Ameriško gospodarstvo je v zadnjih treh letih nedvomno doseglo pravičen delež vrhov in dolin, vendar je eden od trendov, ki ga turbulentno gospodarstvo ni negativno prizadelo, kolektivna poraba vina v državi. To je zapisano v „Vinu in gospodarstvu: oktober 2008 – oktober 2011“ - letnem poročilu, ki ga je sestavil Svet za trg vina, neodvisno, neprofitno trgovinsko združenje. Presenetljivo je, da poročilo trdi, da je v obdobju 2008–2011 nestanovitnost delniških trgov le malo vplivala na to, koliko potrošniki vina pijejo. Leta 2008 je 61% vprašanih izjavilo, da kljub slabim gospodarskim razmeram niso spremenili količine zaužitih vin, leta 2011 pa se številka ni omajala.

Čeprav ni prišlo do večjega odstotka porasta količine uživalcev vina, so se nekatere podskupine v kategorijah porabe vina in nabave vina spremenile na bolje. Tu so glavne ugotovitve iz dragocenega poročila:

• Pred tremi leti je bil glavni razlog, da so potrošniki manj kupovali vina posledica pomanjkanja razpoložljivih sredstev in možnosti nakupa dobrih vin po nižjih cenah. Leta 2008 je 60% vprašanih poročalo, da nimajo 'toliko denarja, da bi ga porabili za vino', v primerjavi s 45% vprašanih leta 2011.

• Pokroviteljstvo v vrhunskih restavracijah z belimi prti se je izboljšalo v triletnem obdobju, vključenem v študijo. Leta 2008 je 45% vprašanih odgovorilo, da v teh restavracijah jedo manj pogosto, leta 2011 pa 33%.

• Leta 2008 je 45% potrošnikov, ki so jedli v vrhunskih restavracijah, vino naročilo na kozarec, leta 2011 pa 41% vprašanih. Od leta 2008–2011 se je prodaja steklenic v restavracijah povečala : Leta 2008 je 19% tistih, ki so jedli v vrhunskih restavracijah, vino naročalo po steklenicah, leta 2011 pa 21% vprašanih.

• Stopnja udeležencev, ki nameravajo kupiti cenejša vina, se je znatno povečala . Leta 2009 je 38% potrošnikov poročalo, da bo še naprej kupovalo cenejša vina tudi v cvetočem gospodarstvu, v primerjavi s 45% vprašanih leta 2011.

• Milenijci so pripravljeni največ zapraviti za vino : Leta 2011 je bilo 25% tisočletnikov pripravljenih porabiti 50 dolarjev za steklenico vina, medtem ko sta bila pripravljena storiti le 2% generacij Xers in 4% Baby Boomerjev.

Če želite prebrati celotno poročilo, obiščite Spletno mesto sveta vinskega trga .