Zaradi vse večje priljubljenosti je iskanje šišito paprike na jedilnikih in policah trgovin po vsej državi vse lažje. Če se sprašujete, ali so šišito paprike pikantne? to je kraj za učenje o teh (včasih) pikantnih paprikah.

11 najboljših pekočih paprik, ki jih lahko dodate na svoj vrt, razvrščenih po pikantnosti

Antonis Achilleos

Kaj so šišito paprike?

Šišito paprika izvira iz Japonske in je majhna, pikantna zelena paprika, ki je kot nalašč za enostavno praženje in prigrizke zaradi svoje tanke lupine, ki jim pomaga hitro kuhati in zlahka absorbira okus. Približno ena od 10 paprik šišito ima lahko presenetljivo vročino, vendar je večina blagih.

Zakaj so šišito paprike včasih pekoče?

Šišito paprika je del družine čili paprike, ki lahko proizvaja kapsaicin (aka začimba). Po navedbah Noah Robbins , ustanovitelj in izvršni direktor Ark Foods , 'Če naletite na začinjen šišito, je to bolj hiter udarec toplote, ne pa močna, dolgotrajna začimba.' (Za referenco, paprika nima kapsaicina, zato je univerzalno blaga.) 'Vsaka paprika na rastlini šišito se drugače odziva na naravne elemente in prst,' pravi. 'Medtem ko nekateri shishitos na rastlini lahko prenesejo ekstremne razlike v temperaturah in ostanejo blagi - na primer neobičajno vroče noči - lahko stres, ki ga narava povzroči na popru, naredi njen naravni kapsaicin bolj izrazit.'

Nakup in gojenje paprike Shishito

Kot večina paprik tudi shishito najbolje uspeva v toplejšem okolju. Če ste vrtnar, Robbins pravi, da je zabavno gojiti papriko semena ($8, Amazon ) v toplejših mesecih. Šišito papriko lahko kupite vse leto (z vrhuncem sezone pozno poleti in zgodaj jeseni) pri večjih trgovinah z živili in priljubljenih verigah, kot sta Whole Foods in Trader Joe's.

Kako shraniti papriko Shishito

Šišito paprike bodo zdržale do dva tedna (lahko tudi dlje), če jih hranite na suhem in shranite v hladilniku. Še vedno so dobri, dokler so čvrsti in niso kašasti. Zreli šišiti so svetlo zeleni, a če v vrečki najdete rdečo ali oranžno papriko, je to povsem normalno in primerno za uživanje.

Blaine Moats

Kako skuhati šišito papriko

Pretisnjene šišito paprike – ki jih rahlo popečete na močnem ognju na žaru ali v ponvi z debelim dnom z malo olja – so verjetno najbolj priljubljen način uživanja. Robbins to doseže doma s pomočjo maminega dobro prekaljenega litoželezna ponev (20 dolarjev, Amazon ). 'Pazljivo pazite na svoje paprike v ponvi,' pravi. 'Popolni mehurji bi morali pokazati karamelno rjave lise na koži, vendar lahko hitro opečejo, če jih takrat ne odstranite z ognja.' Kar zadeva začimbe, se Robbins odloči za klasično kombinacijo oljčnega olja in morske soli. 'Bolj kosmičasta je sol, bolje je!'

Namig

Ko jeste papriko šišito, lahko uživate celotno stvar (tudi semena!), samo ne stebla.

Obstaja veliko načinov za uživanje šišita poleg okusnega prigrizka. Vmešajte jih v testenine ali praženec z zrezkom. Uporabite lahko tudi vaš trusty zračni cvrtnik (110 dolarjev, Amazon ), da pripravimo naš recept za šišito poper s sladko sojino ingverjevo omako.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži