Čas priprave: 30 minut Čas kuhanja: 2 minuti Čas hlajenja: 10 minut Skupni čas: 32 minut Obroki: 20

Sestavine

• 1 skodelica vodo

  
  
  

• ⅓ skodelica maslo

• 2 jedilna žlica pakiran rjavi sladkor

• ½ čajna žlička sol

  
  
  

• 1 skodelica večnamenska moka

• 1 jajce

• ½ čajna žlička vanilija

• Rastlinsko olje za cvrtje v globoki maščobi

• ¼ skodelica kristalni sladkor

• ¾ čajna žlička mleti cimet

• 1 receptMehiška čokoladna omaka za namakanje (neobvezno)

Mehiška čokoladna omaka za namakanje

• ¾ skodelica koščki polsladke čokolade

• ¼ skodelica maslo

• ½ čajna žlička mleta paprika pasilla ali ancho chile (neobvezno)

• ¼ čajna žlička mleti cimet

• 23 skodelica kristalni sladkor

• 15unčapločevinka (2/3 skodelice)evaporirano mleko

Navodila

1. V srednji ponvi zmešajte vodo, maslo, rjavi sladkor in sol. Na zmernem ognju zavrite. Naenkrat dodajte moko in močno mešajte z leseno kuhalnico. Kuhajte in mešajte, dokler mešanica ne oblikuje krogle in se odmakne od sten ponve. Odstranite z ognja. Ohladite 10 minut. Dodajte jajce in vanilijo ter dobro premešajte z leseno žlico.

2. Mešanico prenesite v vrečko za okrasitev, opremljeno z veliko zvezdasto konico. Pekač obložite s povoščenim papirjem. Napeljite 4x1-palčna polena na pripravljen pekač.

3. V globoki ponvi segrejte 3 cm olja na 375 stopinj F. Cvrete nekaj polen naenkrat v globokem vročem olju približno 2 minuti ali do zlato rjave barve na obeh straneh in enkrat obrnite. Odcedimo na papirnatih brisačah. Med peko preostalih churrosov jih hranite na toplem v pečici pri 300 stopinjah F.

4. V srednje veliki skledi zmešajte granulirani sladkor in cimet. Tople churrose povaljajte v mešanici cimeta in sladkorja za premaz. Postrežemo toplo. Naredi približno 20 churrosov.

Mehiška čokoladna omaka za namakanje

1. v težki majhni ponvi zmešajte koščke polsladke čokolade, maslo, mleto pasiljo ali ančo čili poper (po želji) in cimet; kuhamo in mešamo na srednjem ognju, dokler se čokolada ne stopi. Vmešajte granulirani sladkor; postopoma dodajte evaporirano mleko in pogosto mešajte, da se sladkor raztopi. Zavremo; zmanjšajte toploto. Na majhnem ognju počasi vre 8 minut in ob pogostem mešanju. Odstranite z ognja. Rahlo ohladimo. Postrezite toplo omako s toplimi churrosi.

   

   Kritsada Panichgul

Oceni Natisni