V času svetovne renesanse v obrtniškem pivovarstvu je bilo o pivu v Belgiji na splošno in zlasti v Bruslju že veliko povedanega in to z dobrim razlogom. Prestolnica Evrope in države, znana pod imenom 'The Beercountry', je blagoslovljena z raznolikostjo alejev in lagerjev, ki ji zavidajo tudi tako znane pivske destinacije, kot so München, Praga in London - in kot bonus je tudi dom slog kuhanja, znan kot la kuhinja s pivom .

Kljub atmosferskim vročim točkam zelo malo obiskovalcev ve, kje piti v živahnem mestu, kar je previdnost najvišjega reda, saj Bruselj poleg nekaterih najboljših svetovnih zvarkov ponuja tudi nekaj najboljših krajev, kjer jih lahko uživate. . Tu so mesta, vredna postankov za vaš naslednji obisk:

Poechenellekelder , 5 Rue Du Chêne : V večini mest bi pričakovali, da so bari v bližini glavnih turističnih znamenitosti generične verige, ne pa tudi v Bruslju, kjer je ta ekscentrična kavarna le nekaj metrov od znamenite Manneken Pis. Čeprav vas bo morda mikalo, da bi se na sončen dan odločili za sprednje dvorišče, kjer bi se zabavali s slikarskimi ostanki, je prava atrakcija znotraj in zgoraj, kjer je vizualna kakofonija lutk (vključeni dve v naravni velikosti!) , starodavni glasbeni inštrumenti, samostreli in drugi izbrani bric-a-brac visijo z večine vseh površin. Dekor pa je le postranska predstavitev obsežnega in strokovno izbranega seznama piv, dolgega po redkosti in nejasnih blagovnih znamkah ter prijetnega vzdušja, ki vabi na dolgočasen diskurz in dobrost.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux Grains : En korak v vrata te utesnjene, a gostoljubne restavracije s pivsko kulinariko in pridevnik 'prijeten' se vam bosta trdno vtisnila v misli. Armona poštenih, doma narejenih jedi vam bo vzbudila apetit - na srečo strežniki z veseljem priporočajo piva, da se seznanijo s tem, kar naročite. Posebej je priporočljiv svinjski file, pripravljen s pivom in sirom iz samostana Orval.

Mati Lambič , 8. Kraj Fontainas : Druga, osrednja lokacija častitljive pivnice v južnem Bruslju, ki se je odprla šele konec leta 2009, se je hitro uveljavila kot ena najboljših v mestu. Z dolgim ​​šankom s sedeži - nenavadno za belgijske bare, kjer je postrežba mize običajna - je poudarek na 'Mother Lambic' namenjen točenemu pivu (redkost v Belgiji) in zlasti tradicionalno suhim, spontano fermentiranim lambic pivom. Prijazno in ustrežljivo osebje ter kratek, a okusen meni s prigrizki dopolnjujejo sliko.

Brasserie Cantillon , 56 Gheude Street : Stoletna pivovarna v nekoliko dotrajanem okrožju v bližini južne železniške postaje morda ni prvo mesto, kamor se vam zdi, da bi šli na pivo, Cantillon pa ni običajna pivovarna. Znan tudi kot bruseljski muzej Gueuze, je to tradicionalni proizvajalec spontano fermentiranega pšeničnega piva, skupaj z odprtimi in izpostavljenimi fermentatorji, starodavno opremo za stokanje in desetletji starimi lesenimi sodi. Ogled, ki stane šest evrov, je sam voden in se konča s kozarcem verjetno najbolj nenavadnega piva, ki ga boste kdaj okusili.

Cirio , 18 Rue de la Bourse : Noben pitni obisk Bruslja ne bi bil popoln brez postanka v eni izmed številnih mestnih gostiln fin de siècle, zaradi neprimerljive lepote, bližine Grand’Place in odlične bruseljske kuhinje pa bi morala biti Cirio vaša očitna izbira. Umirite se s trapističnim pivom v roki in uživajte v popolni eleganci okolice.

Zlati papirni cvet , 55 Rue des Alexiens : Podobno je zaljubljen v čas tudi 'Cvet v pozlačenem papirju', nekoč strašilo Renéja Magritteja in mnogih njegovih sodobnikov, ki se zavzemajo za pravilo, kar dokazujejo risbe in deli filozofije, ki so narisani na stene treh majhnih sob, kot jih sestavljajo to državno zaščiteno stavbo. Priporočljiv je popoldanski obisk, saj bo mirnejši čas omogočil lagodno pregledovanje predmetov, ki ga bo morda spremljala poživljajoča trpkost 'oude kriek' ali, dobesedno, staro češnjevo pivo.