Pri vinskem navdušencu vedno iščemo načine, kako bi revijo izboljšali, da bi bolje služila našim bralcem, in jim pomagali, da bi razumeli to včasih zapleteno in pogosto izjemno temo vina. Naša revija je del podjetij za navdušence nad vinom, druga je naša oddelka za dogodke, skupina posameznikov, ki so namenjeni ustvarjanju navdušenja nad vinom in hrano po vsej Ameriki. Tu je nekaj sprememb, ki smo jih naredili ali smo v postopku uvajanja v reviji in na naših prireditvah s hrano in restavracijami Toast of the Town.

Za revijo je bilo nekaj vznemirljivih sprememb, ki ste jih morda že opazili. V naši letni številki Najboljšega leta smo tradicionalno pripravili seznam priporočljivih vin ob koncu leta kot 100 najboljših vin leta in 100 najboljših nakupov. Toda prvič v naši številki Najboljšega leta (31. decembra) so bila vina, ki so jih naši uredniki označili kot 'Cellar Selection', predstavljena na ločenem seznamu 50, medtem ko so bila najboljša vina, izdelana za takojšnje pitje, predstavljena v kar imenujemo The Enthusiast 100. Te sezname najdete na našem spletnem mestu na naslovu www.winemag.com/top2007 .

To je pomembna razlika, saj vin, ki so namenjena za staranje, na seznamu, pripravljenem za potrošnike, ne bi smeli primerjati z vini, namenjenimi takojšnji porabi - in odvisno od tega, čigavo število verjamete, bi to lahko znašalo 90% vin, kupljenih v ZDA. Seveda se bodo številna rdeča in bela namizna vina The Enthusiast 100, peneča se, okrepljena in desertna vina s kratkoročno kletarstvom izboljšala, zato to ni strogo pravilo. Vendar smo želeli opozoriti na razliko, zato ste pri odločitvi za nakup veliko bolje obveščeni: Cellar Selections so vina, za katera se šteje, da so zelo zbirateljska in / ali jim je v vinski kleti z nadzorovano temperaturo potreben čas, da dosežejo svoj največji potencial. Tu bodo resni kupci našli velike pištole - zbirateljske predmete Bordeaux s klasično rastjo, grand cru Burgundy v Kaliforniji. Toda naše uvrstitve še vedno upoštevajo vrednost. Kot poudarja direktor degustacije Joe Czerwinski, lahko kupite kovček našega vina Number One po ceni ene steklenice Château Pétrus iz leta 2004.

Druga sprememba v reviji je nov vložek Navodila za nakup, ki je vezan na vsako številko. To je priročna, trdna iztrgljiva karta, na kateri je naveden izbor najbolje ocenjenih vin iz Navodila za nakup te številke - najbolje ocenjena vina, Best Buys, Editors 'Choices in Cellar Selections. To je dodana vrednost revije, organizirane po regijah, ki vam bo v veliko pomoč, ko se boste pomikali po prehodih vaše najljubše vinoteke ali vinske karte vrhunske restavracije.

Kar zadeva naše poslovanje, z veseljem sporočam, da bomo letos 17. aprila v akvariju Georgia v Atlanti priredili novo prireditev Toast of the Town. Upam, da ste se mnogi od vas imeli priložnost udeležiti enega naših čudovitih vinskih in restavracijskih dogodkov Toast of the Town. Vsak dogodek, ki poteka v New Yorku, Chicagu, San Franciscu in zdaj v Atlanti, vedno z živo glasbo in vedno v izjemno lepem kulturnem okolju, privabi na tisoče ljubiteljev vina in hrane. To je priložnost, da poskusijo nekaj odličnih svetovnih vin in jih uživajo ob hrani vrhunskih kuharjev v tem kraju. Ti sprehajalni dogodki so odlični za spoznavanje novih ljudi ali druženje s prijatelji. Najpomembneje je, da lahko greste s svojim tempom in uživate v hrani, ki vam je všeč, z vini, ki so vam všeč, hkrati pa tudi odkrijete nova. Pozdravljamo Atlanteance, ki bodo to izkušnjo nedvomno cenili.

Če govorimo o restavracijah, je to naša letna številka restavracij in mislim, da se vam bo zgodba zdela bolj prepričljiva kot kdaj koli prej. Rad berem o osupljivi raznolikosti menijev in pristopih k pripravi fine hrane, toda kot dolgoletni in predan vinski navdušenec imam posebno veselje ob branju »vrhuncev z vinske karte«, ki spremljajo vsak profil naše nagrade Ultimate. Prejemniki priznanj. Ameriške restavracije vseh znamk in modelov so v razmeroma kratkem času svoje vinske programe močno izboljšale na raven svetovnega razreda. V vseh državah Unije lahko uživamo v povezavi vina in hrane.

Resnično uživamo, ko vam to zadovoljstvo in razburjenje prinašamo vsak mesec. Ko bomo v podjetjih Wine Enthusiast naredili nove in razburljive spremembe, nikoli ne bomo izgubili stika s temeljno ljubeznijo do vina in dobre hrane, ki nas je najprej prisilila, da smo ustanovili podjetje.

Na zdravje!