5 novih hibridov pivskega vina
Thje jesen, saj bodo vinogradi severno od ekvatorja trgali, stiskali in fermentirali grozdje, nekaj tega sadja bo zapeljalo do steklenice piva v vaši bližini. Ne bodite tako šokirani, pravi Joshua M. Bernstein, avtor knjige Celoten tečaj piva .
'Ječmen in grozdje nista smrtna sovražnika,' pravi. 'Štejte jih za verjetne odposlance, celo zaveznike, da bi premostili vrzel med pivci in vinski kupci.'
Čeprav vino-pivo (ali je to pivo-vino?) Lahko zagotavlja povezavo med pijačami, se ne zmotite, saj za naključnega pivca ta neprijetna peneča mešanica - mnogi se nagibajo k kisli in naravni plesni - morda ni idealna za spuščanje pred igro. Toda tisto, kar izgubijo s priložnostno pitnostjo, dobijo z dodelanostjo in kompleksnostjo. Tu je pet vrednih razpok.
| Amuste by Odell Grozdje: Tempranillo Sok tempranillo se doda pivovarni Imperial Porter, ki nato odleži v hrastovih sodih. Rezultat je rahlo kisla zvarka s težkimi prizvoki slive, jagode in blage mlečne čokolade. | L'Amourese št. 2 (rdeča) Brasserie Trois Dames Grozdje: modri pinot To švicarsko pivo kuhajo z grozdjem modrega modrega pinota in mu daje močno aromo po črnem sadju. Začne se limonino-limetin tart, vendar hitro prevzame okuse lešnika in rozin. | Enainšestdeset z glavo pasje ribe Grozdje: Syrah Grozdje Syrah je dodano ikonični 60-minutni IPA pivovarne. Nos ima rahlo borovo aromo, nebo pa je sadno naprej in džemasto. Vse skupaj zbledi v suhem zaključku in vabi k ponovnim požirkom. | Izpoved Brueryja Grozdje: rizling Bruery uporablja grozdje rizling vinarije Fess Parker, ki daje arome breskve in marelice. Ima prefinjen kiselkast ugriz, vendar je uravnotežen s prijetnim mineralnim odtenkom. | BeerBera avtorja Lover Beer Grozdje: Barbera Italijanski grozdni mošt Barbera in domači kvasovke ustvarjajo svež, rahlo funky in trpek okus z notami maline in grenadine. |
