Čeprav bl tudi Tequilas se lahko postavi ob bar v mehiških restavracijah, če iščete vrhunski koktajl Tequila, se odpravite proti miren .

Reposado (kar pomeni spočit) Tekile - v hrastovih sodih starane od dveh mesecev do enega leta - ponujajo uravnoteženo mešanico svetlega popra in citrusnih not, ki jih blaži mehka, opečena vanilija.

Reposado Tequila se močno predstavi na koktajlnih jedilnikih. To je smiselno: Kje star (ostareli) je pogosto predrago za mešanje, blanco pa preveč drzen, medeni toni reposado Tequile dajejo mešanim pijačam dostopne finese, od klasičnih margarit in palom do novejših libacij.

Ker so stari v sodih (vključno z nekaterimi, ki so prej hranili viski), ne bi smelo biti presenetljivo, da mnogi reposado Tequilo primerjajo z viskijem. Mogoče je bilo le vprašanje časa, kdaj bo kakšen spreten miksolog prilagodil klasični koktajl iz viskija reposadu. Dejansko je na newyorškem novincu Tijuana Picnic barman Jim Kearns ustvaril tisto, kar imenuje 'Mexi-Manhattan'.

Pet Blanco Tequilas za mešanje ali srkanje

'Mi Hermano' se začne z 1½ unčo reposado tekile in unčo sladkega vermuta - podobno kot na Manhattnu. Potem pa ga Kearns zagrene z ¾ unčo Averne (Italijan ljubezen ), plus dve črtici od grenčic Angostura in Bittermens Xocolatl Mole Bitters. Nato koktajl stresemo in precedimo v kupejev kozarec, napolnjen s Fernet-Branco. Končni rezultat je kompleksen in presenetljivo prijazen do hrane, ravno ob mehkem tacu, napolnjenem z zrezkom iz krila.

Poleg tega so številni reposadi primerni za srkanje tekile. Na primer, Herradurina linija tequilas, izdelanih v sodu, ponuja zapletenost, ki si jo je vredno privoščiti, medtem ko ima Tapatioov novi izraz zanimivo slane, skoraj mesnate okuse, za katere se zdi sramota skriti pod sadnimi sokovi.

Priporočena Reposado Tequilas

Herradura Tequila Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Mehika Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 90 dolarjev, 97 točk .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mehiška žganja in vino Gemini, Chicago, IL) 43 dolarjev, 95 točk .

Casa Noble Tequila Reposado (Mehika Constellation Brands, Chicago, IL) 60 dolarjev, 94 točk .

Don Ramon Tequila Reposado (Mehiški distributerji ER, San Antonio, TX) 36 dolarjev, 94 točk .

Partida Tequila Reposado (Mehika Partida Tequila, San Francisco, CA) 47 dolarjev, 94 točk .

IXA organska tekila Reposado (Mehiška destilarna Greenbar Craft, Los Angeles, CA) 47 dolarjev, 93 točk .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) 21 dolarjev, 93 točk .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mehiška žganja in vino Gemini, Chicago, IL) 23 dolarjev, 93 točk .

Tapatio Tequila Reposado (Mehika Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) $ 44 / 1L, 93 točk .

Casamigos Tequila Reposado (Mehika Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 dolarjev, 92 točk .

Mojster Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 dolarjev, 92 točk .