Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Dolga Oblika

Mame, ki delajo od pet do pet

Ura je četrta nedelja v četrti nedelji življenja moje hčere Albe, moja pa kot novopečena mama. Ko jo nahranim, kar se zdi tisto noč že stotič, se moja prosta roka monotono pomika po Instagramu.



Podoba prazne steklenice ostarelega Chambolle-Musignyja zažvižga, zamenja pa ga poznonočni utrinek sommelierjev, ki sedijo okoli jedilne mize znanega vinarja. Tej sliki sledi več pastirskih posnetkov vinogradov z različnih koncev vinskega sveta.

Nepričakovan vzdih uide z mojih ustnic, ko se vprašam, ali sem nehote ponudil svoje 'staro' življenje v vinski industriji, ki ga je zamenjalo tisto, ki se ni več čutil od slik, ki preplavljajo moje kanale v družabnih omrežjih.

Dve leti kasneje se je Alba energično zavihtela v otroško kapuco. Čeprav še zdaleč nisem opustil svoje kariere kot vinski poklic, se še vedno spopadam s tesnobami, ki so se pojavile v tistih prvih tednih materinstva, ki so bili pomanjkljivi s spanjem.



V zelo moški panogi, v kateri prevladujejo moški, ki nagrajuje tiste, ki pogosto potujejo, se udeležujejo številnih prireditev in se drobijo ter pijejo v drobne ure, kako naj uravnotežim to, da sem mama in nekdo, ki se ukvarja z alkoholom, ko oba se pogosto zdi, da si nasprotujejo?

Nisem se mogel načuditi, kako to počnejo druge delujoče vinske matere. Dosegel sem pet mater, ki so tudi vinske strokovnjakinje z več strani industrije. Ko sem zbiral njihove odgovore na moja vprašanja, sem našel nekaj lastnih odgovorov, skupaj z nepričakovanim občutkom tovarištva, udobja in navdiha.

Mame

Marika Življenje vodi lastno vinsko svetovalno podjetje, Vida in Sin . Prej je bila svetovalna vinska direktorica za Ritz-Carlton New York, Central Park , član Mreža sommelierjev Full Circle in zastopa tudi številne druge stranke.

Tracey Brandt začela svojo vinsko nalepko, Osel in koza , z možem Jaredom leta 2004. Danes v svoji kleti Berkeley iz vinogradov v dolini Anderson, Mendocino Ridge, El Dorado in dolini Napa naredijo približno 5000 zabojev vina.

Jenny Lefcourt je soustanovitelj in edini lastnik podjetja Jenny & Francois Selections , uvoznik vina iz New Yorka. Od leta 2000 je Jenny v ospredju gibanja za naravno vino, odgovorna za predstavitev ZDA nekaterim najbolj znanim svetovnim naravnim vinarjem.

Dana Frank je najbolj znana po svojem delu kot sommelier in po svojem delu skupaj z možem Scottom Frankom v njihovi kleti Oregon, Lok in puščica . Dana je odprla restavracijo Dame v Portlandu s poslovno partnerico Jane Smith. Je soavtorica knjige o vinu / kuharici, Vinska hrana , izdano leta 2018.

Christy Frank je lastnik Copake Wine Works , v newyorški dolini Hudson, in tržni uradnik pri Vino Avstralija .

Koliko otrok imate in koliko so stari?

MV: Dva sinova, Cooper (15) in CJ (12).

TUDI: Dve hčerki, Isabel (11) in Lily (5).

JL: Ena hči, Zoe (4).

DF: Ena hči, Orly (5).

CF: Dva sinova, Eitan (12) in Amir (10), in ena hči Orli (8).

Christy Frank

Otroci Christy Frank so se že zgodaj seznanili z vinsko industrijo

Kaj se vam zdi največji izziv pri usklajevanju kariere v vinski industriji z vzgojo otrok? In najboljši deli?

MV: Kot redni vinski direktor / sommelier v tleh pet noči na teden s šolskimi otroki. Lahko delaš ponoči, ko so tvoji otroci resnično mladi, vendar sem ugotovil, da ko so šoloobvezni, moraš biti zvečer veliko več doma. Najboljše je uživati ​​v tem, kar počnem, in to videti mojim otrokom. Zdaj so starejši in dobijo.

Marika Vida iz Vida et Fils in Ritz-Carlton New York, Central Park / Foto Doug Young

Marika Vida iz Vida et Fils in Ritz-Carlton New York, Central Park / Foto Doug Young

TUDI: Skoraj vedno imam občutek, da tečem razdragano in prepozno. Imam misli vodje projekta, zato si predstavljam naslednjih 16 stvari, ki se bodo morale zgoditi, da se devet ur dela strne v šest, hčerko spravim iz šole v plezanje in načrtujem, kupujem in pripravim večerjo dovolj zgodaj mojega petletnika, da ne bi bil 'lačen.' Torej, čeprav je od večine tega morda oddaljeno 10h in ure, pogosto že čutim pritisk. Ne morem iti ven, da bi šamaril, pil in se poklonil našim številnim računom, kolikor bi mi bilo všeč. Ali toliko, kolikor bi bilo potrebno za ustvarjanje rezultatov, ki bi jih želel glede prodaje. Mi [Donkey & Goat] delamo, kar lahko, toda iskreno povedano mislim, da niti ne tekmujemo na tej fronti.

Obstaja tudi veliko najboljših delov. Všeč mi je, da moji otroci vedo in spoštujejo, mislim, da se naši vinogradi gojijo in vina izdelujejo na način, ki spoštuje zemljo in slavi čarobnost.

JL: V Francijo sem šel vsaj šestkrat na leto… med potovanji v vinograde in New York. [Zdaj] Resnično ne želim postaviti oceana medseboj in hčerko. Zelo sem navezan in nimamo sorodnikov, pri katerih bi jo lahko zapustili.

Odlična stvar pri vodenju podjetja in otroku je ta, da si sama ustvarim urnik. Lahko si vzamem prost dan, če ima prost dan iz šole, ali pa ostanem doma, če je bolna. Super je biti sposoben biti zraven nje.

Pred kratkim sem svojemu najstarejšemu [dejal], da mora začeti pisati poslovni načrt za varstvo otrok med sezono degustacije portfelja. Misli, da se šalim, pa se ne. -Christy Frank

DF: Iskanje časa, da bi bila tako predana, popolnoma angažirana mati in šef. V zadnjih nekaj letih sem zelo trdo delal, da sem si določil čas za družino, odstranil telefon in računalnik ter [in] pustil nedokončana dela nedokončana. Tam bo čez dve uri ali dva dni, vendar je čas, ki ga preživim s hčerko, omejen. Ker delam ponoči, veliko časa zamudim po pouku. Pogrešam postelje. Toda poskušam to nadoknaditi tako, da sem pred odhodom v službo na voljo in povezan z Orly zjutraj in ob koncu tedna.

Nisem odraščal v podjetjih staršev, Orly pa odrašča v našem, in to se mi zdi resnično posebno. Mislim, da pozitivno vplivam na to, da jo vključim v svojo kariero. Zanima jo vonj in degustacija vina, prav tako pa je rada v restavraciji in v možarni mojega moža. Pustili smo ji, da je položila prst v kozarec vina in poskusila s prsta, okusila fermentirajoče vino v kleti, sok iz posode itd. Res je radovedna. Zagotovo pa ji ne polijemo vina po okusu.

CF: Vedno je 'Vzemite otroka na delovni dan.' Ko je bil otrok št. 3 novorojenček, je veliko časa dremela v trgovini. Dojenčka bi dobesedno postavila v kot. Šli smo skozi fazo, ko je bil prenosni DVD predvajalnik trgovina. In zdaj smo postavili mize iz škatel, da lahko opravljajo domače naloge. Pred kratkim sem svojemu najstarejšemu [dejal], da mora začeti pisati poslovni načrt za varstvo otrok med sezono degustacije portfelja. Misli, da se šalim, pa se ne.

Zdaj, ko so otroci starejši, se družinski izleti začnejo vrteti okoli vinskih destinacij. Na srečo je to široka tema, zato lahko delam na področju geografije, zgodovine [in] kemije.

Christy Frank iz vinotek Frankly Wines and Copake Wine Works / Foto Jeanna Sung

Christy Frank iz vinotek Frankly Wines and Copake Wine Works / Foto Jeanna Sung

Ste čutili socialno pričakovanje, da boste opustili ali bistveno zmanjšali službo, da bi vzgajali svoje otroke? Redko slišimo, da se moški v vinu odločajo za to. Kakšne so bile vaše izkušnje v zvezi s tem?

MV: Nekoč mi je stranka v restavraciji rekla, ko sem bila polno zaposlena: 'Zakaj nisi doma?' Rekel sem mu, da delam in preživljam družino. Bil je oče in družaben, zato sem ga vprašal nazaj: 'Zakaj nisi doma?' Ne vem, ali to odgovarja na vprašanje, a pove veliko.

TUDI: Vsekakor, vendar tega ni bilo na mojih kartah. Moja prva hči se je rodila leta 2005, leta, ko smo izdali svoj prvi letnik nekaj sto primerov. Posel je bil precej manjši in prve tri mesece sem z njo preživel razkošno več kot delal. Z našo drugo hčerko, rojeno leta 2011, je bilo precej drugače in zaradi tega sem se spoprijel s krivdo in bednim občutkom, da sem vse tri službe opravljal zelo slabo: mati, žena [in] vinar / lastnik.

Tracey Brandt iz Osla in koze / Foto Erik Castro

Tracey Brandt iz Osla in koze / Foto Erik Castro

JL: Odraščal sem z mamo, ki je delala polni delovni čas, in vedno sem jo občudoval zaradi vseh odličnih stvari, ki jih je storila za ženske in zakon [prepisovanje zakonodaje o družinskih sodiščih, delo z ženskami v zaporu in ustanovitev prve odvetniške pisarne za vse ženske v New Yorku]. Sem feministka in hči feminističnih staršev. Nikoli nisem čutil pritiska, da bi opustil kariero. Česar nisem pričakoval, se počutim tako raztrgano. Obožujem delo in tudi rada sem z družino. Veliko težje je, kot sem si predstavljal, uravnotežiti oba. Za nazaj se zavedam, da je to občutila tudi moja mama. Umrla je, ko sem bila na fakulteti.

Nikoli nisem čutil pritiska, da bi opustil kariero. Česar nisem pričakoval, se počutim tako raztrgano. -Jenny Lefcourt

DF: Sploh ne. Poleg tega moj mož neverjetno podpira mojo kariero, kot jo ima. Pritiskam nase, da ne pretiravam s svojimi obveznostmi, tako da je moj prosti čas osredotočen na družino, vendar skušam ta pritisk tudi uravnotežiti s časom za potovanja, tek in obisk, povezane z vinom.

CF: Tega nisem čutil in še vedno poskušam ugotoviti, zakaj, ker vem, da gre za vprašanje tako v panogi kot zunaj nje. Mislim, da lahko pritiskamo nase in nekako sem se mu uspel izogniti. Mogoče zato, ker sem imela srečo, da sem imela otroke tik preden se je prevzela ta ideja o materinstvu s polnimi stiki. Družba lahko pričakuje, da nikoli ne bom zamudil recitala ali sestanka PTA, toda s tremi otroki bi mi nekaj manjkalo, tudi če ne bi delal.

Potujoča vinska dežela z otroki

Ste že kdaj začutili kakršno koli neposredno ali posredno diskriminacijo v vinski industriji, ker ste ženska in mati?

MV: Bolj posredno, kot da me za nekatere vinske vloge ne jemljejo resno, zdaj pa ga uporabljam v svoj prid. Ponosen sem, da sem 'mama Somm', in se pogosto pogovarjam z drugimi ženskami o tem, kako sem spremenil svojo kariero, da bi omogočil ravnovesje. Nimam pomislekov, če bi rekel, da nečesa ne morem, ker imam mamine dolžnosti. Ali izgubim nekaj dela? Občasno, vendar ni nobenih presežkov in delo bo vedno tam. Moja najstarejša je na fakulteti v manj kot štirih letih.

Resničnost je, da je za večino ljudi to izgorevanje. —Marika Vida

TUDI: Redno doživljam predsodke, kjer moram, včasih večkrat, kvalificirati, da v resnici delam vino. Da si zamislim in usmerjam pridelavo vina, prav tako zaviham rokave in opravljam ročno delo. To doživljam med potovanjem na drugih trgih in to doživljam v lastni kleti, oblečen v prljava, z grozdjem obarvana oblačila.

JL: 15 let sem ure in ure kušal v hladnih kleteh, napolnjenih z moškimi, in zahteva vzdržljivost. Po vsakem intenzivnem vinskem potovanju sem domov prihajal bolan. Kljub temu, da je bilo izjemno koristno, je bilo fizično zahtevno tako, da mora biti intenzivna športna kariera naporna. Vsekakor čutim pritisk vinarjev, da bi bili na obisku več, kot sem trenutno. Enako velja za restavracije in bare. To je težko vlečenje. Ne morem biti mama in živeti na cesti ali biti vsak večer zunaj kot nekoč. Vsaj takšna mama si ne želim biti.

DF: Vsake toliko časa bom v restavraciji naletel na gosta, ki pričakuje, da bo sommelier moški. Presenečeni so, ko me vidijo za mizo. Toda tu se skoraj konča. Ugotavljam, da večina ljudi meni, da je dokaj junaško biti mama, imeti podjetje in biti poročen z nekom, ki ima viničarno. Jaz tega ne vidim tako. To je samo moje življenje, vendar le redko čutim kakršno koli diskriminacijo.

Dana Frank iz vin Bow & Arrow in restavracija Dame / Foto Carly Diaz

Dana Frank iz vin Bow & Arrow in restavracija Dame / Foto Carly Diaz

CF: Ko sem prvič odprl trgovino, so ljudje, ki prodajajo vino, in drugi prodajalci pogosto prišli in se pogovarjali neposredno z moškim na tleh in ne z mano. To se zdaj ne zgodi toliko, ko je trgovina prejela več tiska, in znano je, da 'Frank' v Frankly ni moški. Zanimivo je, da se to pri kupcih zgodi le redko. V tem trenutku so skoraj vse moje prodajno osebje ženske, zato v resnici nimajo možnosti.

Kar zadeva to, da sem mama, sem se prepričala, da želim, da me upoštevajo za nekatera vinska potovanja, četudi to pomeni, da sem stran od svojih otrok.

Ali menite, da se lahko vinska industrija prilagodi, da postane bolj občutljiva na delujoče vinske mamice?

MV: Da. Mislim, da bi več žensk še vedno delalo na tleh, če bi obstajal način, da bi si službo delili z drugo zaposleno mamo ali očetom. Resničnost je, da je za večino ljudi to izgorevanje. Všeč mi je bilo biti na tleh [dve do tri] noči na teden, toda [pet do šest] je preveč, da bi večina ljudi zdržala zelo dolgo.

TUDI: Nisem prepričan. Mislim, da je velik del predsodkov generacijski in da bo sčasoma prenehal obstajati.

JL: Šla sem iz svoje pisarne v bolnišnico, da bi rodila. Po Zoejevem rojstvu sem spet začel delati po e-pošti, ko sem bil še v bolnišnici. S kulturo e-pošte, družabnih omrežij in mobilnih telefonov je res težko izvleči vtič. Rad bi se počutil podprt iz panoge, ko nekaj ur ne odgovarjam na sporočila. Sem s hčerko in ista oseba mi 10-krat pošlje SMS. Resnično me je težko prezreti. Res ni pošteno do naših družin ali lastnega počutja. Ves čas je na voljo velik pritisk, ki ni združljiv s starši.

Jenny Lefcourt iz Jenny & Francois Selections / Foto James Robinson Pictures

Jenny Lefcourt iz Jenny & Francois Selections / Foto James Robinson Pictures

DF: Ni značilno za vinsko industrijo, vendar so ključnega pomena zdravstveno varstvo delodajalcev in boljše ugodnosti za novopečene matere - na primer podaljšani plačani porodniški dopust.

CF: Drugačna zgodba je pri več podjetniških delovnih mestih, vendar mislim, da bo v bolj neodvisnih delih industrije več žensk, med njimi tudi mater, prestopilo na vodilne položaje in / ali odprlo lastna podjetja, večja sprejemljivost prilagodljivih, izberite si svojo pustolovsko kariero. Mame bomo morale sprejeti, da ne moremo biti zraven za vse v življenju naših otrok ali v našem delovnem življenju. Namesto da se bojimo, kaj zamujamo, moramo samo uživati ​​v tem, kar počnemo v danem trenutku.