Decembra lani je Evropska unija objavila nova pravila o označevanju ki je pomenilo drastičen odmik od preteklosti. Vsa vina, ki se prodajajo v EU od 8. decembra 2023 mora vsebovati podatke o sestavinah in hranilni vrednosti na etiketi ali prek kode QR. Alergene snovi in ​​kalorije morajo biti prisotne tudi na fizični etiketi.

Obrnile so se glave po vsem svetu. Dve kleti v Oregonu sta sedli in ukrepali.

18. januarja Vinarija Sokol Blosser v Dundeeju je izdal svoj 2023 Estate Rosé modrega pinota z oznako, ki navaja sestavine in podatke o hranilni vrednosti za pet unč porcijo, vključno s količino kalorij, ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. V prihodnosti namerava Sokol Blosser ponuditi te informacije za vsa svoja vina.

Dva tedna kasneje, Vinograd Troon v Grants Pass je objavil, da dodaja kode QR oznakam sestavin, ki jih je lansiral leta 2023. Kode usmerjajo potrošnike na spletno mesto kleti, kjer prejmejo informacije o sestavinah, podatkih o hranilni vrednosti in embalaži vina, vključno s težo steklenice.

Del motivacije kleti za ukrepanje je bilo, pravijo, prepričanje, da bodo Združene države kmalu sledile zgledu EU in da bo urad za davke in trgovino z alkoholom in tobakom (TTB) sčasoma zahteval označevanje sestavin in hranilne vrednosti v nekaterih oblika. Za Sokol Blosser je šlo tudi za zagotavljanje, da so vina, ki jih izvažajo v Evropo, skladna z EU. pravo.

Craig Camp, Troonov generalni direktor, meni, da čeprav je neizogibno, da bo TTB sledil zgledu Evrope, pričakuje odpor večjih proizvajalcev. Prepričan je, da se veliki industrijski proizvajalci bojijo, da se bodo potrošniki negativno odzvali na dodatke, ki jih uporabljajo.

'Devetdeset odstotkov vin na trgu je narejenih na ta način,' pravi Camp. 'Mislim, da bodo ljudje še posebej presenečeni nad tem, koliko sladkorja je vključeno.'

Toda Troon in Sokol Blosser si želita slediti željam potrošnikov in trgovinskih partnerjev po dostopu do informacij o sestavinah in hranilni vrednosti. 'Smo majhna nišna klet, ki dela s nišnimi sortami,' nadaljuje Camp. 'Ljudje, ki kupujejo naša vina, želijo vedeti te informacije in želimo, da jih imajo.'

Za predsednika Sokol Blosserja Alexa Sokola Blosserja je šlo tudi za pritegnitev pozornosti določenega tržnega segmenta. »Milenijci in generacija Z želijo te informacije in bi jim bilo manj mar za opise na etiketi, kot je 'to vino diši kot črne vrtnice, ki so jih poljubili metulji',« pravi.

Sokol Blosser in Troon sta trenutno v prednosti. Ali njihov položaj ponuja konkurenčno prednost? 'Mislim, da bo to dobro za prodajo, ker potrošniki želijo te informacije, mi pa jim želimo pokazati, da smo odprta knjiga,' pravi Robin Howell, glavni vinar Sokol Blosser.

Howellova dodaja, da se veseli, da bodo potrošniki lahko njena vina primerjali z blagovnimi znamkami, ki poudarjajo manj kalorij, kot je npr. Vina Skinnygirl . Vino Skinnygirl običajno zabeleži 100 kalorij na porcijo pet unč, v primerjavi z roséjem Sokol Blosser, ki ima 117 kalorij, ali Troonovo Roussanne, ki ima 102 kaloriji.

Sokol Blosser opaža tudi eno veliko presenečenje: pozitiven odziv članov kleti, ki so diabetiki. »V tej državi je veliko ljudi s sladkorno boleznijo in nikoli nisem pomislil, kako pomembno bi bilo zanje sledenje ogljikovim hidratom v vinu,« pravi Sokol Blosser.

Seveda navajanje podatkov o hranilni vrednosti na etiketah ni novost. Oregonske kleti, kot Brick House Wines , Homerjeve kleti in Umetnost + znanost že utrli to pot. Toda ukrepi Sokol Blosserja in Troopa kažejo, da ne bo trajalo dolgo, dokler jim ne bodo sledile druge kleti v Oregonu – in z njimi potencialno kleti po vsej državi. Na letnem srečanju Wineries Association Willamette Valley februarja je približno polovica udeležencev dvignila roke, ko so jih vprašali, ali nameravajo na svoje etikete dodati podatke o sestavinah in/ali hranilni vrednosti.

'Mislim, da bo ta vrsta označevanja postala bolj značilna, in ne le pri biodinamičnih in regenerativnih vinarjih,' pravi Camp. 'Mislim, da bo Oregon, kot vedno, vodil v tej kategoriji.'

Vendar ostajajo vprašanja o vseh prihodnjih obveznih predpisih o označevanju TTB. 'Kaj se šteje za sestavino?' se sprašuje Sokol Blosser. 'To je največja skrb vinarjev.'

`; }

Howellova upa, da TTB zahteva, da kleti navedejo le tisto, kar je vključeno v vino, in ne pripomočkov za predelavo, kar pravi, da EU obravnava sestavine. Sokol Blosser je na primer uporabil bentonit kot sredstvo za bistrenje za svoj rosé. Bentonit ni naveden na etiketi vina, ker je odstranjen in ga potrošnik ne zaužije.

Še ena skrb? Stroški prehranskega testiranja v laboratoriju, za katerega Sokol Blosser pravi, da stanejo 400 dolarjev za vsako letino vina. Jay Somers iz J.C. Somers Vintner meni, da bi lahko bil izziv že en sam strošek proizvodnje več. 'Naše marže se vsako leto zmanjšajo,' pravi Somers. 'Tudi če enemu zaposlenemu izplačamo smešno nizko plačo, smo kot mali proizvajalec v najboljšem primeru pokvarjeni.'

Ta test v vrednosti 400 dolarjev morda ni potreben za vsako vino, priznava Howell, ki že testira stopnjo alkohola, raven sladkorja in titracijsko kislost. Howell pravi, da lahko z uporabo standardiziranega števila glicerina izračuna hranilne vrednosti za prihodnje oznake. Toda Sokol Blosser opisuje skupne stroške označevanja svoje kleti kot 'minimalne'.

Ne glede na odločitev TTB, Sokol Blosser pravi: »Mi in druge kleti želimo TTB in EU. biti na isti strani.'

Naše označevanje

• v ' EU Dodaja informacije o hranilni vrednosti na etikete vina. Ali so ZDA naslednje? ' Pisatelj Aleks Zečević se poglablja v podrobnosti mandata in v to, kako bi lahko vplival na producente v ZDA.
• Ekološka vina iz EU . v Ameriki zaradi novih predpisov Ministrstva za kmetijstvo ZDA ne sme biti več označen kot tak. Novinarka Kate Dingwall pojasnjuje, zakaj.
• ' Kaj naredi dobro etiketo za vino? « se sprašuje Paul Gregutt. V tem delu deli tri ključne elemente.
• Izrazi za označevanje so lahko pogosto zmedeni in zavajajoči. Gregutt raziskuje, katere besede imajo pomen, katere ne in na kaj morajo biti potrošniki pozorni .

Iz trgovine

Poiščite dom za svoje vino

Naš izbor kozarcev za belo vino je najboljši način za uživanje v subtilnih aromah in svetlih okusih vina.

Kupite vse kozarce za vino