Če je enkrat v letu, ko je mehurček nujen, je sezona praznikov. Ne glede na to, ali praznujete zahvalni dan, božič, Hanuko, Kwanzao ali celo nekaj prostih dni, je sezona, da popnete zamašek… ali dva ali tri.

Zato se Vodnik za nakup vsak december osredotoča na penine z vsega sveta, v tej številki pa je objavljenih več kot 400 mehurčkastih lepot. Pokrivamo preizkušene klasike, pa tudi nekatere zunanje možnosti - kot so Crémant d’Alsace, avstrijska penina in italijansko Vino Spumante -, ki bodo všeč, ne da bi pri tem zrušili breme.

A starodobnih šampanjcev vam ni treba iskati izključno visokokakovostnih - od 171 nepremagljivih šampanjcev, ki so jih pregledali za to številko, jih je več kot polovica dosegla 90 točk ali več. Pa tudi po ugodnih cenah imajo možnosti, ki se začnejo pri 30 USD.

Za Šampanjec si oglejte najnovejše izdaje tako vintage kot nonvintage izbir. Krug je s svojim brutom iz leta 2002 zaslužil popoln rezultat, šele tretji šampanjec, ki ga je navdušenec vin podelil 100 točk (prvi je bil Krug's Clos du Mesnil iz leta 1998, drugi pa Salon's Le Mesnil Blanc de Blancs Brut). A starodobnih šampanjcev vam ni treba iskati izključno visokokakovostnih - od 171 nepremagljivih šampanjcev, ki so jih pregledali za to številko, jih je več kot polovica dosegla 90 točk ali več. Pa tudi po ugodnih cenah imajo možnosti, ki se začnejo pri 30 USD.

Italijanska urednica Kerin O’Keefe ocenjuje najnovejše iskrila metodo classico iz Italije. Od osupljivih Franciacortas do Trentovih mehurčkov, pa tudi peščice posebnih izborov Alta Langa in Lessini Durello, vam ponujamo številne možnosti.

Tudi iz starega sveta imamo ocene suhih belih in rdečih vin iz Nemčije, Portugalske in Španije. Če se obrnemo na Novi svet, pregledamo na stotine izbir iz Avstralije, Kalifornije in Oregona, da zaokrožimo številko. Kot vedno preverite našo celotno zbirko podatkov s še tisoči pregledi - penečimi, mirnimi in vsemi vmesnimi - na www.winemag.com/ratings

Šampanjec

Krog 2002 Brut (šampanjec) 259 USD, 100 točk. To je čudovito vino iz največjega letnika šampanjca doslej v tem stoletju. Še vedno mlada meša skoraj enake količine modrega pinota in chardonnaya, mešanega s pinotom meunier. Mineralnost in bogato jabolko ter zeleni sadeži so uravnoteženi, kislost pa se v vino zareže s čisto, odišavljeno linijo svežine. Vino bi lahko pili že zdaj, vendar se bo postaralo do leta 2020. Moët Hennessy ZDA. Izbor kleti. -Roger Voss

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (šampanjec) 520 USD, 98 točk. Izdanja Salona so redka in pomenijo odličen letnik - zadnja izdaja je bila leta 2002. Iz vinogradov grand cru v kraju Le Mesnil-sur-Oger je leto 2004 zapleteno in koncentrirano ter zajema bistvo chardonnaya v šampanjcu. Intenzivna mineralnost ter zrelo jabolko in agrumi spremljajo čistost in hrustljavo teksturo, ki sta del njegove sposobnosti staranja. Vino se lahko nadaljuje še vrsto let, vse do leta 2025 in pozneje. Vinogradniške znamke. Izbor kleti. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanjec) 95 dolarjev, 97 točk. Ravnovesje med zrelostjo in kislostjo, ki je značilnost tega finega letnika, se dobro izraža v tem impresivnem vinu. Tanga, z močno mehkobo mineralov, je hkrati hrustljava in bogata. Zaradi svoje sadnosti je pripravljen za pitje za večjo zrelost, treba bo starati do leta 2018. Kobrand. Izbor kleti. —R.V.

Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (šampanjec) 61 USD, 94 točk. Čeprav ni označen kot tak, je to blanc de blancs, proizveden iz dveh starih vinogradov Chardonnaya, enega obrnjenega proti severu, drugega proti jugu. To samo po sebi pomaga ravnotežju tega suhega vina. Je odišavljen in svež z napredno mineralno teksturo, ki je v nasprotju z okusi zrelega jabolka in rožnate grenivke. Popij zdaj. Le Serbet. Izbira urednikov. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (šampanjec) 80 USD, 94 točk. V tej družinski lasti šampanjske hiše grozdje izvirajo iz ene najlepših vasi na Côte des Blancs. Ničelni odmerek uravnoteži zrelost sadja in bogata tekstura. Mineralni in kremen, ta popolnoma svež šampanjec si zasluži nekaj časa steklenice. Pijte to stekleničenje v marcu 2016 od leta 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (Šampanjec) 42 dolarjev, 93 točk. Od odličnega letnika 2008 je to zelo popolno, zrelo vino. Je bogato, polno hrustljavih belih sadežev, ki se razvijejo v strukturirano koncentrirano vino z veliko prihodnostjo. Ravnovesje med kislostjo in odmerkom je ravno pravšnje. Pijte idealno od leta 2018. Ste. Michelle Wine Estates. Izbira urednikov. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (šampanjec) 55 dolarjev 91 točk. Iz enakih deležev modrega pinota, chardonnaya in modrega pinota je to dobro uravnoteženo vino. Sprva je mehak s kremastim mousseom, čemur sledi dober odtenek kislosti, da ostane hrustljav. Sadnost jabolk kaže vino iz fine letnice, ki je še mlado. Idealno za pijačo iz leta 2018. Ročno izbrani izbor. —R.V.

A.R. Lenoble NV Doziranje Zéro Brut Nature (šampanjec) 49 USD, 90 točk. Z nič grami ostankov sladkorja je to vino tako suho, kot se postane, pri čemer se za uravnavanje močne kislosti opira na zrelo sadje. Prevladujejo hrustljava jabolka in tesna kislost. Tako kot mnogi šampanjci z ničelnim odmerkom se mora starati, zato tudi to stekleničko držite dve leti. Cognac One LLC. —R.V.

Peneče vino

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40 USD, 93 točk. Zlata barva in nos medene evolucije, ki spominja na sveže poljske gobe in kredo, že namiguje na staro vino. Okus preseneti z najbolj nežnim, radodarnim in umirjenim sadjem, kot je esenca breskve, ne da bi posegli po sladkosti, dodani z odmerkom. Njegova sadna svežina je resnično osupljiva. To je razvita, veličastno sveža zavest o tem, kaj lahko Crémant d’Alsace predstavlja. To lahko ob hrani deluje bolje kot kot aperitiv. V vsakem primeru: pustite, da govori z vami in uživajte v dolgem zaključku. Pričakovanja o grozdju (CA). Izbira urednikov. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25 USD, 92 točk. Dišeče note jabolka Golden Pearmain polnijo nos. Okus sledi v isti mehki veni, medtem ko kremasti mousse poudari bogastvo s čisto limonino svežino. Krhka peciva in piškotni okusi delujejo kot aromatična kulisa. Kakšen zaokrožen, svež in izjemno uravnotežen Crémant! Uživajte še dolgo po tem, ko izgine zadnji požirek. Vina poznavalcev. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 dolarjev, 92 točk. Mehke note Golden Delicious na nosu se resnično razprostirajo na brbončicah. Telo je vitko, sadne note pa imajo medeno kakovost, kot se za vintage Crémant spodobi. Njegove piškotne krhke okuse poudarjajo mehki mousse in so odličen kontrapunkt zelo osvežilnemu, prijetno lahkemu telesu. Zaključek je kremast in poln kvašenih okroglosti, hkrati pa čudovito suh. Langdon Shiverick. —A.K.

Nino Franco 2015 Vinograd Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 USD, 92 točk. Privlačni vonji zrelega sadja sadovnjaka, aromatičnega zelišča in dišečega belega spomladanskega cvetja so osrednji del te elegantne peneče pene. Velikodušno brbončice izloča sočno belo breskev, zrelo jabolko Granny Smith in lupinico mandarine. Sveža kislost popestri kremaste okuse, medtem ko eleganten mousse daje finese. Terlato Wines International. -Kerin O'Keefe

Metoda Dubl NV Brut Classico (peneče vino) 39 USD, 92 točk. Na tem se združijo čudoviti vonji zrele hruške, belega cvetja, sredozemskega zelišča, sveže pečenega kruha in kančka medu. Elegantno peneče brbončice prinašajo lupine bele breskve, zelenega jabolka, limone in nektarine. Sveža kislina popestri kremaste okuse, mehka perlaža pa doda eleganco. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 USD, 92 točk. Iz kozarca se širijo vonji drobnega gozdnega jagodičja, sadovnjaka in alpskega zelišča. Na kremnem okusu note začimb za peko in energijski mineralni poudarek sveže jagode, zdrobljene maline in mandarine. Je svež in uravnotežen, z živahno kislostjo in elegantnim perlažem. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Spodnja Avstrija) 32,91 USD. Nos signalizira hrustljavo, hrustljavo rdeče jabolko, ki se nadaljuje tudi na svež, čudovito penast in svež okus izvrstno majhnih mehurčkov. To je lahko, a polnoplodno, polno vsega hrusta jabolk Red Delicious in Braeburn, podprtih z le malo peškinega bogastva iz kvasa. Obstajajo zbranost in uravnoteženost, popolna svežina in kar nekaj dolžine. Craft + Estate - Skupina Winebow. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (avstrijska penina) 30 USD, 90 točk. Na nosu se igrata zelena hruška in mah. Okus poudarja te sortne Grünerjeve note s kremastimi, biskvitnimi notami avtolize in zelo apetitno limonino svežino, zaradi česar je to suho, vitko in kremasto vino popolnoma osvežujoče. Zdi se, da je lažji, kot je, vendar prinaša veliko okusa. KWSelection.com. —A.K.