to, ali želite poskusiti nova živila ali samo pomešati barvno paleto svoje naslednje solate, je poletje pravi čas, da poskusite sadje. Tukaj je vse, kar morate vedeti o rumeni lubenici, vključno s tem, kaj je rumena lubenica, kako izbrati zrelo melono in našimi najljubšimi recepti za lubenico.

Sveži koktajli iz lubenice za srkanje vse poletje

Kaj je rumena lubenica?

Rumena lubenica izvira iz Afrike pred več kot 5000 leti. Nekateri viri kažejo, da so jo gojili pred drugimi sortami lubenic. Danes lahko najdete sorte s semeni in brez njih. Številne sorte rumene lubenice so manjše in bolj okrogle od rdečih lubenic, čeprav nekatere dajejo klasične velike, podolgovate plodove. Sadje dobi svojo lepo, svetlo rumeno barvo zaradi pomanjkanja likopena, naravnega pigmenta v rastlinah, ki daje pridelkom, kot sta rdeča lubenica in paradižnik, svetlo barvo. Vendar pa rumena lubenica nadomešča pomanjkanje likopena z vrsto zdravstvenih in prehranskih koristi.

Je rumena lubenica dobra za vas?

Ti sadeži medene barve so dober vir vitamina A in vitamina C. Sadje je tudi vir kalija (skodelica vsebuje približno 5 % vaše dnevne vrednosti). Rumena lubenica ima visoko vsebnost vode in vsebuje betakaroten (isti antioksidant, ki daje korenju oranžen odtenek). Rezina rumene lubenice je osvežujoč način za hidracijo in vitamine!

Kakšen je okus rumene lubenice?

Večina rumenih lubenic ima zelo podoben okus običajnim rdečim sortam. Ima enako sočno meso in okus. Vendar pa je veliko vrst rumenih lubenic izjemno sladkih z okusom po medu. Nekateri so sladkost rumene lubenice celo primerjali z zrela marelica .

Katere so pogoste sorte rumene lubenice?

Obstaja več vrst rumene lubenice, ki jih lahko gojite in/ali najdete na lokalni kmetijski tržnici. Tukaj je šest pogostih vrste rumene lubenice in kako se med seboj razlikujejo.

• 'Yellow Doll' je majhna hibridna sorta, ki daje 3- do 6-kilogramske plodove. Semena so majhna in okus je podoben rdeči lubenici.
• 'Yellow Crimson' je zelo podoben priljubljeni rdeči ' Crimson Sweet' , vendar je veliko slajši z bolj izrazitim medenim okusom.
• 'Buttercup Yellow Melon' je hibridna rumena lubenica in je ena najslajših sort brez pečk.
• „Yellow Flesh Black Diamond“ ima debelo temno zeleno, skoraj črno skorjo. Okus je manj sladek kot druge sorte rumene lubenice in je bližje okusu rdeče lubenice.
• „Lemon Krush“ je hibridna rumena lubenica s hrustljavim mesom.
• 'Mountain Sweet Yellow' daje klasično podolgovato lubenico. Plod je velik, pogosto tehta več kot 25 funtov.

Kako posaditi in gojiti lubenico

Kje kupiti rumeno lubenico

Na srečo za ljubitelje lubenic so lahko rumene sorte na voljo vse leto, če jih najdete. Težko jih je najti v lokalni trgovini z živili, vendar je verjetno, da jih boste našli na kmetijski tržnici ali tržnici s specializirano hrano. Imeli boste več sreče, če ga boste našli na vrhuncu sezone, ki običajno traja od maja do septembra, odvisno od tega, kje živite.

Kako izbrati rumeno lubenico

Izbira popolne lubenice je prava umetnost. Če želite določiti zrelost rumene lubenice, poiščite rumeno liso na skorji. Tu je lubenica sedela na tleh in porumeni, ko sadje dozori. Tudi melono je vredno nabrati. Če je zrelo, bo težko. Lubenica je večinoma voda, zato težja kot je na otip, sokovnik je lahko. Kot zadnjo preverite, ga nekajkrat tapnite in poslušajte prazen zvok.

Če je lubenica še nezrela, bo madež na skorji bel. Ko potrkate po nezreli lubenici, bo sadež proizvedel poln, raven zvok. Če se vam sadje zdi rahlo ali so vidni znaki modric ali madežev, izberite drugo lubenico.

Kako narezati rezine lubenice. 4 načini, kako okusiti najljubšo to poletje

Recepti z rumeno lubenico

Če ste navdušeni nad poskusom rumene lubenice, je tukaj nekaj idej za recepte, s katerimi lahko sadje vključite na zabaven in ustvarjalen način. Če recept zahteva rdečo lubenico, jo zlahka nadomestite z rumeno. Samo uporabite enako količino. Ti recepti za rumeno lubenico prikazujejo sladkobo melone v sladkih in slanih jedeh. Za večerjo poskusite pripraviti ribje takose s salso iz melone ali mini giro burgerje s solato iz lubenice in fete. Za svežo prilogo poskusite solato iz lubenice na žaru ali ostre kumarice iz lubenice. Radi pripravimo serijo tega lubeničnega šerbeta za sladico.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži