Kaj imajo skupnega svetovni recepti, kot so hrustljave mesne kroglice iz rikote s paradižnikovo omako, maroška enolončnica s piščancem in cvetačo, sirast italijanski pečen fižol in kadai paneer – poleg tega, da BHG najljubši osebju in naravnost okusni? Zdrobljeni paradižniki v pločevinkah.

Zdrobljen paradižnik izstopa od drugih konzerviran paradižnik sorte zaradi svoje teksture. Konzistenca vključuje majhne koščke paradižnikovega mesa, ki dajejo čudovito teksturo in subtilen rustikalni pridih vsemu, od juh in enolončnic do omak, dušenih omako, enolončnic in več.

Getty Images / mtreasure

Ker široka paleta receptov zahteva to osnovo shrambe, gremo po pločevinkah veliko pogosteje, kot pogosto predvidevamo. Občasno med obnavljanjem zalog ugotovimo, da se sramujemo pločevink ravno takrat, ko jih potrebujemo. Zavedamo se, da nismo edini, zato smo se odločili sestaviti popoln vodnik za najboljše nadomestke za pretlačene paradižnike.

6 najboljših nadomestkov za zdrobljen paradižnik

Zdrobljen paradižnik je mešanica narezanega paradižnika in paradižnikove paste ali pireja, kar pomeni, da obstaja več primernih zamenjav.

Naši strokovnjaki Test Kitchen so vsakega od teh nadomestkov za zdrobljen paradižnik preizkusili, tako da se lahko z zaupanjem lotite tega recepta, dokler ne zberete še nekaj pločevink zdrobljenega paradižnika, da boste pripravljeni za naslednjič.

Drugačen način konzerviranega paradižnika (cel, na kocke ali dušen).Bodisi zmečkajte v mešalniku ali kuhinjskem robotu ali pa paradižnike prenesite v skledo in jih s čistimi rokami grobo pretlačite, da dobite bolj zdrobljeno strukturo, predlaga Sarah Brekke, mag. , boljši domovi in ​​vrtovi Specialist za kulinariko Test Kitchen. Če je končni rezultat nekoliko preredek, dodajte približno 1 žlico paradižnikove mezge. Konzervirana paradižnikova omaka.Ne smete ga zamenjati z omako za testenine v kozarcih, ta konzervirani paradižnikov izdelek je kuhana paradižnikova mezga. Pokukajte na etiketo in potrdite, da je paradižnikova mezga prva (in ena redkih) navedenih sestavin. Prešel Tomato.Ta izdelek, ki se prodaja v steklenicah, kozarcih ali škatlah, je nekuhana paradižnikova mezga, ki je bila očiščena semen in lupin. V bistvu je to bratranec paradižnikove omake, ki še ni videl vročine. Redčena paradižnikova pasta.To razredčite z enakimi deli vode ali juhe (zato zmešajte ¼ skodelice paradižnikove paste z ¼ piščančje juhe, na primer, da nadomestite ½ skodelice zdrobljenega paradižnika), da posnemate podobno konsistenco kot paradižnikova omaka. To ne bo imelo koščkov, vendar okus ne bi smel biti preveč oddaljen. Testenine, pica ali omaka marinara.Če ste trdno na Team Texture, poiščite blagovno znamko, ki se trži kot rustikalno krojena ali debela. Tudi mešan drzen slog bo pomagal. Ne pozabite le, da imajo te omake pogosto druge sestavine, kot so čebula, česen in začimbe, ki bodo vplivale na končni okus jedi, pojasnjuje Brekke. Svež paradižnik.Če imate srečo, da ste v sezoni svežih paradižnikov, izkoristite svoje sezonske pridelke. Najprej boste želeli umiti in z nožem zarezati majhen X v kožo vsakega paradižnika, pravi Brekke. V loncu z vrelo vodo blanširajte paradižnike toliko časa, da lupine začnejo popuščati, kar naj traja približno 1 minuto. Vroče paradižnike takoj potopite v ledeno vodo, da se popolnoma ohladijo, preden jim olupite lupino. Pelate z nožem narežemo na četrtine, nato odstranimo semena. (Potrebujete malo več podrobnosti o tem, kako se lotiti tega postopka? Oglejte si našo preizkušeno metodo za preprosto lupljenje in sejanje paradižnikov.) Četrtine paradižnikov z semeni dajte v mešalnik ali kuhinjski robot in mešajte, dokler zmes ne dobi konsistence krhki pire. Na tej točki lahko paradižnik uporabite v svojem receptu, pravi Brekke. Morda boste želeli dodati 1 do 2 žlici paradižnikove paste za barvo, okus in konsistenco. Morda boste tudi ugotovili, da morate svojo jed kuhati nekoliko dlje zaradi višje vsebnosti vode v svežem paradižniku.

Sorodno: 12 enostavnih večerij iz shrambe, ki jih lahko pripravite z osnovnimi sestavinami

Večino teh nadomestkov za zdrobljen paradižnik lahko uporabite v razmerju ena proti ena za zdrobljen paradižnik. Z drugimi besedami, če vaš recept zahteva 2 skodelici zdrobljenih paradižnikov v pločevinkah, uporabite 2 skodelici v kozarcu ali domače omake za testenine. Pri tanjših zamenjavah začnite z dvema tretjinama količine (torej 1 ⅓ skodelice za 2 skodelici zdrobljenih paradižnikov v pločevinkah). Dodajte več, do 2 skodelici, da dosežete želeno gostoto.

Če uporabljate sveže pridelke, ocenite približno 1 funt svežih paradižnikov (obdelanih na način, kot smo razložili zgoraj), da nadomestite eno pločevinko s 15 unčami ali 2 funta svežih paradižnikov, ki jih boste nadomestili s pločevinko s 28 unčami.

1 nadomestek za zdrobljen paradižnik, ki ga lahko izpustite

Kot vidite, obstaja kar nekaj nadomestkov za pretlačen paradižnik, ki vam bodo pomagali ustvariti recept, nad katerim bo navdušena cela vaša družina. V večini primerov nihče ne bo niti opazil, da niste sledili prvotnemu načrtu igre, kot je napisan!

Oni – in vi – bodo občutili razliko, če se vrnete na drug izdelek iz paradižnika.

Izogibajte se uporabi kečapa kot nadomestka za zdrobljen paradižnik, opozarja Brekke. Presladek je, da bi ga uporabili kot zamenjavo.

Spodnja črta

Najboljši nadomestki za zdrobljen paradižnik v pločevinkah segajo od svežih paradižnikov do razredčene paradižnikove paste do tistega kozarca omake, ki ste ga prihranili za večer pice. Naslednjič, ko ugotovite, da vam je zmanjkalo zdrobljenega paradižnika, se obrnite na katero koli od teh alternativ, ki jih je odobrila Test Kitchen (in prihranite kečap za burgerje, hrenovke, mesno štruco, pomfrit ali Pull-Apart Piggy Bread).

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži