Najbolj primeren deskriptor svetlečih belih vin Furlanije-Julijske krajine je 'inteligenten'. Najbolj severovzhodna regija Italije je stičišče evropske latinske, germanske in slovanske kulture. 'Zaradi zapletene zgodovine imamo vina, ki odražajo tradicijo Bordeauxa, Burgundije, Avstrije, Nemčije in vzhodnega Jadrana,' pravi vinar Andrea Felluga iz kleti Livio Felluga. 'Poleg pinotov, tramincev, rizlinga in malvazije imamo na voljo tudi ogromno avtohtonega grozdja, kot sta Ribolla Gialla in Verduzzo.'

Vinar Joško Gravner iz kleti Gravner je nekoč dejal, da ga 'zanima filozofija, ne enologija', in njegove odločitve, kot je staranje vin v keramičnih amforah, kot so to počeli stari Rimljani, in upoštevanje načel biodinamičnega kmetovanja - poudarjajo to osebno naklonjenost . Prihaja iz dolgega niza vinarskih protagonistov, ki so pomagali obrniti italijanski sloves hitrih, lahko pitnih belcev. Ta prizadevanja so Furlanijo uveljavila kot dom najbolj prefinjenih in kompleksnih belih vin.

'Tukaj uživamo v zelo močni identiteti in tesnem odnosu s svojimi koreninami,' pravi vinogradnik, izučen v Bordeauxu, Fulvio Bressan iz Bressana (na sliki desno z Jeleno Bressan). 'Ne delamo veliko vin, naredimo eno vino: furlansko vino.'

Furlanski belci so bogatih in kremastih izrazov z dišečimi sloji koščic in pasijonk, kovačnikov in sušečih mineralnih tonov. So zapleteni, ker je regija, ki jo zasedajo, tako večplastna. Južno od Vidma sta dve ozemlji za gojenje grozdja. Colli Orientali del Friuli in Collio obsegata območja pobočij, kjer živijo proslavljeni kruh Rosazzo in Oslavia, kjer pridelajo nekaj najboljših vin. Ravnejša zemljišča so obogatila naplavine iz reke Tagliamo in so območja Soške, Grave in Oglejske cone.

Kot pomembne pa so napredne tehnike, ki se izvajajo v kleti. Furlanija ostaja leglo inovacij belega vina. Sadje pozne trgatve, podaljšane maceracije, stik z drožmi in staranje hrasta (tako francosko kot slovensko) pomagajo krepiti kremasto gostoto in bogato teksturo. Te prakse kažejo tudi na naravno kislost vina in občutljive mineralne odtenke.

Druga stvar, ki ločuje Furlanijo, je, da je večina belcev eno sorte. 'Sledimo avstro-ogrski ali anglosaški tradiciji vinarstva, v kateri svoja vina poimenujemo po sorti: Friulano, Chardonnay, Sauvignon itd.,' Pravi Alvaro Pecorari iz Lis Nerisa (na sliki levo z ženo Loreno in hčerko Federico ). 'V latinski tradiciji so vina poimenovana po krajih, kot so Chianti, Valpolicella ali Barolo.'

Tukaj lahko pričakujete od posameznega grozdja, ki sestavlja Furlanovo bogato dediščino belih vin:

Bianco (ali mešana vina): Ta vina imajo koristi od prefinjenih vinarskih tehnik, ki dodajo eleganco in intenzivnost. Še posebej impresivne so bele mešanice, ki združujejo aromatične sestavine, kot je sauvignon, z bogato teksturiranim partnerjem, kot sta Friulano ali Picolit.

Furlanščina: Najpogosteje zasajena sorta v Furlaniji je bila Friulano nekoč povezana z vini iz taverne, ki so bila enostavna za pitje, namenjena uživanju mladih. S skrbnim prizadevanjem je Friulano v zadnjem času postalo grozdje regije. Delo vodilnih vinarjev, kot sta pokojni Mario Schiopetto in Livio Felluga, je pripomoglo k ustvarjanju slastnih arom belih mandljev, koščičastega sadja in melone Cavaillon. Vina, vključno z letnikom 2006 in pred letom 2006, so nosila oznako Tocai Friulano. Toda po dolgi bitki z madžarsko regijo Tokaji je Evropska unija odločila, da je treba vina Furlanije Tocai označiti preprosto kot Friulano, kar pomeni, da prihajajo iz Furlanije. 'Močno smo se borili, da bi obdržali' Tocai ', vendar nam je bolje, če bi imeli' Friulano ', ker identificira našo regijo,' pravi Felluga.

Modri ​​pinot: Francoski uvoz, pinot bianco, je bil uveden med prevlado Habsburgov v 19. stoletju, skupaj z mednarodnimi sortami chardonnay, sauvignon in merlot. Sadijo ga po celotni severni Italiji, srečen dom pa je našel v Furlaniji, zahvaljujoč apnenčastem laporju, ki krepi njegove arome po mineralu, marelici, hruški in zlatem okusnem jabolku. Zaradi naravne kremaste strukture spadajo med najbolj prijazne do hrane belcem doslej. Seznanite jih z školjkami ali rižoto z belimi beluši.

Sivi pinot: Velik del Grigioa, ki ga vidimo v ZDA, prihaja iz industrijske pridelave in prekomernega pridelave, kar ima za posledico vodnata vina, ki osvežijo posušeno nebo enako kot ohlajeni Budweiser ali limonina soda. V Furlaniji pa ima sivi pinot zelo drugačno podobo. Tu pridelujejo vinarji Ronco del Gelso (polnjenje Sot Lis Rivis), Vigneti Fantinel (Sant’Helena) in Ermacora, ki obdelujejo bolj krepka, gostejša vina s pasijonko, kovačnikom in svetlo limonino lupinico, ki bi se združila s piščancem Tandoori ali špinačo in ravioli ricotta. Zanimiv nov slog modrega pinota je Ramato, kar pomeni 'bakrene barve'. Lahko bi ga zamenjali za rosé, a poglejte od blizu in res boste videli, da je bolj rumen kot roza. Barva izvira iz daljšega stika s kožami (ki so naravno bakreno sive barve, zato 'sivi pinot').

Ribolla Gialla: Drugo pomembno avtohtono grozdje Furlanije, Ribolla Gialla, se ponaša z značilno osebnostjo z nasičeno zlato barvo, lahkim telesom, visoko kislostjo in dišečimi aromami eksotičnega sadja, papaje in manga, ki sčasoma postanejo oreškasti. V teh krajih obstaja od 13. stoletja (v Sloveniji jo poznamo kot Rebula) in daje najboljše rezultate na pobočju vinogradov.

Sauvignon: Imenujemo ga 'Sauvignon Blanc', toda v Furlaniji grozdje nosi sorto 'Sauvignon' (korenina Sauvignons Jaune, Noir, Rose, Gris in Vert). Grozdje v severovzhodni Italiji odlikuje to, da nima tistih agresivnih arom koprive in artičoke, ki jih včasih najdete drugje. Na območjih Collio in Grave v Colli Orientali del Friuli ponavadi kaže mehkejše arome pasijonke, žajblja, mete in listov paradižnika. Poskusite eno s tajsko baziliko kokosovo kari omako.

Verduzzo Friulano: Izdelan kot suho in sladko vino, Verduzzo uživa v avtohtonem obstoju v Furlaniji. Ko je vinificiran suh, ga je težko ceniti zaradi okusov po smoli in pinjolah ter kisle trpkosti (tudi tam je rahlo taninski ugriz). Desertna vina, kot sta Scubla's Cràtis in Giganteova različica, so veliko bolj priljubljena.