Vsi imajo radi underdoga. V vinskem svetu obstajajo regije, ki se morajo iz takšnih ali drugačnih razlogov bolj potruditi, da jih opazimo. V Avstralija , Great Southern je eden takšnih kandidatov.

Kljub temu, da je eno največjih vinorodnih območij v državi, ki se razprostira 125 milj od vzhoda proti zahodu in več kot 60 milj od severa proti jugu, se je regija soočila s svojim delom izzivov.

Morda je velik, vendar je tudi oddaljen. Great Southern zaseda del jugozahodnega kota Zahodne Avstralije, ki je mukotrpnih 260 milj oddaljen od prestolnice države, zaradi česar je najbolj izolirana avstralska vinorodna regija.

Kljub temu, da je bil desetletje prej prepoznan kot potencialno kakovostna vinorodna regija, že dolgo živi v senci svoje bolj znane sosede na zahodu, reke Margarete. In medtem ko je svet Avstralijo začel poznavati po močnem, s sadjem usmerjenem, s soncem namočenem Shirazu, je hladno podnebje Great Southern povzročalo ravno nasprotno: njen vitki, slani Shiraz je bil bolj podoben Severni Roni kot Južni Avstraliji. skupaj s svojo elegantno in strogo Rizling in Modri ​​pinot .

Danes se novi proizvajalci mešajo s staro gardo, eksperimentirajo z alternativnimi tehnikami pridelave vina, novimi kloni in prečkajo številne milje te ogromne regije, da raziščejo njene kotičke
in zamaški.

A časi se spreminjajo. Ker je potovanje lažje kot kdaj koli prej, so ljubitelji vina bolj pripravljeni na pogumno pot do samotnih, a osupljivo lepih jugozahodnih obal države, da bi odkrili te bogate dragulje. In ko prispejo, bodo turisti ugotovili, da je marsikaj všeč.

Ogromni in raznoliki teroarji Great Southern se kažejo v večji pozornosti številnih majhnih proizvajalcev do posameznih lokacij. Njegova lažja vina z manj alkoholnimi pijačami so tudi vedno bolj naklonjena s strani potrošnikov, zaradi česar je ta divja zahodnoavstralska regija slabša, ki jo lahko ljubitelji vin zlahka obožujejo.

Foto Andy Christodolo / Cephas

Počasen začetek

Območje Great Southern se morda zdi kot neznano ozemlje za tiste zunaj Avstralije, vendar že več kot 40 let prideluje vina svetovnega razreda, njegov potencial kot vrhunsko vinsko podnebno regijo pa je bil prepoznan že veliko prej.

Ko je dr. Harold Olmo, profesor vinogradništva z Kalifornijske univerze v Davisu leta 1955 obiskal avstralski jugozahod, je poročal o tem, kar so že mnogi zgodnji strokovnjaki vedeli: Velika južna regija je bila zelo primerna za grozdje s hladnimi podnebnimi spremembami.

Vsi znaki dinamične vinske regije so bili na svojem mestu. Velika južna regija ima obilne zimske padavine. Ponaša se z raznolikimi tlemi, sestavljenimi iz Marrijevih ilov (bogata z železom bogata kasnejša peščena / prodnata ilovica) in Karrijevih ilov (peščene ilovice iz gneične / granitne podlage), ki dobro odtekajo. In njegove temperature uravnava vpliv Južnega oceana.

Avstralsko vino prikazuje slog novega vala

Še približno 10 let bi trajalo, preden bi se potencial regije spremenil v tržno zasajene trte, minilo pa bi še eno desetletje, preden je Plantagenet leta 1975 izdal prvo maloprodajno vino v regiji.

Danes se novi proizvajalci družijo s staro gardo, eksperimentirajo z alternativnimi tehnikami pridelave vina, novimi kloni in prečkajo številne milje te masivne regije, da raziščejo njene kotičke. Vse je del na videz neskončnega potovanja, da bi bolje razumeli raznolike in včasih še neznane teroirje Great Southern.

'V podregijah [Great Southern's] je toliko raznolikosti najdišč in tal in najverjetneje je veliko neverjetnih krajev za grozdje, ki jih še ni treba zasaditi,' pravi Guy Lyons, generalni direktor in vinar pri Vinograd Forest Hill . 'Vse več eksperimentov opažamo v vinogradu in kleti, kar pomaga vdihniti novo vznemirjenje v Great Southern.'

Foto Bon Appetit / Alamy

Položaj dežele

Eden od izzivov Great Southern in ena od njegovih intrig je njegova velikost. Matt Swinney, iz Vinogradi Swinney , čigar družina je bila pred skoraj 100 leti pionirka v regiji, pravi, da Velika južna država obsega skoraj 3,7 milijona hektarjev.

Vožnja v Great Southern je nekoliko podobna Los Angelesu - nikoli ne veš kdaj prispeš. Razlog za to je, da Great Southern obsega pet razširjenih podregij: Danska, Albany, Porongurup, Mount Barker in reka Frankland. Vsi imajo številne razlike v topografiji in podnebju.

Vprašajte velikega južnega vinarja, da opiše razlike med podregijami. Vedno pride do premora, ki mu sledi hitra zavrnitev odgovornosti. 'Počakajte, za to moram globoko vdihniti.'

Neokrnjene obale Danske z vodo in njena vzhodna soseda Albany strgajo dno Zahodne Avstralije. Na njihovo morsko podnebje močno vplivajo hladne vode Južnega oceana. Vina od tod so ponavadi lahkotna in mehkoplodna, pogosto iz sort, kot so modri pinot, rizling in chardonnay.

Odmaknite se od obale in zaidete v trebuh te zverske regije. Nekaj ​​več telesa in zgradbe se prikrade v rizling, širaz, cabernet sauvignon in modri pinot iz celinskih podregij, ki prejmejo več sonca, manj dežja in uživajo v hladnejših nočeh.

Mladi pridelovalci so redko lastniki vinogradov, zato sadje pridobivajo iz celotnega Velikega juga. Običajno želijo spodbuditi raznolikost, pitnost in eksperimentiranje.

Porongurup, eno najstarejših gorskih verig na svetu, leži 25 kilometrov severno od Albanyja, njegova istoimenska vas pa leži na severnih pobočjih. Območje Porongurup, sestavljeno iz evkaliptusovega gozda in okroglih granitnih balvanov, ki spominjajo na peščeni grad, potem ko so ga oceanski valovi začeli krožiti, ponaša z nekaterimi najrazličnejšimi rastlinskimi vrstami na svetu.

Njegova pobočja zagotavljajo odlično drenažo vinske trte, ki daje rizling z intenzivno, drsno mineralnostjo in čistočo sadja. Pinot je lahko začinjen, rdečeploden in tesno navit, morda meji na strog, vendar vreden starosti. Njegov Shiraz lahko prikazuje zeliščne like, podobne garigom.

Nasprotno pa Shiraz z gore Barker, zahodno od Porongurupsa, izraža divjad, zemljo in začimbe, rizling pa ima več sadne teže in cvetnih odtenkov. V zgodovinskem vinogradu Forest Hill, v katerem je bil prvi komercialni vinograd Great Southern, zasajen leta 1965, iz svojih prvotnih trsov pridelujejo rizling.

'[Vinograd iz 1965] je res poseben, z bolečimi majhnimi pridelki,' pravi Liam Carmody, višji vinar v vinogradu Forest Hill. »To čistost kislinske hrbtenice in dolgotrajen zaključek neprestano vidimo, kar pogosto označujemo kot slano, skoraj morsko pršilo. Ta zajeten zaključek je zaščitni znak gore Barker Riesling. '

Še dlje v notranjost, severozahodno od gore Barker, je reka Frankland. Največja podregija Great Southern predstavlja 60% vseh zasaditev v regiji. Reka Frankland je toplejša in bolj suha kot preostali del Velikega juga in ima širša nihanja temperature podnevi in ​​ponoči. Proizvaja vina, ki so nekoliko bolj strukturirana in polnega okusa. Cabernet Sauvignon lahko tukaj dozori v letnikih, kjer bi se lahko boril na gori Barker.

Veliki južni standardi

Na Danskem poiščite proizvajalce, kot so Enofilna vina , Rockcliffe in Poletni gradovi (izstopajoča paleta Empirica je sestavljena iz poskusnih vin, kot sta Funk L’Orange in Gewürztraminer, ki je v stiku s kožo). V Porongurup spadajo klasični proizvajalci Posestvo Grajske skale in Zarephath . Modri ​​modri pinot in rizling sta čudovita izraza Porongurup terroirja.

Mount Barker se ponaša z obilico klasičnih kleti, kot so Vina West Cape Howe , Vina Galafrey , Plantagenet in Vinograd Forest Hill , vse s svojo edinstveno in fascinantno zgodovino.

In v reki Frankland, Vina Alkoomi in Posestvo Frankland sta dve imeni, ki ju je treba iskati, pri čemer slednja proizvaja nekaj najdolgovejših avstralskih rizlingov, ki so izraziti teroir.

'V Franklandu je v večini let enostavno doseči popolno zrelost in bogastvo sadja,' pravi Hunter Smith, katerega družinska klet Frankland Estate izdeluje nekaj najboljših avstralskih rizlingov. »Umetnost pobira, ko je vse v ravnovesju, kar daje vinom nežnost in lahkotnost dotika. Ta vina so po mojem mnenju merilo regije. '

Poročilo iz leta 2000 dr. Johna Gladstonesa, znanstvenika za vinogradništvo, ki je zaslužen za prepoznavanje velikega potenciala Zahodne Avstralije, je navajalo, da je reka Frankland sposobna proizvajati hladne podnebne vinske stile in Shiraz, primerljive s tistimi iz zgornje Rone.

Franklandov Shiraz teži k modrem in črnemu sadju, pa tudi k vijoličnim in črnim poprom. Njegovi najboljši rizlingi so pogosto natančni, apnenčasti in visoko vredni starosti, s kamnito mineralnostjo.

Reka Frankland je tudi dovolj topla za zorenje rdečih sort, kot so Tempranillo, Grenache in Mourvèdre.

'Resnično dobiš značaj sadja, ki se zelo razlikuje od avstralskih stereotipov v regijah Barossa in McLaren Vale,' pravi Swinney, čigar grmičevje trti daje vse tri sorte.

Prebijalci pravil

Swinneyjevo sadje ne gre samo v njegova vina, temveč tudi v vina vse večjega števila maloserijskih znamk po regiji. Mladi pridelovalci so redko lastniki vinogradov, zato sadje pridobivajo iz celotnega Velikega juga. Ponavadi so nestrpni

spodbujati raznolikost, pitnost in eksperimentiranje.

Eden najbolj cenjenih avstralskih vinskih upornikov je Andrew Hoadley , katerega nespoštljiva, a nenavadno cerebralna Violeta Blagovna znamka vključuje vse, od divjega, oksidativnega rizlinga z brizgom Gewürztraminerja, imenovanega Das Sakrileg, do rdeče mešanice v novo obliko, imenovane Nova Syrovà, in dveh peta-natov.

Druga odmetniška blagovna znamka je Brave New Wine, ki jo je izdelala ekipa mož in žena Yoko Luscher-Mostert in Andries Mostert. Njegova paleta posebnih naravnih vin nosi imena, kot so Sunshine & Hercules, Klusterphünk in Wonderland.

Nova velika južna pasma

Andrew Hoadley je s svojo založbo La Violetta v ospredju eksperimentalnosti in ustvarjalnosti. Pred njim je Xabregas (preizkusite stik s kožo ob sončnem zahodu) Mad Men of Riesling Devolution ). Ekološko, biodinamično in naravno vinarstvo zagovarjajo Brave New Wines, Prosta vina in Albany's Oranžno traktorsko vino , medtem ko proizvajalci všeč Flor Marchè , Vinogradi Swinney in nazadnje Lonely Shore in L’Enclos du Tertre se osredotočata na izražanje teroirjev na enem mestu.

Upoštevajte tudi enega dolgoletnih navijačev v regiji, Larryja Cherubina, ki v številnih založbah izpostavlja raznolikost Great Southern Apostrof .

'V zraku se oglasi,' pravi Luscher-Mostert. »Pridelovalci in proizvajalci razmišljajo nenavadno in raziskujejo nove ideje. V resnici se združujejo podobno misleči kreativci, ki uspevajo preizkušati nove stvari. '

Ta mreža proizvajalcev predstavlja vse oblike in velikosti, osredotočena na kakovost, izražanje strani in eksperimentiranje.

Za večino ljubiteljev vina se bo morda treba malo potruditi, da pridejo do regije Great Southern ali celo najdejo vsa ta razburljiva vina v državi. Kolikor pa bo treba, ko bodo našli pot do vašega brbončic, boste težko ugovarjali, da je prihodnost regije tako svetla kot briljantno Aussie sonce.