Ko najbolje uvrščeni teniški igralec Srbije Novak Đoković ne osvaja igrišča, svojo energijo osredotoči na bolj okusne stvari: vino in hrano.

Đoković se je drugo leto zapored združil z uradnim vinom avstralske znamke Open ZDA Jakobov potok , da bo igral v svoji filmski seriji 'Made by'. V kratkih hlačah razkriva nepozabne obroke skozi vse življenje. Sem spadajo prvi zmenek z njegovo ženo Jeleno in pogled nazaj na njegovo otroške večerje s starši, ki so imeli restavracije v času njegovega odraščanja.

Đoković, ki izvaja rastlinsko prehrano brez glutena, je pred kratkim odprl vegansko restavracijo Eqvita v Monte Carlu, kjer živita z ženo. Svoj poklicni uspeh pripisuje zdravi prehrani.

'Z ženo sva doživela razvoj hrane in dejansko videla, kako zelo je vplivala na naše dobro počutje, in to strast sva želela deliti z vsemi ljudmi v Monte Carlu,' pravi Đokovič.

Z Đokovićem smo se pogovarjali o vsem, od njegove prehrane do srbske vzgoje in njegove mehke točke za rdeče vino.

Lazanje z bučkami Novaka Đokovića

Kakšne spremembe je vaša prehrana spremenila v vaši igri?

Moja prehrana ni spremenila samo moje igre, ampak tudi moje življenje, moje počutje. In če se počutim bolje, se to očitno prenese v moje poklicno življenje. Če jem vegansko, se bolje zavedam svojega telesa na igrišču. Iz telesa sem odstranil toksine, z njimi pa so šla vsa vnetja in druge stvari, ki so se motile z mojo raven energije.

Kako je vaša vzgoja spodbudila vašo odločitev, da odprete Eqvito?

Fotografija vljudnost Krista Kennell / AP Images za Jacob's Creek

Restavracijski svet mi je zelo znan, saj sem odraščal s starši, ki so bili v restavracijskem poslu več kot 26 let. Ko sem odraščal in gledal, kako starši preživijo vzpone in padce v takem podjetju, si nisem nikoli mislil, da bom v restavracijskem poslu. A mislim, da je v zvezdah nekaj napisanega ... Ne gre samo za poslovno pobudo, ampak za strast in ljubezen do hrane.

Kaj lahko najdemo v meniju pri Eqviti?

Vse je 100% organsko, rastlinsko. Tovrstna prehrana mi je spremenila življenje in kako zdravo se počutim. V mainstreamu niso odkrili toliko, v resnici pa ljudje jedo veliko stvari [to so] rastlinska hrana in surova hrana - solata, sadje in celo sladice. Zanimivo mi je bilo izvedeti, koliko jedi lahko pripravimo s surovinami, kot so hamburgerji in lazanje iz bučk. To je fenomenalno, saj jih lahko zapakirate s subtilnimi sestavinami, ki so polne hranil.

Ste lahko jedilnik vlili v tradicionalne srbske jedi, v katerih ste uživali med odraščanjem?

Srbska kuhinja resnično temelji na rdečem mesu in kruhu, vendar želimo na naš način uvesti srbski tradicionalni okus, rastlinski. Nekatere jedi bodo na primer vključevale zelje. Povsem drugačna je od restavracije mojih staršev.

Povej mi o vinski karti.

Imamo ekološka vina ... Sodelujemo z nekaj odličnimi vinarijami, ki nam nudijo resnično dobre izbire.

In kaj pa ti? Kaj najraje pijete?

Všeč mi je nekaj dobrega rdečega vina.