Regija Vinho Verde, ustanovljena leta 1908, zaseda večino severozahodne Portugalske. Prekrižajo ga slikovite doline, ki vinom dodajo globino in kompleksnost. Na najbolj severni točki leži dolina reke Minho, kjer se Portugalska zgodovinsko in geografsko začne. Od tam se podregiji Monção in Melgaço pred vašimi očmi razpleteta v vseh ovinkih poti, granitnem kamnitem oknu in zvitku trte.

Monção in Melgaço, kjer živijo nekaj najboljših belih vin v državi, proizvajata kakovostna vina z osebnostjo, ki se v steklenici lepo stara. Dve vasici sta bili ustanovljeni pred več kot 700 leti in trenutno mejita na Španijo, a vino je del vsakdana v dolini že dolgo, preden so bile ustanovljene meje države. Do 15. stoletja so angleški trgovci, ki so se postavili ob portugalsko obalo, iskali znamenito 'vinho de Monção', ki so jo želeli zamenjati za polenovke.

POKRAJINA

Reka Minho ločuje Monção in Melgaço od sosednjih Rias Baixas, ki se nahajajo na severnem bregu Španije. Pobočja te doline prekrivajo elegantne, vijugaste trte, ki se gladko spuščajo na rob reke. Tla, ki so bila nekoč granitni kamen, odražajo tisočletja erozije. Zasenči se na sončni svetlobi, ko okoliške gore veličastno postajajo.

Podregije spominjajo na zeleni amfiteater, ki gleda na Minho in je zaprt v polkrogu veličastnih gričev, ki ga varujejo pred ostrimi vetrovi Atlantika in zagotavljajo hladne, deževne zime in vroča, suha poletja. Ta geografija ustvarja popolne pogoje za izvrstna vina.

V podregijah pridelujejo številne sorte grozdja, toda Alvarinho, ki izvira iz doline reke Minho, je prisoten v skoraj vseh belih vinih iz Moncaa in Melgaça. Grozdje znatno prispeva k identiteti območja. Druge sorte, ki jih tu gojijo, vključujejo grozdje belega vina Trajadura in Loureiro ter grozdje rdečega vina Borraçal, Vinhão ali Alvarelhão.

LJUDJE

Vinska regija je več kot hribi in doline, tla in podnebje, trta in grozdje. Geneza vina zahteva predvsem ljudi. Prebivalci Monção in Melgaço so skozi stoletja oblikovali zgodovino, kulturo in identiteto tega območja ter svoje znanje prenašali na naslednje generacije. V Monçuu in Melgaçu je več kot dva tisoč vinogradnikov, ki letno obdelujejo 1700 hektarjev vinogradov. Ti lokalni strokovnjaki nadzirajo vse vidike vinogradniškega procesa, od cvetenja do rojstva in rasti grozdov, od obvladovanja in izogibanja boleznim in škodljivcem do dajanja vsega, kar imajo vinske trte med. Mnogi od teh kmetov so tudi vinarji, ki ustvarjajo 250 in več vin s certifikatom Vinho Verde Monção in Melgaço.

Danes se stoletne prakse, podedovane od prednikov, združujejo z znanstvenimi inovacijami. Večina proizvajalcev Monção in Melgaço je pripadnikov nove generacije, ki je zakoreninjena v njihovi zgodovini, vendar s posebnim usposabljanjem iz vinogradništva in enologije. V vinogradu in kleti uporabljajo prakse in koncepte, ki združujejo tradicijo s sodobnostjo. Znanstveni, kreativni in pozorni na okoljsko trajnost in biotsko raznovrstnost, ti naslednji proizvajalci ustvarjajo vzvišena vina, ki pustijo trajne vtise.

VINA

Vina iz Monção in Melgaço imajo značilnosti, ki jih ločujejo od vseh drugih, proizvedenih v regiji Vinho Verde, da ne omenjamo preostale Portugalske. Prav tako se razlikujejo med seboj. V Monçau in Melgaçu obstajajo različni slogi vina, ki se razlikujejo glede na poreklo grozdja, mešanico uporabljenih sort ter osebnost in prakse proizvajalca. Mešanica Alvarinha in Trajadure, na primer, lahko ustvari lahko, veselo, osvežilno belo. Mešanica Alvarinho in Loureiro pa bi lahko ustvarila dišeče, elegantno in fino vino.

Najbolj ambiciozna vina so skoraj vedno narejena izključno iz Alvarinha, čeprav imajo tudi ta vina različen profil. Obstajajo bujna vina z aromami in okusi, ki spominjajo na tropsko sadje, ki vsebuje bolj vina, osredotočena na pomarančne in mandarinske citruse ter vina, fermentirana v lesenih sodih, da ustvarijo polno telo, kremasto strukturo in intenziven okus. Poleg tega obstajajo sadna peneča vina, ki pridobivajo več privržencev.

Kljub temu imajo bela vina Monção in Melgaço nekaj pomembnih skupnih imenovalcev. So intenzivni, elegantni in izrazni, z močno identiteto, ki govori o njihovem izvornem kraju. So tudi dolgoživi, ​​sčasoma rastejo v steklenici s plemenitostjo in pridobivajo kompleksnost in prefinjenost, ki je resnično odlična vina le dosegljiva. In to so gastronomske steklenice - to so popolna vina, ki se lahko kombinirajo s hrano.

MIZA

Za mizo resnično zasijejo vina iz Moncaa in Melgaça. So zelo vsestranski in lahko spremljajo različne obroke in priložnosti.

Peneča se vina dobro ujemajo s prekajenimi ostrigami in ribami, kot sta losos ali mečarica. Mešanice Alvarinho in Trajadura ali Alvarinho in Loureiro spremljajo kuhane morske sadeže ali puste ribe na žaru, kot so orade, brancin in morski list. Beljaki Alvarinho s svojo intenzivnostjo, ravnotežjem in izražanjem sadja čudovito dopolnjujejo jedi, kot so morski sadeži iz riža, koruza ali solata Cezar, ali pusto meso na žaru, na primer prepelice ali piščanec. Monção in Melgaço Alvarinho, fermentirana v sodih, bosta bogata in suha z ljubko kislostjo in se lahko združita z različnimi obroki. Nekaj ​​izjemnih parov vključuje jedi iz polenovke, mastne ribe, testenine, teletino na žaru in krožnik z ovčjim sirom in ibersko šunko.

Ne glede na jed ali priložnost so vina iz Moncaa in Melgaça doživetje zase, ob steklenički bogata z aromami, okusi in spomini.