Za razliko od vina je 'kletarjenje' za večino piva, kako dolgo lahko preživi vaš hladilnik ali hladilnik Igloo, preden ima nekdo živce, da poči zadnjo steklenico.

Kljub temu se lahko veliko piva s starostjo dejansko izboljša. Podobno kot vino, kletarjenje mehča sicer intenzivne note, meša okuse in pogosto zaplete.

Pravila za kletarjenje piva so preprosta.

Najprej izberite pravo steklenico. Na splošno se izogibajte hmelju težkim pivom. Sčasoma se pivska grenkoba ponavadi obarva, ustrahuje v pozabo tiste čudovite note hmeljevega olja, kot so citrusi, borov sok in stisnjeni cvetovi. Namesto tega so boljše stave sladna, polna ali visokoalkoholna piva - ječmen, cesarski moški, lambics, nekateri ale.

Ječmen je močan Ales, ki vam ogreje dušo

Nato pravilno klet. Podobno kot so vino, svetloba in toplota največji sovražniki piva, zato jih želite shraniti v hladnem in temnem prostoru. In ne, vaš kuhinjski hladilnik ne šteje - prehladno je in hitro vam bo izsušil zamaške. Namesto tega steklenice postavite v vinsko klet ali vinski hladilnik, kjer je temperatura med 50 in 55˚F.

Torej, kako dolgo bi morali imeti klet? Čeprav nekaj pivovarn tiska kleti, je res odvisno od vas - toda to je zabaven del. Pivo je razmeroma ugodno, zato kupite tri ali več steklenic, eno spijete takoj kot osnovno referenco, nato pa si pripravite svoj časovni razpored degustacij.

Nakup več sud vojakov vam omogoča tudi, da rešite tisto zapletenost, ki še vedno zmede ljubitelje pivovarstva: Kako postaviti te sesalce. Nekateri pravijo, da jih polaganje kot vino preprečuje, da bi se pluta izsušila, nekateri pravijo, da je v steklenici piva dovolj vlage, da zdrži pluto, a stalni stiki povečajo tveganje za skunking.

Na zemlji morda ne bo znanstvenega projekta boljšega okusa.

Zdaj šest piv v klet

Stone Enjoy po 10.31.15 Brett IPA (Kalifornija)
Ustanovitelji KBS (Michigan)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (Kalifornija)
Deschutes Black Butte XXVI Rezervat za 26. rojstni dan (Oregon)
Vino iz starega ječmenovega ječmena Great Colour (Kolorado)
Alaskan 2014 Smoked Porter (Aljaska)