V čem je skrivnost uspešnega praznovanja praznika dela? Okusne libacije. Letos popestrite svojo zadnjo poletno večerjo tako, da svojo podpisano sangrijo zamenjate z erdbeerbowle - nemškim vinskim punčem iz jagod, belega vina, penine, limone in sladkorja.

V petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja je bila v Nemčiji zelo modna pijača, ki se je obnavljala za domačo zabavo. Njeno ustvarjanje naj bi navdihnilo majsko vino (znano tudi pod imenom Maiwein ali Waldmeisterbowle), stoletja stara nemška pijača iz belega vina, sekta in sladkega gozda. Beseda bowle je bila izposojena iz angleškega 'bowl', saj je bil punč priljubljen med angleškim plemstvom iz 18. stoletja.

Medtem ko je pijača običajno narejena iz jagod (nemško erdbeer), se lahko odločite za drugo sadje, kot so maline, marelice, ananas, breskve ali lubenica. V Nemčiji se bela vina, ki se uporabljajo v punču, razlikujejo glede na regijo. V Franconiji, vinorodni deželi na Bavarskem, so Silvaner in Müller-Thurgau najboljša vina. V najjužnejši nemški vinski regiji Baden, blizu Heidelberga in Freiburga, sta priljubljeni sorti erdbeerbowle pinot blanc (weissburgunder) in sivi pinot (grauburgunder).

'Izbira vina je odvisna od sadja, ki ga uporabljate,' pravi Ernst Büscher iz Nemškega inštituta za vino. »Če vam je ljubše sladko, uporabite sladko vrtnico ali belo vino, da boste potrebovali manj sladkorja. Uporabite sekt iz rizlinga, ki ima sadno kislost in skleda postane čudovito sveža. '

½ skodelica sladkorja
8 skodelic jagod, oluščenih in prepolovljenih
1 limona, prepolovljena
1 (750 ml) steklenica belega vina
1 (750 ml) steklenica penine
Limonska verbena ali melisa, za okras

V skledo potresemo sladkor po jagodah. Limonino sok nad jagodami, nato limonino lupino in v skledo dodamo polovico lupine. Rahlo premešamo, pokrijemo in hladimo 2–3 uri.

Odstranite jagode in jih položite v večjo skledo. Jagodni sok odstavimo. V skledo vlijemo ravno toliko belega vina, da pokrije jagode, nato v hladilniku še 2 uri. Pred serviranjem v skledo dodajte jagodni sok, penino in preostanek belega vina. Okrasite z limonino verbeno ali meliso. Naredi 20 obrokov po 5 unč.