Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Pijače

Vse, kar lahko naredite s ploščatim šampanjcem

Mnogi zimske praznike praznujejo s kozarcem mehurček , a kaj se zgodi, ko je zabave konec in se jim zatakne kup odprtih steklenic? Direktorji pijač po vsej državi vlivajo, zmanjšujejo ali zamrzujejo ravne mehurčke.



Z različnimi steklenicami in vinogradniškimi kolabiji Vermouth cilja nad koktajli

Samo dodajte Aromatics

V New Yorku Kavarna Union Square , ravno šampanjec postane vermut, najbolje predstavljen v restavracijski hiši Martini .

'Imamo zelo močno zasebno jedilnico,' pravi vodja pijač Ryan Chavis. 'Vsake toliko časa bi na zabavi imeli ostanke šampanjca.'

V skladu z poslanstvom restavracije, da zmanjša odpadke, dovoli, da steklenice čez noč 'počivajo', dokler karbonizacija ne popusti. Nato vlije vino in doda nevtralen alkohol, tako da traja več tednov (recept spodaj).



Končni rezultat je beli vermut z jabolčnimi in medenimi notami, ki ga Chavis meša z Neversinkom, newyorškim ginom, destiliranim iz jabolka .

Vroče, hladno ali ponovno fermentirano

V Los Angelesu Bar Horn , lastnik Eric Alperin skuha niansiran 'šampanjski sirup', da sladka Aperol Spritz sprememba, ki na nežni vročini raztopi enake dele sladkorja in ravnih mehurčkov.

Enkrat peneče vino lahko zamrznete tudi v ledene kocke za sangrijo ali koktajle v slogu highball. Upoštevajte, vendar se razmeroma hitro stopijo, saj je še vedno nekaj dolgotrajnega alkohola.

Druga možnost je, da pustite, da ravno vino fermentira v rustikalni šampanjski kis. Tudi Chavis je to veliko poskusil in rad kis macerira s svežim sadjem grmičevje .

Vermouth 'Flat Champagne'

Ta kuhalna plošča vermut Recept je mogoče enostavno prilagoditi, odvisno od tega, katere rastline boste izbrali za aromo vermuta. Ni trdega pravila. Chavis pravi: 'Naredi po okusu.' Vendar pa predlaga lahkotno roko na začimbah, zlasti na grenkih sredstvih.

Vljudnost Ryan Chavis, vodja pijač, Kavarna Union Square , New York City

V dvojnih vrečkah za zamrzovanje kombinirajte 2 steklenici ravno Šampanjec z 2 grama cimet , koriander in / ali kardamom 5 gramov pomarančne ali limonine lupine 1-2 grama grenka sredstva, kot je encijan 1 skodelica sladkor in približno 1 skodelico vodka ali žganje .

Lonec vode postavite na 130˚F. Dodajte mešanico šampanjca. Infuzirajte 1 uro, masirajte vrečke vsakih 15 minut, da razgradite sladkor.

Odstranite vrečke s toplote. Precedimo in ohladimo na sobno temperaturo. Prenesite v steklenice. V hladilniku hranite do 6 tednov.