Ko si želite prijetno in sproščujoče malice s prijatelji, je zadnja stvar, na kateri morate biti poudarjeni, iskanje pravega vina. Odločili smo se, da stvari poenostavimo, tako da si ogledamo pet sponk za brunch za pomlad in popolne lahke vinske pare, ki se prilegajo vsakemu.

Tacos za zajtrk + Grüner Veltliner

Avstrijsko darilo ljubiteljem malic je Zelena Valtellina , znan po svojem okusu po zelenem jabolku in kislosti v ustih. Čeprav je mogoče najti vrhunske, eno vinogradniške Grünerje, boste za priložnostno malico zaželeli litrsko steklenico. Svetlost in rahla oreščičnost vina deluje s tacosom za zajtrk, ki vsebuje avokado, jajca in chorizo. In ne bodite sramežljivi s pekočo omako - to vino lahko obvlada začimbe.

Patatas Bravas + oranžno vino

Oranžno vino je domiseln, a vsestranski slog, ki dobro stoji začimbam in škrobu te ocvrte španske krompirjeve jedi z aioli iz česna. Pri pripravi tega vina, ki se imenuje številna imena: oranžno, jantarno, v stiku s kožo, fermentirano na koži dejansko ne sodelujejo citrusi. To je rezultat, ko sok belega grozdja macerira s kožami. Pričakujte nekaj taninov iz kož - skoraj toliko, kot bi jih imelo svetlo rdeče vino -, pa tudi ustno kislost belega vina.

Pivo se sreča z malico

Panzanella + Lambrusco

Ta klasična solata za kruh za naslednji dan prihaja iz Toskane, a je videti vzhodno za enega najbolj zadovoljujočih vinskih parov: gaziran rdeč Lambrusco, narejen v Emiliji-Romanja. Lambrusco je na voljo v različnih odtenkih - temno roza Lambrusco Salamino je na svetli strani spektra, medtem ko je Lambrusco di Sorbara bolj poln in močnejši. Kupite pri znanem prodajalcu vina, da zagotovite, da izbirate suh slog. Za paradižnik in kruh v tej jedi boste želeli tistega, ki ponuja rdeče in temno sadne note, zemeljske poudarke in osvežilno, a mehko kislost.

Deviled Eggs + peneča-naravna

Vnaprej pripravite nekaj vražjih jajc in jih postrezite z gazirano, rustikalno 'pét-nat'. V nasprotju z méthode Champenoise iskri, pet-nat postane mehurčast med primarno fermentacijo, ko vino stekleničimo z nekaj ostankov sladkorja in brez kvasa. Lahko je nekoliko zabavno in oblačno in ima lahko nekaj ostankov usedline, vendar bo imel dovolj svetlosti, da bo izravnal majo v jajcih. In mehurčki zagotavljajo dodaten učinek, ki na začetku obroka vzbuja apetit.

BLT + Tavel Rosé

Slani, temno obarvani roseji, izdelani predvsem iz Grenache in Cinsault , iz apelacijskega okrožja Tavel v južni Roni, upravičeno mesto za mizo. So skoraj kot svetlo rdeče vino, zahvaljujoč nekoliko daljši maceraciji kože kot bledim provansalskim slogom. Ta vina imajo pogosto sadno, močno mineralno nit, ki jo uravnoteži, hkrati pa tudi pikanten značaj, ki povečuje bogastvo slanine. Dodajte rezino avokada: To vino ima ravno toliko kislosti, da prereže maščobo.