Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Pacifiški Severozahod

Raznolikost ameriškega vina

Washington raste sorte grozdja od Aglianico do Zinfandel . Kljub temu skozi državna vina teče vezna nit.

Na splošno ta vina združujejo zrelost okusa Novega sveta (pomislite na bogastvo sadja iz vinskih regij, kot je Kalifornija in Avstralija ) s staroveško vrsto kisline in tanin struktura (podobna strogosti vin iz krajev, kot so Francija in Italija ). To ustvarja izraz, ki presega oba sloga, vendar ostaja različen za Washington. Kaj naredi, da imajo državna vina takšen okus? Gre za kombinacijo treh dejavnikov: geografije, geologije in podnebja.

Zgodba o dveh podnebjih

'Ko potujem, ljudje vedno rečejo:' V Washingtonu je mrzlo in deževno. Kako zoriš Cabernet? ’« Pravi vinar / partner Chris Peterson iz Avennia .

Ko večina ljudi pomisli na državo, si dejansko predstavljajo prepojen dež v Seattlu. Mesto postane razmočeno zaradi neviht, ki prihajajo s Tihega oceana. Ko se te pomikajo proti vzhodu v gorovje Cascade, se skoraj vsa vlaga obori kot sneg. V vzhodni polovici države se zgodi nekaj na videz čudežnega.



'Ko prečkate gore v vzhodni Washington, postane suho in suho podnebje,' pravi Steve Warner, predsednik in izvršni direktor Državna komisija za vino v Washingtonu .



Cascade Mountains ustvarjajo pojav, imenovan deževna senca. Torej, čeprav je v Seattlu pozimi vedno deževno, ima dolina Columbia, kjer goji skoraj vse vinsko grozdje države, 300 sončnih dni. Pravzaprav je padavin tako malo, da gojenje grozdja niti ne bi bilo mogoče. Kako so to sposobni pridelovalci? Začne se s tlemi.

Zemljevid Washingtona, Idaha in Montane

Ilustracija Amber Day



Odvzeto od poplave

Kot vsaka velika vinska regija so tudi tla v Washingtonu osnova za njen uspeh. Vendar zgodba o tem, kako so prispeli v državo, ni podobna nobeni drugi.

Pred približno 15.000 leti je velika ledena plošča zajezila reko Clark Fork v današnjem severnem delu Idaho . To je povzročilo, da se je voda vrnila nazaj v zahodno Montano in ustvarila vodno telo, velikosti jezera Erie in jezera Ontario skupaj. Sčasoma je ta ledeni jez oslabel in se na koncu zlomil, kar je povzročilo nekatere največje znane poplavne dogodke, ki so se zgodili kjer koli na zemlji: poplave v Missouli.

Zvišanje pričakovanj v zvezni državi Washington

Vsa voda je tekla čez pacifiški severozahod v 400 metrov visokem valu, ki se je gibal s hitrostjo med 30 in 60 miljami na uro. Poplavilo je vse do 1200 metrov nadmorske višine. Ko se je voda umikala, je za seboj pustila tla in kamenje, ki ni bilo doma v Washingtonu. Sčasoma so vetrovi bičali drobnozrnate delce in jih odlagali v plasti, ki so se v naslednjih tisočletjih globljale.

Končni rezultat: tla vetrovnega mulja na prodnatih usedlinah Missoula Flood, pri čemer se globina in sestava vsake ravni spreminja glede na višino in vidik. 'Imamo različne teksture in sloje, od drobne peščene ilovice do ilovnate ilovice do gramoza do čistega peska,' pravi Alan Busacca, terenski geolog in svetovalec za vinograde. 'Daje nam veliko raznolikosti.'

Popolna klima za vino

Zaradi severne zemljepisne širine Washingtona ima država kratko, svetlo rastno sezono. The Dolina Columbia začne zbirati toplotne enote kasneje kot vinske regije na jugu. Poleg tega se temperature zgodaj jeseni ohladijo.

'Začnemo kasneje kot običajno v Kaliforniji,' pravi Peterson. »S poznejšim pridelkom potisnemo žetev v konec septembra do oktobra, kjer imamo cikel toplih, suhih dni z zares hladnimi nočmi. Tako ohranjamo kislost in barvo, ne da bi pri tem izprali arome. '

V poletnem vrhuncu pa so temperature dejansko toplejše od območij, kot je Dolina Napa . Poleti je tudi še 55 minut dnevne svetlobe.

'Smo v čudovitem kraju, kar zadeva zemljepisno širino in poletno sončno svetlobo,' pravi Busacca. 'Če bi bili 500 kilometrov severneje, ne bi bili.'

Do jeseni lahko vzhodni Washington doživi temperaturne razlike za 40 stopinj Fahrenheita med dnevnimi in nočnimi najnižjimi temperaturami. Te gugalnice, skupaj s toplim poletnim vremenom in celotno ohladitvijo letine, pomagajo ustvariti značilen vinski slog države.

Vinarije v zvezni državi Washington

Ilustracija Amber Day

Kakovost in doslednost

Večina območij doline Columbia prejema manj kot polovico minimalnih padavin, potrebnih za gojenje vinskega grozdja. Namakanje je torej pogoj. Se pa spomnite tistih Missoula Flood tal?

Izkazalo se je, da so edinstveno primerni za namakano vinogradništvo. Vinski trti pomagajo vzeti ravno pravico vode, medtem ko vse ostalo odteče.

Namakanje prinaša velike prednosti. V sezoni lahko pridelovalci porabijo točno toliko vode, kot jo želijo, natanko takrat, ko jo želijo. Kakovost letnika je sicer odvisna od muhe padavin v mnogih svetovnih vinskih regijah, v Washingtonu pa ne. Pridelovalci imajo nadzor nad rastjo krošenj, dolžino poganjkov, velikostjo jagod in težo grozdov, kar vse vpliva na kakovost.

'Pridelovalec nadzoruje moč,' pravi Busacca. 'Omogoča natančno uravnavanje stresa pri pridelku in kakovosti sadja.'

Posledično država nima velikih nihanj kakovosti letnika, ki jih včasih opazimo v drugih vinorodnih regijah, z vedno visoko kakovostjo.

Obstaja še en razlog, da lahko Washington uspešno goji najrazličnejše vinsko grozdje, ki prikazuje mešanico slogov starega in novega sveta: državna pridelava je še vedno v zgodnjih dneh.

Medtem ko so nekatere kleti v Italiji morda že v 20. generaciji, so vinarije v Washingtonu v večini primerov prve ali druge. Ljudje še vedno določajo, kje najbolje raste. Zaradi tega so višine, ki so jih vina že dosegla, še bolj impresivne.

'Še vedno smo v dobi odkritij,' pravi Kent Waliser, direktor operativnega oddelka za Vinogradi Sagemoor . 'Star sva le 40 ali 50 let, v dobi vina pa sva, kot da sva se pravkar rodila.'

Pionirske družinsko vodene kleti v Washingtonu

Sledenje velikih pet

Cabernet sauvignon , Chardonnay , Rizling , Merlot in Syrah skupaj predstavljajo več kot 80% letne tonaže v Washingtonu. Vinarji delijo svoje misli o tem, po čem je to grozdje značilno.

Cabernet sauvignon

'Washington Cabernet ima res lepo čistost,' pravi vinar Todd Alexander iz Vinogradi višje sile . 'Vina imajo rustikalnost, hkrati pa eleganco, dodelavo in poliranje, ki je res privlačna.'

Chardonnay

'Lepo poletno vreme nam omogoča, da uspešno pridelamo poln, bogat in kremast chardonnay, vendar kljub temu ohranjamo kisline in mineralnost,' pravi Marie-Eve Gilla iz Valdemar Estates .

Rizling

'Rizling naravno zelo dobro prenaša kislost in hladne noči doline Columbia, ko rastna sezona napreduje od konca avgusta naprej, resnično izboljšajo sortni značaj,' pravi Gilles Nicault iz Dolge sence .

Merlot

'Pri Washingtonu Merlotu vidim več živahnosti in čistosti sadja,' pravi Casey McClellan iz Vinarija Seven Hills . 'Še posebej privlačna se mi zdi izrazita češnja v nosu in nebu, ki sega od rdeče do črne.'

Syrah

'Washington Syrah je zame poseben iz enega razloga - pekoča, mesnata, kamnita,' pravi Master Sommelier in soustanovitelj Kleti Gramercy Greg Harrington. 'Naše hladne noči in severna zemljepisna širina pomagajo ohraniti poper v vinu, lastnost, ki jo deli najboljša Syrah na svetu.'

Več kot 70 sort

Medtem ko te sorte prevladujejo v pridelavi, je v Washingtonu zasajenih skoraj 70 sort grozdja - število se še naprej povečuje. Nekatera, vključno s tistimi, ki so pridelana v razmeroma majhnih količinah, tvorijo nekaj najboljših državnih vin, vključno Grenache , Mourvèdre , Cabernet Franc , Malbec , Mali Verdot , Sauvignon Blanc in Viognier .

Washington

Ilustracija Amber Day

Ključne oznake v Washingtonu

Skoraj vsa vinorodna območja Washingtona so vzhodno od gorovja Cascade, kjer gre za sušno in polsuho puščavo s toplimi poletnimi temperaturami. Tukaj je pogled na nekatere najpomembnejše regije države.

Dolina Yakima

Ustanovljeno leta 1983, Dolina Yakima je najstarejša oznaka Washingtona. Je delovni konj vinske industrije v Washingtonu, kjer živi četrtina vinorodnih površin. Dolina vključuje nekatera najtoplejša območja večje doline Columbia, pa tudi nekatera najhladnejša območja. Nasadi belega grozdja, zlasti chardonnaya in rizlinga, presegajo nasade rdečega grozdja, ki jih vodi Merlot.

Dolina Columbia

Daleč največja in najpomembnejša oznaka Washingtona dolina Columbia obsega tretjino kopne mase celotne države. Del te rastoče regije se razprostira na severu Oregon , čeprav je tam malo vinogradov. Sadijo se tako rdeče (65%) kot bele (35%) sorte grozdja. Območje kaže veliko raznolikost v nadmorski višini, pogledu in akumulaciji toplote. Skoraj vse druge rastoče regije v Washingtonu so podkoncepcije večje Columbia Valley.

Dolina Walla Walla

Del te regije, postavljen v jugovzhodnem kotu države, se razteza v Oregon. Čeprav je v obeh državah vinogradov, je večina kleti v Washingtonu. Zaradi bližine območja Modrim goram prejema veliko več padavin kot druga območja vzhodnega Washingtona. Velika večina trt je sort rdeče grozdja, zvezde pa so Syrah, Cabernet Sauvigon in Merlot.

Rdeča gora

Rdeča gora je na majhnih 4.040 hektarjih daleč najmanjša oznaka države. Je pa tudi eden najpomembnejših. To je običajno najtoplejša rastoča regija v Washingtonu. Cabernet sauvignon in drugi Bordeaux sorte so prevladujoči igralci.