Od domačih partnerstev do mednarodnih sodelovanj je neizpodbitno, da danes med pivovarji vlada posebna tovarištvo. Zdaj bolj kot kdaj koli prej trendseterji v tej panogi sodelujejo pri ustvarjanju edinstvenih in vznemirljivih zvarkov, ki jih spodbuja kreativno razmišljanje o pivu in ljubezen do prinašanja novih okusov potrošnikom. Te posebne ponudbe so običajno steklenice z omejeno serijo, majhne serije in proizvodne številke pa povzročijo blaznost potrošnikov, da zgrabi vse, kar se sprosti. Večja kot so imena in ugled pivovarne, večja so pričakovanja in povpraševanje.

Vstopijo Jim Koch iz Samuela Adamsa in Sam Calagione iz Dogfish Head, dve najbolj opazni osebnosti na svetu piva - nekdanji človek, ki ga mnogi štejejo za botra sodobnega ameriškega gibanja craft piva, drugi pa vizionar rock zvezd, s katerim vsakdo želi imeti pint. Prelomna posamezna piva Kocha in Calaglioneja so številne pivovarje spodbudila k razmišljanju nenavadno, zdaj pa sta se združila v enako inovativnem izdelku, imenovanem Savor Flowers.

Hrani prijazno in hrano osredotočeno na hrano, pivo kuhamo z uporabo vrtnice (namesto običajne vode, ki je glavna sestavina piva) z dodatkom tinkture (alkoholnega izvlečka) cvetov hibiskusa, sivke in jasmina, ki je postarala v Samodelu Adamsu 'Cev ena. (Adams pravi, da je to sod, ki je že leta 1993/1994 začel z obrtno prakso staranja piva v rabljenih sodih za viski - takrat je Sam Adams izdelal Triple Bock). Vpliv obeh pivovarn je očiten, toda za razliko od drugih sodelovanj v tej panogi nič ne kriči ene ali druge pivovarne. Rezultat je divje nova stvaritev obeh vpletenih strani.

Čeprav je Dogfish Head v preteklosti že sodeloval s številnimi drugimi pomembnimi pivovarnami, tako domačimi kot mednarodnimi, je to prvo domače partnerstvo Samuela Adamsa (njihovo edino drugo je bilo z nemško pivovarno Weihenstephan na njihovem Infinium pivo, izdano pozimi 2010).

Savor Flowers se je rodil po zaslugi Savor: ameriška obrtna izkušnja s pivom in hrano , letni dogodek Društva pivovarjev. Savor, ki je potekal v Washingtonu, DC (letos od 3. do 6. junija), promovira združevanje odličnega piva in hrane z veliko degustacijo ter več posebnih salonov, ki nudijo vpogled priznanih pivovarjev ali edinstvene degustacije omejene ponudbe. Za ljubitelje obrtnih piv je izobraževalna vrednost Savorja neprimerljiva, saj lahko točijo samo ustanovitelji ali pivovarji (ali enako dobro poznana oseba v pivovarnah). Koch in Calaglione bosta letos na voljo, da nalijeta Savor Flowers, vsi pa bodo prejeli steklenico posebne izdaje za domov.

Znotraj procesa

Skozi vrsto staromodnih rokopisnih črk sta Koch in Calaglione kar nekaj časa razpravljala o svojih idejah za pivo, preden sta se potopila v postopek varjenja. Kliknite spodaj, če želite prebrati njihove izmenjave:

Prvo pismo Jima
Drugo pismo Sam
Tretje pismo Jima
Četrto pismo Sam

Če si želite ogledati duet, ki ustvarja pivo, osredotočeno na hrano, Savor Flowers, Klikni tukaj .

Uporablja se na ciljni strani Video.