SPONZORIRAL

Mlad, saden in pregleden. Gosto, slano in strukturirano. Garnacha iz španskega D.O.P. Cariñena prinaša zadovoljstvo v številnih oblikah. Kljub temu, da je sorazmerno majhna regija, njen edinstven terroir, pomisleki glede staranja in vrsta proizvajalcev prispevajo k raznolikosti vinskih slogov. Prevod: za vsako priložnost je steklenica.

Vpliv Terroirja

Nadmorska višina določa vinograde Cariñene in s tem tudi slogovne razlike. Vinogradi, zasajeni od poplavne ravnice reke Ebro, segajo do pobočij gorskega območja Sierra de Algairén na zahodu. Garnacha dobro uspeva v višinah, od 1300 do 2800 čevljev, z apnenčasto sestavo tal z malo krede na višjih mestih in skrilavcem z naplavinami na nižjih nivojih.

Celinsko podnebje ima ekstreme sezonskih temperatur in širok dnevni razpon med rastno sezono. Veter, edinstven za regijo, imenovano Cierzo, piha hladen zrak s severa. To poleti pomaga pri zmernih sicer vročih in vlažnih razmerah. Kombinacija podnebja, vetra in nadmorske višine omogoča, da Garnacha popolnoma dozori, vendar ohrani ključno komponento ravnovesja: kislost.

Potencial staranja

Vina Cariñena imajo v skladu s predpisi DO na voljo več oznak staranja. Najpomembnejši za Garnacha so Crianza (24 mesecev, 6 v sodu), Reserva (36 mesecev, 12 v sodu) in Gran Reserva (60 mesecev, 18 v sodu).

Proizvajalci in njihovi slogi

Trije zadružniki pridelajo večino vin Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , in Odlična vina . Vsak ima svojo identiteto, ki daje različne sloge regije.

Bodegas Paniza , imenovano po lokalnem mestu, sodeluje z Garnacha izključno iz okolice. Nadmorska višina vpliva na vina Panize: povprečni vinograd leži približno 2300 metrov nad morjem. Nadaljnja zapletenost in globina izhajajo iz bogastva starih vinogradov na območju, raznolikosti tal in velikega dnevnega razpona. Paniza vedno pogosteje sodeluje s kadri mlajših kmetov, zaradi česar je ta zadruga s 400 pridelovalci ena najbolj dinamičnih v Španiji.

Bodegas San Valero lahko izkoristijo vire 700 pridelovalcev. Kritični dejavniki kakovosti in sloga, ki temeljijo na zgodovinskem območju, vključujejo obilo avtohtonih sort, oznake z enim vinogradom in stare trte Garnacha, stare skoraj 100 let.

Odlična vina črpa iz vinogradov na vseh 14 rastnih območjih v regiji in 700+ pridelovalnih družin. Zadružni viri dosegajo z nadmorske višine od 1.000 do 2.800 čevljev in prispevajo sadje, raznoliko po koncentraciji, svežini in okusu. Zaradi tega si je klet prislužila nešteto slogov vinarstva in prinaša vrednost v različnih cenovnih segmentih.

Drugo grozdje

Medtem ko približno 32 odstotkov vin Cariñena prihaja iz Garnache, je istoimenska sorta v regiji vredna pozornosti. Cariñena, znana tudi kot Mazuelo in Carignan, je bila nekoč glavno grozdje v imenu. Zaradi težkih pogojev gojenja je zanimanje upadalo, vendar je naraščanje cen domačih sort proizvajalce navdihnilo, da so jih vrnili nazaj. Danes predstavlja skoraj 5 odstotkov proizvodnje. Cariñena naredi polnega vina z živahno kislostjo, čvrstimi tanini, neprozorno barvo in notami sliv, rdečega sadja in začimb.

Uspeh z mednarodnimi sortami, kot so Cabernet Sauvignon, Syrah in Merlot, je še bolj dvignil sloves Cariñene kot vira kakovostnih vin. Danes približno 87 odstotkov prihaja iz rdečih sort, nekaj več kot 12 odstotkov pa iz belega grozdja, zlasti iz Chardonnaya, Viure, Macabea in Garnacha Blanca.

Preberite več o Cariñeni >>