V številkah je moč, pravi stari rek. Te modre besede so moto, s katerim so zadruge prišle proizvajati vsako četrto steklenico evropskega vina. Ta osupljiva proizvodna moč naredi zadruge konkurenčne sile starega sveta na nenehno spreminjajočem se trgu novega sveta.

Zahvaljujoč svoji veliki velikosti zadružniki pomagajo okrepiti prodajo, izboljšati kakovost, vlagati v inovacije in raziskave, voditi nove koncepte embalaže, oblikovati vladno vinsko politiko, določiti cene grozdja in stabilizirati največja svetovna vinska gospodarstva skozi vitka leta in prenasičena leta. . Ko je vse povedano, koristi, ki jih imajo skupine, kot so italijanski cantine sociali, francoske jamske zadruge in nemški winzergenossenschaft, med drugim ponujajo vrednostno usmerjene potrošnike, preprosto nemogoče premagati.

'Sodelovanje je filozofija življenja,' pravi Adriano Orsi iz Fedagri-Confcooperative, italijanske nacionalne zadružne zveze. Zveza, ki predstavlja 30% pridelave vina v državi, ima 425 kleti in 141.000 članov. 'Edinost ustvarja posebne sinergije, ki zajemajo celoten poslovni model, od tistega, ki pobere grozdje, do tistega, ki kupi steklenico,' pravi Orsi.

Evropski zadružniki so se rodili sredi do poznih 1800-ih, zahvaljujoč prevladujočim političnim ideologijam in sociološkim vplivom, kot je katoliška cerkev. Formula je dobro prilagojena območjem z visokimi stroški dela in razdrobljenimi kmetijskimi parcelami. Do danes ostajajo gonilni vir na področjih, ki jih predstavljajo.

Na primer, v Trentinu v severni Italiji, kjer 80% vina v regiji pridelajo kokoši, je povprečna vinogradniška parcela v družinski lasti manjša od enega hektarja. Tako majhne družinske operacije tako rekoč nimajo možnosti, da bi same vplivale na to. Če pa združi moči z nekaj tisoč najbližjimi sosedi pod eno samo blagovno znamko, to nenadoma ponudi veliko konkurenco zgodovinskim gibalom na trgu, kot sta kalifornijski Charles Shaw ali avstralski Yellow Tail.

Cavit, italijanska zadruga s 4.500 pridelovalci in največja vinska skupina v Trentinu, je s svojimi priljubljenimi blagovnimi znamkami Pinot Grigio in zdaj Prosecco tako rekoč izumil koncept vino italiano v ZDA.

Vendar pa v današnjih grozečih tržnih resničnostih, ki so prevelike, da bi propadle, zadruge, od katerih mnogi prejemajo določeno stopnjo javnega financiranja, spreminjajo prestave, da bi ostale konkurenčne. Sektor zaznava štiri glavne trende.

Konsolidacija ustvarja elitno skupino super zadrug, ki imajo na nekaterih območjih skoraj monopol. Na primer, Cantina di Soave se je pred kratkim združila s številnimi bližnjimi zadrugami in je danes glavna elektrarna v Soaveu in Valpolicelli.

Zadruge se vse bolj osredotočajo na rast z izvozom. Dejansko so najuspešnejša podjetja z največjim odstotkom izdelkov, odpremljenih v tujino.

Nova generacija zadrug je osredotočena na regionalno identiteto in avtohtono grozdje. Ker predstavljajo velike skupine kmetov, so zadruge lahko tudi pomemben proizvajalec trajnostne energije z zelenimi pobudami.

Sodobni zadružniki odpravljajo težave s podobo in komunikacijske napake v preteklosti, da bi izboljšali svojo podobo z novimi znamkami. 'Model zadružništva bi lahko postal zanimiv v tistih regijah Novega sveta, kjer podobne izjemno konkurenčne tržne razmere nekaterim srednje velikim proizvajalcem otežujejo samostojno preživetje,' pravi generalni direktor Cantina di Soave Bruno Trentini.

Sledijo profili pomembnih zadrug za ogled v Italiji, Španiji, Franciji in Avstriji. Za vrtenje novega sveta na modelu starega sveta smo vključili opombo o konzorcijah v Južni Afriki in Avstraliji, katerih vina so na voljo v ZDA. Izbrana niso bila po velikosti ali prostornini, temveč glede na splošno kakovost steklenice.

AVSTRIJA

Neodvisni vinogradniki Wachau

Pod blagovno znamko Domäne Wachau zadruga predstavlja nekaj najboljših vrednot iz te slovite regije, pa tudi proizvaja vina iz vrhunskih vinogradov.

88 Domena Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Vin Divino.
abv: 12% Cena: 20 dolarjev

FRANCIJA

Jama Tain

V sodobni kleti, ki se čudovito nahaja ob vznožju slovitega hriba Hermitage, se grozdje 330 pridelovalcev Cave de Tain spremeni v nekatere najboljše vrednote severne Rone. Syrah je zvezda, od preprostega vin de pays do luksuznega Ermitaža, poimenovanega po ustanovitelju zadruge, in vsega vmes.

90 Cave de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Cognac One, LLC .
abv: 13,5% Cena: 30 dolarjev

Vinski center za šampanjec

Čeprav se ime zdi nerodno (v prevodu »Vinski center šampanjca«), gre za proizvajalca šampanjca Nicolas Feuillatte, med petimi najbolje prodajanimi znamkami šampanjca. V tej obsežni operaciji je združenih osemdeset posameznih zadrug in 5000 pridelovalcev v celotni Šampanjcu.

85 Nicolas Feuillatte NV Blue Label Brut (šampanjec). Ste Michelle Wine Estates.
abv: 12% Cena: 36 dolarjev

La Chablisienne

Ta zadruga prevladuje v svoji regiji s 25% proizvodnje Chablisa. Vina segajo od velike proizvodnje Chablis La Sereine do vodilnega Château Grenouilles Grand Cru, narejenega iz parcele znotraj Grenouilles Grand Cru.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Več ameriških uvoznikov .
abv: 12,5% Cena: 25 dolarjev

Vinogradniki Estézargues

Ta majhna jamska zadruga ima le 10 članov in se je vrnila v trend, saj je v betonskih posodah proizvajala naravna vina brez dodanih kvasovk, kislin ali encimov. Ni drobljenja ali filtracije, edini dodatek žvepla pa je lahek pri polnjenju. Denis Deschamps proizvaja vina, ki jih pripeljejo tako preudarni uvozniki butikov, kot so Jenny in François Selections, Dan Kravitz (Hand Picked Selections) in Eric Solomon (European Cellars).

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Jenny in François Selections.
abv: 14% Cena: 14 dolarjev

Mont potapljanje

Mont Tauch, ustanovljen leta 1913 in predstavlja 250 lokalnih pridelovalcev, se osredotoča na pridelavo vin AOP Fitou in Corbières, pa tudi nekaj vins de pays in Vin Doux Naturel. Njihovi vinjeroni uporabljajo okolju prijazne tehnike in skušajo izvajati kmetijsko raisonnée in trajnostni razvoj, vina pa pridelujejo po tradicionalnih metodah in najnovejši tehnologiji pridelave vin.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Frank-Lin International.
abv: 13,5% Cena: 17 dolarjev

Proizvajalci plaimontov

Zadruga, ki je iz pozabe rešila vinsko regijo Saint-Mont, je daleč največji proizvajalec v francoski regiji Gers. Vina segajo od Côtes de Gascogne do Madirana.

86 Proizvajalci Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Winesellers Ltd. Najboljši nakup.
abv: 11,5% Cena: 9 dolarjev

Val d´Orbieu

Val d’Orbieu je pred več kot 40 leti ustvarila peščica vinarjev Languedoc. S sedežem v Narbonneju gre za največji konzorcij za mirna vina v Franciji, ki ima več kot 1500 članov, razdeljenih med 11 vinskih zadrug in 55 domen in dvorcev. Njihova vina izvirajo iz več AOP-jev, vključno s Corbièresom, Minervoisom, Saint Chinianom in Faugèresom s ponudbo linije Mythique izjemna kakovost in edinstvena identiteta.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Uvoz vina Pasternak. Najboljši nakup.
abv: 12,5% Cena : 11 dolarjev

Vinarji Laudun Chusclan

Prej dve ločeni zadrugi, ustanovljeni v sosednjih vaseh Laudun (1925) in Chusclan (1939), sta se leta 2008 združili s skupno 200 pridelovalci, ki so obdelovali 2300 hektarjev (približno 5750 hektarjev). Nahaja se na manj potovanem desnem bregu Rone v regiji Gard, poudarek pa je na tradicionalnih sortah Južne Rone Grenache in Syrah, z manjšimi količinami Mourvèdre, Carignan in Cinsault. Poleg vin pod lastno etiketo je zadruga pomemben dobavitelj vina različnim trgovcem in uvoznikom za njihove zasebne znamke.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (vasi Côtes du Rhône). Terra Firma USA, Inc.
abv: 14,5% Cena: 17 dolarjev

ITALIJA

Vinarija Santadi

Cantina di Santadi ob praznovanju 50. obletnice pridela ikonično vino Terde Brune Carignano del Sulcis na Sardiniji. Zahvaljujoč kritiki pod vodstvom Giacoma Tachisa ta 200-članska zadruga dokazuje vinarski potencial tega pogosto neraziskanega sredozemskega otoka.

92 Kmetijski punski 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14,5% Cena: 60 dolarjev

Vinarija Soave

Cantina di Soave, ustanovljena leta 1898, se ponaša z 2200 pridelovalci in 15.000 hektarjev vinske trte, razprostranjene po regijah Soave in Valpolicella, tesno identificirana z vini Amarone in ripasso. Nadzira 45% vseh DOC Soave in 50% DOC Valpolicella. Skupina je agresivno kupila vse manjše zadruge v svoji bližini in se zaradi razširjenega distribucijskega omrežja pripravlja na veliko predstavitev izdelkov v ZDA.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). MW Uvoz.
abv: 14,5% Cena: 60 dolarjev

Cantina La Vis

Cantina La Vis s sedežem v Trentu je vzor številnim današnjim zadrugam. Ustanovljena je bila leta 1858, leta 1948 je postala zadruga, nato pa je sredi osemdesetih prevzela vodilno vlogo in povečala kakovost proizvodnje med preučevanjem terroirja vsakega vinogradniškega območja. Danes šteje 1.500 članov in 3.600 hektarjev v Trentinu in Alto Adigeu. Njeno glavno grozdje sta Müller-Thurgau in Chardonnay. Skupina vodi tudi dve kleti v Toskani: Villa Cafaggio in Poggio Morino.

91 La Vis 2007 Portreti Merlot (Trentino). Etična vina. Izbira urednikov.
abv: 13% Cena: 17 dolarjev

Vinarija San Michele Appiano (St. Michael-Eppan)

Ena izmed slavnih skupin odličnih kokošnjakov s skrajnega severa Italije (skupaj s Cantino Terlano, Cantino Girlan in Colterenziom) je ta obrtna klet reprezentativna za kakovost in pozornost do detajlov, značilnih za dvojezični (nemški in italijanski) Alto Adige. Ta zadruga je bila ustanovljena leta 1907 in ima 350 članov. Vina izvaža v več kot 30 držav.

91 Vinarija San Michele Appiano 2010 St. Valentin Sauvignon (Alto Adige). Vina Martin Scott.
abv: 14% Cena: 38 dolarjev

Cantina Tollo

Cantina Tollo se nahaja v regiji Abruzzo v osrednji Italiji in je zadruga na prvi ravni, kjer so kmetje tudi lastniki podjetja. Ustanovljena je bila leta 1960 in ima 980 članov, ki obdelujejo več kot 8.600 hektarjev vinske trte. Njeno poslanstvo je zagotavljati visokokakovostna tradicionalna vina iz Abruzza, kot so Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo in Sangiovese Terre di Chieti za vsako ceno.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Zig Zagando.
abv: 13,5% Cena: 19 dolarjev

Mezzacorona

Mezzacorona, ustanovljena leta 1904, ima 1.500 članov, ki nadzorujejo 9.000 hektarjev površin med Trentinom, Alto Adigejem in Sicilijo. Njen izdelek je v celoti proizveden na posestvu, zadruga pa se vidi kot 'zasebno podjetje, sestavljeno iz neodvisnih kmetov.' Približno 80% od 45 milijonov steklenic podjetja izvozijo letno. Mezzacorona je eno najhitreje rastočih vinskih podjetij v Italiji.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: 13,5% Cena: 35 dolarjev

ŠPANIJA

Bodegas San Alejandro

V provinci Aragón je vodilno rdeče grozdje Garnacha. Zadruga Bodegas San Alejandro, ki se nahaja v D.O. Calatayud, ustanovljen leta 1962, obsega več kot 350 kmetov, ki nadzorujejo več kot 1.000 hektarjev vinogradov. Bodegas San Alejandro, ki jo vodi Yolanda Diaz, proizvaja dve vrednostno usmerjeni blagovni znamki, ki bi ju morali upoštevati ljubitelji močnih rdečih vin: Las Rocas de San Alejandro in Evodia, slednja pa je posebno stekleničenje, narejeno izključno za uvoznika Eric Solomon iz evropskih kleti.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (Calatayud). Evropske kleti. Najboljši nakup.
abv: petnajst% Cena: 9 dolarjev

Capçanes

Vrhunska vina 10-letnega D.O. Montsant v Kataloniji prihaja iz zadruge Capçanes, ki jo je leta 1933 ustanovilo pet družin, zdaj pa se ponaša z 80 člani, ki gojijo približno 250 hektarjev garnache in drugega grozdja, vključno s Syrah. Uvoznik Capçanesa Eric Solomon ugotavlja, da je v 400-članski vasici Capçanes več starih trt Garnacha kot v celotnem sosednjem Prioratu. Na splošno so vina Capçanes polna sloga, a uravnotežena.

90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (Montsant). Evropske kleti.
abv: 14% Cena: 20 dolarjev

Martín Códax

V mestu Rías Baixas, kjer živi grozdje Albariño, je skupino Martín Códax leta 1986 ustanovilo 50 družin kot zadrugo pridelovalcev in proizvaja dva izvrstna sortna Albariños: Martín Códax in Burgáns - slednje je posebno polnjenje, narejeno izključno za uvoznika. Eric Salomon iz evropskih kleti. Martín Códax je skupaj sestavljen iz 286 lastnikov / pridelovalcev v regiji Salnes in po dolgoročnih pogodbah odvzema grozdje od dodatnih 280 pridelovalcev.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax ZDA. Najboljši nakup.
abv: 13% Cena: 15 dolarjev

Dva iz novega sveta

Čeprav se je zadružni model rodil v Evropi, je vinarski model smiseln povsod, kjer je veliko majhnih parcel vinogradniške zemlje in noben proizvajalec tega ne more narediti sam. Tu sta dve državi s hvalevrednimi prizadevanji.

AVSTRALIJA

Posestvo doline Barossa

Ta skupina 80 pridelovalcev je ustanovila svojo zadrugo leta 1984, ko so bili časi v avstralski vinski industriji težki in je vlada plačevala kmetom, da so izvlekli trto. Vodilno stekleničenje, E&E Black Pepper Shiraz, se dosledno uvršča med najboljše, kar jih ponuja Barossa, medtem ko vstopna vina nudijo trdno vrednost. Po letih, ko ima Constellation Brands delnega lastnika, je podjetje spet v celoti v lasti pridelovalcev. Toda to je pomenilo tudi, da so bili nedavni letniki v ZDA na voljo le občasno, saj bodo pronicljivi kupci pobrali dobro shranjene letnike E&E ali Ebenezer Shirazes, medtem ko bodo čakali, da se cevovod spet napolni.

JUŽNA AFRIKA

KWV

Podjetje KWV, ustanovljeno leta 1918, s sedežem v Paarlu (regija Zahodnega Rta v Južni Afriki), pridobiva vina in grozdje iz najboljših vinorodnih regij v državi. Zadruga je mednarodno znana po kakovostnih blagovnih znamkah, kot so KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture in linija žganja KWV.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (Zahodni rt). Vina Opici. Najboljši nakup.
abv: 12,5% Cena: 11 dolarjev