Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Zadnje Novice

Boston Beer Company in Dogfish Head Brewery Merge

V poznih popoldanskih urah v četrtek, 9. maja, se je objava kot požar razširila po medijih in družbenih platformah.



Dve najpomembnejši ikoni craft piva, Jim Koch in Sam Calagione, sta sporočila, da sta njuni podjetji, Podjetje Boston Beer , izdelovalec Sam Adams , in Pivovarna Dogfish Head , je podpisal dokončni sporazum o združitvi, ki bo združil obe podjetji pod eno ameriško platformo.

Tu vstavite zadihanost.

Tako je. Dve najpomembnejši blagovni znamki obrtnih piv, Samuel Adams in Dogfish Head, sta zdaj eno in isto.



Za tega pisca je obseg tega dogovora drugi samo zavezništvu Disney-Star Wars - in ja, to besedo uporabljam namerno.

Toda marsikomu je to velika stvar, in sicer iz različnih razlogov, tako dobrih kot slabih.

Čeprav bo podjetje ohranilo status neodvisne obrtne pivovarne, kot je opredeljeno v Društvo pivovarjev zagotovo nekaj dviguje obrv, kaj natančno bo vse to pomenilo, ne samo za te blagovne znamke in pivovarne, temveč za celotno obrtno pivovarstvo.

Se bo kakovost spremenila? Kaj pa ponudba preizkušenih favoritov? Kako bo to vplivalo na kadre in kadre? Bo to spremenilo razpoložljivost in cene? In kakšen učinek bo to imelo na druge neodvisne pivovarne in ameriški trg obrtnih piv?

Nekateri trdijo, da je začetek konca, mi pa predlagamo, da je to šele konec začetka.

Medtem ko je več ameriških obrtnih pivovarn kot kdaj koli prej, je tudi več zmede glede tega, kaj resnično velja za obrtno pivo.

Druge združitve in prevzemi podjetij ter vprašljive promocijske taktike so pustili potrošnike izgubljene v morju pene, ki iščejo neko obliko preglednosti in resničnosti v svojem pivu, ki ga pogosto najdejo le v njihovi lokalni maloserijski pivovarni.

Dobički v obrtnem segmentu so se znatno upočasnili in čas je, da se industrija razvije v naslednjo fazo obstoja, da se resnično postavi proti večjim korporacijam, ki nadzorujejo približno 80% prodajnih in distribucijskih kanalov piva.

Na kocki je toliko več kot le sam posel, ki je ocenjen na okoli 300 milijonov dolarjev.

Da bi malo razčistili stvari, smo se zjutraj po veliki napovedi usedli s Calagione in Kochom, da bi dobili drobce na tem, kaj zanje in za ameriškega pivca piva Voltron-esque formacija super-obrtnega podjetja.

Čez nekaj piv seveda rečem, kaj so morali povedati.

Pivo Sam Adams in Dogfish Head

Fotografija iz ljubezni podjetja Boston Beer Company in Dogfish Head

Torej fantje ... Hm, kaj je? [smeh] Resno, to je ogromno. Povej mi, kako je vse to nastalo?

Sam Calagione: No res, rekel bi, da se poznava približno 20 let. Dober del tistega časa smo skupaj sodelovali v upravnem odboru pivovarskega združenja, saj veste, Capitol Hilled skupaj, smo se spoznali, ko smo delali na davčnih olajšavah za indie craft pivovarje, potem pa pomislim na 10ish pred leti smo sodelovali pri pivu, ki se je res še bolje spoznavalo. In potem smo pred kratkim na Extreme Beer Festu februarja pili pivo in tam se je ta razprava še okrepila.

Februarja letos ali lani?

Jim Koch: To leto.

To leto! Torej ste to hitro obrnili?

Sam: Konec lanskega leta smo imeli nekaj klepetov, na primer, morda bi morali kaj raziskati, a res sedeti na tleh in piti pivo drug drugega ter gledati, kako se dopolnjujeta in da nobeden od njih ni popolnoma v isti kategoriji ...

Jim: To je v bistvu prav. Zgodilo se je zelo hitro, saj je bilo enostavno. Mislim, poznava se že desetletja, skupaj sva sodelovala pri veliko pomembnih stvareh, deliva iste strasti do neodvisnega craft piva in to je vse olajšalo.

Torej isti cilji, iste direktive. Kaj se spremeni?

Jim: Ja, iste kulture, enaki slogi upravljanja. Oba sva precej hudobna menedžerja, vendar imava odlične ekipe in se trudimo biti dobri voditelji, če nismo dobri menedžerji. In v teh letih poznam tudi veliko Samovih sodelavcev. In so v obliki Sam-a in Mariah [soustanoviteljice Dogfish head].

Sam: V Boston Beer-u imamo ljudi, ki so bili nekoč v Dogfish-u, ki so zelo navdušeni, ker imajo radi obe kulturi. Tako kot njihov pivovar Bob iz Massachusettsa je bil včasih naš pivovar Bob, zdaj pa je tudi on naš kolektivni pivovar Bob!

On je pivovar Bob!

Sam: Je in komaj čakam, da ga v ponedeljek objamem z njim, ker sta Jim in Dave [Burwick], izvršni direktor [Boston Beer Company], [in] eden od voditeljev, ki ju je Jim omenil, kdo je res pospešil ta dogovor in sem trdo delal, da sem vodil na nadnacionalni strani, zato se bomo jaz, Dave in Jim, nocoj odpravili na klepet s sodelavci v Delawareju.

In potem v nedeljo gremo z Mariah gor [v Massachusetts] in se v ponedeljek družimo s sodelavci v Bostonu. Vprašali pa ste, kaj se spremeni ...

Ja, posel je takšen, kot je, toda mene in mislim, da marsikoga zelo zanima, kaj to pomeni zanje in kako vpliva nanje. Torej, kaj to pomeni zanje?

Jim: No, najprej pomeni, da bodo lažje našli svoje najljubše pivo Dogfish Head, ker imamo večjo prodajno silo, da lahko Dogfish Headu pomagamo priti na mesta, ki jih zdaj ni, toda tam, kjer so Dogfish Pivci glave, ki preprosto ne morejo dobiti pasje ribe.

Tako lahko to naredimo zanje. To je korist. Mislim, da bo prišlo do nekaj sinergij pivovarstva, ker imava vsak svoje tehnike, ki smo jih inovirali, pivovarske prakse, ki smo jih povišali, in vem, da poznajo stvari, ki jih mi ne poznamo.

Torej boljša distribucija in boljša razpoložljivost. Kaj pa piva, ki trenutno obstajajo v portfelju vsake blagovne znamke? Se je kaj zafrkavalo s tem?

Jim: Se hecate ?! To je bil eden od razlogov, da nas je zelo pritegnilo združevanje moči z Dogfish Head, ker se ni bilo s čim zapletati! Do piva Dogfish Head nimamo nič drugega kot spoštovanje in občudovanje, zato bi bil idiot, če bi namenil 300 milijonov dolarjev in se potem zapletel z nečim, s čimer se ni treba motiti.

Sam: Pogovarjali smo se o komplementarni kulturi, komplementarnem portfelju in zdaj, kjer lahko zadenemo vse te različne jeklenke, od eljev do lagerjev, jabolčnikov do žganih pijač do tonikov.

Bi pa rekel tudi dopolnilne zmogljivosti. Obstajajo piva, ki nikoli ne morejo zapustiti Delawareja, kar je izjemno, ker to pomeni, da službe nikoli ne bodo zapustile Delawareja, tako kot naša nenehno hmeljena piva.

Toda pivo, kot je rahlo mogočno, ki raste osemkrat, kot smo predvideli,… pivo, ki ne potrebuje stroja za neprekinjeno poskakovanje, zato bo morda nekoč šlo v katerega od naših drugih objektov in morda bomo nekoč lahko vzeli Boston Lager in naredite različico neprekinjeno posnetega lagerja v naših objektih [Delaware].

O takšnih stvareh se pravkar pogovarjamo.

Jim Koch iz podjetja The Boston Beer Co. in Sam Calagione iz podjetja Dogfish Head / fotografija iz ljubezni Boston Beer Company in Dogfish Head

Fotografija avtorja podjetja Boston Beer Company in Dogfish Head

Kaj mislite, da ta združitev za stebre obrtne pivske industrije, tako kot ste vpleteni, pomeni širšo sliko napredovanja obrtne ali neodvisne pivske industrije?

Jim: Upamo, da bo okrepila in izboljšala prihodnost indie craft piva. Oba s Samom se neprestano in zelo glasno zavzemamo za posebnost neodvisne obrtne pivovarne v času, ko, kot je rekel Sam, veliki korporativni pivovarji poskušajo zagrabiti naš mojo. Upamo, da je ta kombinacija zgled ali visok standard preglednosti, saj sva se zavezala, da ne bova skrivala povezave z Boston Beer Company. Želimo, da potrošniki vedo, kdo izdeluje njihovo pivo, tako Sam kot jaz sva ponosna na oba naša podjetja, zato bo pivo Dogfish Head tam imelo Boston Beer Company, kjer boste navedli, kdo ga proizvaja. Radi bi, da preglednost postane industrijska norma.

Sam: Edino, kar bom k temu dodal, je, da vemo, da je ena prvih priložnosti, ki jo moramo obravnavati skupaj, boljše usklajevanje našega odtisa distribucije. Približno polovica naših piv je že v istem omrežju, vendar to pomeni, da mislimo, da želimo biti popolnoma usklajeni povsod, kjer je to smiselno v Ameriki.

To bo tudi zanimiv trenutek za naše podjetje, da sodeluje z neodvisno distribucijsko mrežo po tej državi, ker vsi vemo, da pivo v Ameriki na splošno ni ravno. In čudovito je, da je na pivovarni degustacijskega prostora navdušenje. Oba imava 'pivovarne za degustacije', kjer se povežemo s strankami in svojo blagovno znamko razvijamo v zelo intimnem, človeškem merilu. Toda za obe naši podjetji 99% prodaje gre skozi tristopenjski sistem in želimo, da je to pozitivna izkušnja sodelovanja z distributerji po vsej državi, da se naše blagovne znamke lahko prilagodijo tja, kjer je to smiselno, saj tristopenjski sistem je odkrito do neke mere oblegan za pivo. Pivo ne raste.

V veliki meri tisti mednarodni akterji, ki imajo večino tržnega deleža, v Ameriki ne investirajo v blagovno znamko piva do te mere, da so, veste, najprej pivovarji, drugi pa poslovneži. Vsi smo v živahnosti ameriške skupnosti craft piv, zato upamo, da bodo distributerji rekli, da je to nekaj, kar moramo zavzeti, saj v svojem portfelju potrebujemo močne srednje velike pivovarne, ki temeljijo na Ameriki, ne samo tuje, mednarodna podjetja, ki proizvajajo pivo, ki ga tržijo, kot da so majhne ameriške pivovarne.

To je zame najbolj zanimiva moč te predstave. Verjamem, da je pivo postalo tako hiperlokalno, predvsem zaradi poplav tovrstnih podjetij in piva, ki prevladujejo nad distribucijskimi kanali in maloprodajnimi površinami. Če povem samo malo konteksta, kaj zdaj predstavljate v večji pivski industriji?

Jim: Približno 2%.

Sam: Vsi skupaj, indie / craft pivovarne, imamo manj kot 14% trga. Kakor se zdi obrtno pivo vseprisotno, smo še vedno Davids proti nekaj, resnično štirinajstim Goliatom.

Torej, poskušam ljudem na resničen, trajnosten način približati pristno indie pivo. Obožujem to. Kakšen prikrit pogled na nekaj vznemirljivih idej za pivo v pripravi?

Jim: Poskušamo ugotoviti, kaj bo naše prvo sodelovanje. Pravkar smo začeli govoriti o tem pred dvema urama ...

Tega niti za trenutek ne verjamem.

Jim: Ne, res je!

Sam: Res je!

Jim: V avtu, na poti sem, ob pivu. A veste, da vam o tem še ne moremo povedati ničesar.

Predvidevam, da morate v rokavih obdržati še nekaj trikov. No, veliko sreče z možgansko nevihto in vsi si želimo, da bi videli, kaj bosta sledila. Na zdravje!