Letališča lahko celo najboljše popotnike pustijo razburjene. Olajšanje je torej najti Ena je letela na jug , zavetje za prehranjevanje in pitje v Hartsfield-Jacksonu, najprometnejšem letališču na svetu.

Tu Tiffanie Barriere in njena natakarska ekipa pomirjajo in oživljajo goste z vrhunskimi koktajli ob osvetljeni steni, ki prikliče pomirjujoče gozdne pokrajine.

'Ustvarjamo oazo,' pravi Barriere.

Trenutni koktajlni meni, ki je odprt od leta 2008, vključuje klasike in originalne pijače, kot je Cab Calloway, orehova, prijetno segreva mešanica oloroso Sherry, mareličnega likerja, suhega vermuta in rženega viskija. V tesnem sodelovanju z izvršnim kuharjem Duaneom Nutterjem pijače pogosto vsebujejo sezonske izdelke. Ni čudno, da je bil leta 2013 na Tales of the Cocktail imenovan za najboljši letališki bar na svetu.

Zdi se, da je strankam, ki se ravno pretakajo, veliko težav, toda Barriere ima veliko rednih igralcev.

'Presenečeni bi bili, koliko ljudi leti na delo,' se smeji. 'Vsak teden se vidim z nekaterimi ljudmi - toliko jih poznam po imenu, naslovu in pijači.'

Tudi za tiste, za katere je manj verjetno, da se bodo vrnili, se Barriere ponaša s svojo sposobnostjo branja gosta.

'Samo poglejte jih,' pravi. 'Precej izžarevajo, kaj želijo piti,' ne glede na to, ali gre za 'ranljivega' popotnika, ki potrebuje obnovitveni eliksir, 'odločen' tip, ki išče duha naprej, da se pripravi na dolg let, ali skupino iskalci užitkov, ki si želijo nekaj slavnostnega.

'Od svojih likov lahko poveš vse, preden se pogovarjaš z njimi in jih zasipaš z vprašanji,' pravi Barriere. 'Naše potnike vedno vprašamo, koliko časa imate, kako ste, kam greste?'

Domačin iz Louisiane pravi, da je skrivnost ustvarjanja najboljšega letališkega bara na svetu preprosta: dosledna, prijazna storitev.

'Ko popotniki sedijo v našem baru, bodo za trenutek pozabili, kam gredo in od kod prihajajo,' pravi.

Morda je popolna pohvala ta, da veliko strank v baru ne leti iz dvorane E, kjer se nahaja One Flew South.

'Pritegnili smo ljudi, ki se želijo imeti lepo, in prišli samo zato, da nas vidijo,' pravi Barriere. 'Temu pravim namensko prekinitev.'

Več letaliških lokalov, vrednih prenosa

Kam ste namenjeni naprej? Bodite pozorni na te letališke bare, vsak svoj cilj, osredotočen na pijačo.

Salon 5280 , Mednarodno letališče Denver: Moderno in napolnjeno s svetlobo, zahvaljujoč obsežnemu strešnem oknu zgoraj. Je eden redkih letaliških barov, ki ponuja koktajle v starosti.

Center Bar, letališče Zürich (Švica): Sproščen, premišljeno zasnovan prostor, ki je znan po svoji močni izbiri viskija, nudi olajšanje živahnim terminalom.

Eyecon, letališče v Kopenhagnu (Danska): Poiščite aquavit, dansko pivo in majhne krožnike v skandinavskem slogu v minimalističnem okolju tega lokala.

Javna hiša in pivovarna Laurelwood , Mednarodno letališče Portland (OR): Dve prijetni pivovarni z lesenimi ploščami v PDX ponujata izjemen izbor celoletnih in sezonskih obrtnih piv.

Veliki Comptoir , Interkontinentalno letališče George Bush (Houston): V tem elegantnem baru, ki je pred kratkim odprl drugo lokacijo na mednarodnem letališču John F. Kennedy v New Yorku, lahko izbirate med 50 vini na steklo.