Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Restavracije,

Demistifikacija sommelierja

Vino naj bi bilo zabavno. Prinesel naj bi nas na mizo, da uživamo trenutek ali družbo prijateljev. Torej, kako je fermentirani grozdni sok v steklenici postal tako zastrašujoč za povprečnega obednika?



Po mojih izkušnjah večina sommelierjev in dobaviteljev ne promovira vinske kulture, ki je nedosegljiva ali samozadovoljna. Kar zadeva vinarje, je večina preprostih kmetov, ki so zaljubljeni v zemljo in so navdušeni nad tem, da bi ustvarili izdelek, ki bi ga ljudje lahko delili in uživali. Kljub temu mnogi gostinci čutijo potrebo po študiju, preden naročijo ali kupijo vino.

Verjamem, da je ta pojav rezultat nekaj preveč artikuliranih vinskih snobov, ki se imenujejo 'sommelierji'. Ti zmedeni vrtinci uporabljajo svoje jedilnice za razstavljanje čolnov in dajejo gostom občutek, da imajo diplomo iz vinogradništva, enologija pa je predpogoj za uživanje v vinu.

Pravi sommelierji razumejo, da je njihova vloga služiti gostom kot skromna vinska vodila. Tako nikoli ne pustijo, da bi njihova 'strastna vedra' zašla v aroganco.



Trije nasveti za ravnanje z razstavnim sometom

1. Ne bokajte medveda. Ne pozabite, ta oseba je polna vinskih faktorjev in je pripravljena, da vašo romantično večerjo ob obletnici spremeni v lekcijo o sestavi tal. Pustite mu trenutek v središču pozornosti in se nato vrnite na zmenek.
2. Ne pozabite, kdo kupuje. To so vaše izkušnje in vaš denar. Zaupajte svojemu brbončici. Če sedlastega usnja, o katerem je govoril, ne vonjate ali vam vonj sedlastega usnja ni všeč, je v redu, da ga pošljete nazaj. Naj vas ne ustrahujejo pri nakupu vina, ki vam ni všeč.
3. Za to obstaja aplikacija. Če opazite, da se ta razstavni čoln skriva v strežniški ulici in blešči okus za svoj naslednji nastop, preskočite pridigo, prenesite aplikacijo za vino in zaupajte svojim instinktom.