Pomfrit in fino vino: katera kombinacija bi lahko bila okusnejša?

3. junija 2015 Vinski navdušenec je predstavil prvo letno tekmovanje za gurmanske pomfrike Southwest Wines of France, ki je potekalo v trgovskem centru Hudson v New Yorku. V sodobnem prostoru se ponaša več kot 40 visoko ocenjenih vin iz jugozahodne Francije Vinski navdušenec - dobljene ocene 90+ točk - nalivali so na šestih postajah, razdeljenih po kategorijah. Vključevali so priljubljene množice, kot so suho belo, rosé, sadno rdeče in polne mešanice.

Sledil je obračun kuharja, v katerem je nastopilo pet newyorških tokov iz restavracij, kot sta Redeye Grill in Le Rivage, ki je na skromnem ocvrtem krompirju razkril edinstvene zasuke, kot so krompirček in zelenjavni krompirček s pršutom aioli in domačo salbo rubro ter ročno rezani pomfrit v čili-olivnem olju in preliven z račjim konfitom, sončničnimi poganjki in višnjevim čatnijem.

Da bi zaokrožil dogodek, se je chef Christophe Toury iz Voilà Chocolat pridružil ustvarjanju ekskluzivnega čokoladnega tartufa, ki se je združil z izborom vin iz kategorije 'Sladka bela vina' v jugozahodni Franciji.

Trije sodniki, vključno Vinski navdušenec Lastni evropski urednik Roger Voss, sodelujoči, je sodeloval pri glasovanju o najboljši francoski mladici in vinskem paru prireditve. Udeleženci, vključno z uvozniki, distributerji, sommelierji, restavratorji in tiskom, so glasovali tudi za svoje najljubše kreacije. In zmagovalci so ...

Najboljše francosko cvrtje in vino

Izbrali sodniki: Roger Voss, evropski urednik, navdušenec nad vinom, Fred Dexheimer, MS Pierre Laudet, restavracija Chef Félix

Kuhar Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou v paru z Château Bellevue la Forêt 2014 L’Allégresse Rosé (Fronton) Uvoznik, Masciarelli Wine Company

Nagrada People's Choice za najboljše francosko cvrtje in vino

Kuhar Hugo Uys, Krušna kuhinja
Ročno rezan pomfrit, premešan v čili-oljčnem olju z račjim konitom, sončničnimi poganjki in višnjevim čatnijem v kombinaciji z rdečimi vini celotnega telesa (100% malbec)

10 najboljših vin za prireditve (po izbiri Rogerja Vossa)

Suha bela vina: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Uvoz: Vinske tradicije
Suha bela vina: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Uvoz: Sadje vinske trte
Vina Rosé: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Uvoz: Baron François
Sadna rdeča vina: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Uvoz: Vinotas Selection
Sadna rdeča vina: Château Coutinel 2013 (Fronton) Uvoznik: Fruit of the Vines
Rdeča vina s celotnim telesom (100% malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Uvoznik: Bird Rock Uvoz
Rdeča vina s celotnim telesom (100% malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Uvoznik: Francoska vina Cynthia Hurley
Rdeča (mešana) vina celotnega telesa: Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Uvoz: Baron Francois
Rdeča (mešana) vina iz celotnega telesa: Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Uvoz: Bird Rock Uvoz
Sladka bela vina: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Uvoz: Robert Kacher Selections

Nagrada People’s Choice za najboljša vina v posameznih kategorijah

Suha bela vina: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Uvoz: Vinske tradicije
Vina Rosé: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Uvoz: Bird Rock Uvoz
Sadna rdeča vina: Château Lastours 2011 (Gaillac) Uvoznik: Baron François
Rdeča vina s celotnim telesom (100% malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Uvoznik: Drugo vino in žgane pijače
Rdeča (mešana) vina celotnega telesa: Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Uvoz: Bird Rock Uvoz
Sladka bela vina: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Uvoz: Robert Kacher Selections