Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Ocene

Kalifornijska bela vina še vedno kraljujejo

Večina obilnega sonca in toplega vremena Kalifornija izžareva neskončno poletno vzdušje, ki mu zavidajo mnogi zunaj njegovih meja. In skupaj s tako bogato klimo prihaja vrsta grozdja, ki spusti nekaj najboljših svetovnih vin.



V zadnjih nekaj desetletjih so dajali prednost glavnim kalifornijskim sortam. Ko gre za bela vina, Chardonnay , Sauvignon Blanc in Sivi pinot ali grigio so postale državne superzvezde države. To grozdje je prineslo dih jemajoče steklenice in izvleklo kalifornijski vinasti sloves na raven, ki je z zgodovinami vinarstva in izkušnjami v primerjavi s klasičnimi evropskimi regijami.

Chardonnay je najbolj priljubljeno belo vino v državi in ​​na splošno njegova najbolj zasajena sorta grozdja. Aromatični grozd sivi pinot / grigio in nerjaveči sauvignon blanc sta prav tako med najbolj razširjenimi, vsak zasajen na skoraj petini površine Chardonnaya.

Vsi trije na mizo prinesejo nekaj drugačnega in okusnega. Od uveljavljenih blagovnih znamk do prihodnjih vinarjev je na voljo veliko raziskav in izkušenj v teh klasičnih kalifornijskih belcih.



Nasprotno v nasprotni smeri: samostan Lynmar 2016 Chardonnay (ruska dolina reke) La Crema 2016 Chardonnay (dolina Anderson) Grgich Hills 2015 posestvo gojen Chardonnay (dolina Napa) Le P

V nasprotni smeri urnega kazalca: Lynmar 2016 Samostan Chardonnay (Ruska rečna dolina) La Crema 2016 Chardonnay (Anderson Valley) Grgich Hills 2015 Estate Grown Chardonnay (Napa Valley) Le P'tit Paysan 2017 Jacks Hill Chardonnay (Monterey County) Au Bon Climat 2015 Nuits-Blanches au Bouge Chardonnay (dolina Santa Maria) in Chamisal Vineyards 2016 Califa Chardonnay (dolina Edna) / Foto Julie Benedetto

Chardonnay

Stilizirani delovni konj

Chardonnay se je prvič pojavil v vinogradniških poročilih iz osemdesetih let prejšnjega stoletja kot »pinot chardonnay«. Kakšno stoletje pozneje, kmalu zatem Vinarija Chateau Montelena so na zgodovinski sodbi v Parizu leta 1976 navdušili svet, bodo ameriški potrošniki grozdje kronali kot kalifornijsko kraljico. In danes, kljub slogovnim nihanjem od vitkega do bogatega do močnega, porastu revolucije 'Anything But Chardonnay' (ABC) in povečanemu zanimanju ter površini za raznoliko paleto alternativnega grozdja iz belega vina, Chardonnay še vedno ne kaže nobenih znakov, da bi se odrekel temu prestol.

Od hladne obale in tople Srednja dolina navzgor skozi Predgorje Sierre , leta 2017 je bilo Chardonnayu zasajenih skoraj 94.000 hektarjev. Drugo najbolj zasajeno grozdje v državi, Cabernet sauvignon , vlečeno za več kot 1500 hektarjev. Tega leta je bilo zdrobljenih približno 614.500 ton, kar je približno dvakrat več kot leta 1996.

Chardonnay je najbolje prodajano vino v ZDA. Leta 2018 je predstavljal skoraj 20% vsega namiznega vina, prodanega v trgovinah. In kot samostojno stekleničenje, Kendall-Jackson's Vintner’s Reserve Chardonnay prečka več ust Američanov kot katero koli drugo vino.

Prevladujejo regije Chardonnay Sonoma County , zlasti Ruska rečna dolina in Sonoma Coast ter Osrednja obala , kar vsebuje Okrožje Monterey , Dolina Edna v Okrožje San Luis Obispo in Okrožje Santa Barbara , dom za Hribi St. Rita in Dolina Santa Maria .

Le malokdo pozna ta ozemlja bolje kot Randy Ullom, ki je v zadnjih 27 letih ustvaril rezervat Kendall-Jackson Vintner.

'To je samo kul, obalno sadje,' pravi Ullom iz državnega cuveeja. Celotna proizvodnja v Vintner's Reserve je več kot dva milijona primerov, pri čemer 95% vinskega sodi fermentira v majhnih serijah.

Ullom pridobiva grozdje iz celotne države, kar mu daje vpogled v regionalne značilnosti. Od Mendocina dobi hrustljavo zeleno jabolko, medtem ko iz Sonome in ruske rečne doline obstajajo bolj zreli rdeče-jabolčni toni.

Ovni , pravi Ullom, predstavlja več hrušk in nekaj viskoznosti, Monterey daje limonine in limete, Edna Valley in Santa Barbara pa ogromne tropske okuse. Pravi, da dolina Santa Maria zagotavlja večjo viskoznost.

'Še nikoli ni bilo boljšega časa in boljše cene kot za pitje odličnega chardonnaya v Ameriki kot zdaj,' pravi Jim Clendenen, ki chardonnay izdeluje v okrožju Santa Barbara od leta 1978.

Clendenen je ustanovil svojo blagovno znamko, V pravem podnebju , leta 1982, po vrsti žetve tako doma kot v tujini. V Burgundiji se je naučil izdelovati vino bolj vitko in bolj mineralno. Nikoli se ni odrekel filozofiji, da bi vino izdeloval z »eleganco, finostjo in dolgoživostjo«, tudi ko se je okus preusmeril k več hrasta in manj kisline.

Hrastov slog je nastal v začetku devetdesetih let, ko je pohvala maslenim chardonnayom vplivala na generacijo vinarjev in potrošnikov. Izstrelil je tudi sovražnike, ki so spodbudili gibanje ABC proti drugim belim vinom. Čeprav hrastovi slogi vztrajajo, se prevladujoči trend vrača k svežini, z večjo kislostjo in nižjim alkoholom.

'Pri razvoju chardonnaya v Kaliforniji od [mojega prvega letnika leta 1978 sem videl dve stvari,' pravi David Ramey iz Vinske kleti Ramey v Sonomi. »Eden je pohod na obalo. Ljudje so spoznali, da je Chardonnay v hladnejših podnebjih naredil vino boljšega okusa. Drugi je vzpon burgundske metode. '

Večina sodobnih vinarjev razglaša naklonjenost klasičnim burgundskim tehnikam, na primer trgatvi, medtem ko je grozdje nekoliko manj zrelo, fermentira v sodih z domačimi kvasovkami, ostaja na drožeh in omogoča popolno malolaktično fermentacijo.

Greg Brewer ceni tako bogate kot vitke izraze grozdja. Naredi drznejši chardonnay za Brewer-Clifton in odstranjene različice za Diatom, obe založbi, ki jo je soustanovil in za katero služi kot vinar, vendar verjame, da sta moč in grozdnost grozdja zaradi njegove 'sortne ponižnosti'.

'Vidim to kot okostje, prazno platno,' pravi Brewer. 'Vsa estetika je čudovita, če jih ljudje vidijo tako.' - Matt Kettmann

Lynmar 2016 Samostan Chardonnay (ruska dolina reke) 55 dolarjev 98 točk . Slan, slan in lepo začinjen, to vino ponuja polno bogastvo, ki je popolnoma uravnoteženo in izjemno nepozabno. Vse je dobro integrirano, od vstopa do dolgega, dolgotrajnega zaključka. Izbira urednikov . —Virginia Boone

Au Bon Climat 2015 Nuits-Blanches v Bouge Chardonnayju (dolina Santa Maria) 40 USD, 95 točk . Bogate arome sandalovine, cimeta, brioche francoskega toasta, vanilije in muškatnega oreščka omogočajo bujen in privlačen vstop v to stekleničenje. Na okusu so odlične kohezije teh začimb, poleg svetle limonine proge, ki seka po okusih bele breskve in mandljev Marcona. —M.K.

Grgich Hills 2015 Estate Grown Chardonnay (dolina Napa) 43 USD, 95 točk . Ta božanska in kompleksna bela barva prinaša tone mandljeve paste, morske soli, limete in mandarine, ki jih uravnoteži sveža, živahna kislost. To je dobro uravnoteženo, hrani prijazno vino, ki navdušuje od začetka do dolgega konca. Izbira urednikov . —V.B

Chamisal Vineyards 2016 Califa Chardonnay (dolina Edna) 50 USD, 93 točk . Mehko in mehko, a zelo klasično in vabljivo na nos, to stekleničenje ponuja arome poširane bele breskve, maslenega brioša, kovačnika in hrasta na nosu. Ta hrast stoji nad požirkom, vendar uravnoteženo in daje pikantno, dimljeno okroglost okusom masla, nageljnovih žbic in sveže limone. —M.K.

Le P'tit Paysan 2017 Jacks Hill Chardonnay (okrožje Monterey) 22 USD, 92 točk . To stekleničenje Iana Branda vedno prinese denar, vendar ga je resnično pribil v letniku 2017. Čiste in nežne arome azijske hruške, limonine skorje in ostre krede privedejo do močnega, hrustljavega in tesno navitega neba. Okusi grenivke, nektarine, blanširanega mandlja in morske soli so okusni. Izbira urednikov . —M.K.

Chardonnay La Crema 2016 (dolina Anderson) 35 USD, 92 točk . To je resno in prefinjeno vino, polnega telesa, razkošno v okusih hruške in medu ter gladke in ustne obloge. Okusne odtenke vanilije, popečenih mandljev in limonine kreme se pojavijo na brbončicah in dolgo ostanejo na koncu. -Jim Gordon

Vodnik ljubiteljev vina po okrožju Monterey

Več vin za poskus

Chadonnay Ramey 2016 (Fort Ross-Seaview) 42 dolarjev, 96 točk . Lešnik in kamnita mineralnost se v tem polnem in strukturiranem vinu brezšivno kombinirata z jeklenimi, živahnimi okusi limonine lupine in mandarine. Izbira urednikov . —V.B.

Williams Selyem 2017 Uaaked Chardonnay (Ruska rečna dolina) 39 USD, 95 točk . To vino zasije v svežih okusih mandarine in grenivke. Svetla kislina daje strukturi lahkega telesa, kar mu daje eleganten in trajen vtis. —V.B.

Thomas Fogarty 2016 Chardonnay v vinogradu Damiana (gore Santa Cruz) 62 USD, 95 točk . Iz vinograda, zasajenega leta 1978, se to stekleničenje začne precej subtilno, z belimi cvetovi, limoninimi skorjami, nektarino in mokrimi aromami bele kamnine. Okus je izjemno napet in kredast, z belim cvetom, azijsko hruško in lahkotno krtačo vanilije. Pijte zdaj do leta 2036. Izbor kleti . —M.K.

Hanzell 2017 Sebella Chardonnay (okrožje Sonoma) 29 USD, 94 točk . Belo-fermentirana bela barva kleti je tako dobra in tako kakovostna, da je ni mogoče priporočiti dovolj visoko. Sladki koren, janež in zeleno jabolko združujejo jekleno jedro ostre kisline in dolgotrajnega ravnotežja, ki navduši od začetka do konca. Izbira urednikov . —V.B.

Fess Parker 2017 Ashley’s Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 dolarjev, 93 točk . Tanke arome limete in grenivke prerežejo izstopajoč občutek hrasta na nosu tega stekleničenja. Nebo je izredno hrustljavo, uokvirjeno z lasersko ostro kislostjo in napetimi tanini, ki ponuja okuse limonine lupine, kumkvata in več citrusov. —M.K.

Matchbook 2017 Estate Ustekleničeni Chardonnay Old Head (Dunnigan Hills) 15 $, 90 točk . To vino srednjega telesa je na nosu nežno, na brbončicah pa se odpre bogatim sadnim in začimbnim okusom, ki obložijo jezik. Uravnotežen je proti mehki strani, vendar s podcenjeno kislostjo, da uravnoteži bogastvo. Najboljši nakup . —J.G.

Sauvignon Blanc

Vibrant Vanguard

Ko je Robin Lail lansirala svojo blagovno znamko, Lail vinogradi , leta 1995 je bilo z Dolina Napa Cabernet sauvignon v mislih. Za svojega vinarja je najela wunderkinda, izurjenega v Bordeauxu, Philippeja Melko.

Toda na večerjah vinarjev je Lail menil, da bi morala pojesti belo vino, da bi pozdravila goste in začela obrok. Pogosto je postregla s svojimi najljubšimi sosedi Vinarija Spottswoode in Vina Araujo Estate .

Kmalu si je Lail zaželela lastnega sauvignona Blanc.

'Ko smo začeli, je bila Sauvignon Blanc grda pastorka,' pravi. »Nihče ni veliko razmišljal o tem. To je bil evolucija. '

Vprašala je Melka, ali zna narediti belo vino. Melka, ki je pripravništvo opravila pri Chateau Haut-Brion , ki je znamenito posestvo belega Bordeauxa, je sprejel izziv.

Oba bi ustvarila Sauvignon Blanc v slogu Graves, imenovan Georgia . Vino je bilo prvič izdano leta 2002 in imelo močan vtis. Iz suho obdelanega posestvenega vinograda v Ljubljani Yountville , izbor je fermentiran in v celoti staran v novem francoskem hrastu.

'Nihče tega ni počel,' pravi. »Sprva je naletela na sovražnost, ker je bila na višji ravni. Potem je postalo nekaj, kar so ljudje sledili. «

Do leta 2007 je Lail začel proizvajati drugi Sauvignon Blanc Načrt . Namenjen je bil prejšnji izdaji in širšemu trgu z manj novega francoskega hrasta.

'Obožujem to sorto,' pravi. »Toliko je treba prinesti na mizo. Obožujem razlikovanje. Sauvignon Blanc ni pravi način. Namenjena je samo temu, da poje svojo pesem. '

Sauvignon Blanc je bil prvič zasajen v Kaliforniji v dolini Livermore v 19. stoletju. Po vsej državi je zanjo namenjenih skoraj 15.000 hektarjev, kar pomeni, da je sauvignon Blanc četrti najbolj zasajeni beli po chardonnayu, Colombard (ki se v glavnem uporablja za mešanice belega vina ali destilacijo) in sivi pinot / grigio.

Po podatkih USDA za leto 2017 je v dolini Napa kljub vsem Cabernetom dom največ Sauvignona Blanca v državi, na 2.715 hektarjih. Čeprav obstaja pritisk, da se cabernet sauvignon posadi nad vse druge sorte, je Lail navdušen, ko vidi, da drugi v dolini Napa stremijo k visoki lestvici. Po drugi strani je Lail še naprej vlagal v sorto, med drugim je pred kratkim T-brstel vinograd Merlot v Sauvignon Blanc.

Okrožje Sonoma je naslednje v nasadih Sauvignon Blanc na 2611 hektarjih. Dry Creek Valley ostaja njen najmočnejši zagovornik in podobne kleti Vinograd Dry Creek in Vinogradi Quivira so postali gospodinjska imena.

Lake County je še en pomemben igralec, z nekaj več kot 2000 hektarjev pod trto.

V regijah in pridelovalcih grozdje prevzame vrsto stilov, ki so podobni drugim regijam, od Nove Zelandije do francoske doline Loire ali Bordeauxa.

Kathy Joseph, vinarka in lastnica Kleti Fiddlehead in Fiddlestix Vineyard, se leta 1989 preselil v okrožje Santa Barbara s ciljem narediti odličen Sauvignon Blanc.

'Dolina Santa Ynez ima to edinstveno orientacijo vzhod-zahod, z vodo na zahodu in jugu,' pravi Joseph. »Celinska območja, ki so podnevi topla, so ponoči predvidoma hladna, saj se megla vali čez gore.

„Zato je to čudovito okrožje za bordoške sorte. Naš sauvignon Blanc ni zelnat in ima naravno naravno kislost, zato smo lahko uspešni z vrsto stilov. '

Joseph naredi tri steklenice: 'drznega', popolnoma nerjavečega jekla, slog New World, ki ji pravi Goosebury eden poklical Srečni kanjon ki ima zmerno težo srednjega neba in dobro, Loire podobno mineralnost in Bordeauxov slog Hunnysuckle ki ima večjo težo, vendar je še vedno vitko in slano.

Ne misli, da sorta vedno dobi spoštovanje, ki si ga zasluži.

'Verjamem, da tisk ne ocenjuje kot vino z eleganco in milino in uporablja drugačno lestvico, kot bi jo lahko uporabil za chardonnay ali uvoz,' pravi.

Pam Starr, lastnica / vinar Vina Crocker & Starr v dolini Napa, ima dolg pogled.

'Povpraševanje po sauvignonu Blanc je bilo vedno mehko,' pravi Starr. »Zdi se, da se potrošniki nanašajo na cenovne vrednosti glede na druge države in pričakovanja določenih kislinskih profilov. Ko gre za premium Napa, mora potrošnik vedeti, da proizvajalec dosledno zaupa profilu okusa. Zdi se, da je cena manj pomembna kot zaupanje v proizvajalca. ' —V.B.

Dragonette 2016 Vinograd Vogelzang Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) Vatting 2017 Estate Gojena metoda Béton Sauvignon Blanc (Los Carneros) Ruby Hill Vinarija 2017 Reserve Sauvignon Blanc (Livermore Valley) Heritance 2017 Sauvignon Blanc (Dolina Napaep) Blanc (dolina Napa) in odprtina 2017 Sauvignon Blanc (dolina Bennett)

Dragonette 2016 Vinograd Vogelzang Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) Vatting 2017 Estate Gojena metoda Béton Sauvignon Blanc (Los Carneros) Ruby Hill Vinarija 2017 Reserve Sauvignon Blanc (Livermore Valley) Heritance 2017 Sauvignon Blanc (Dolina Napaep) Blanc (dolina Napa) in odprtina 2017 Sauvignon Blanc (dolina Bennett) / Foto Julie Benedetto

Aperture 2017 Sauvignon Blanc (dolina Bennett) 35 USD, 94 točk . To je sod s fermentirano belo barvo, ki navdušuje od začetka do konca, mešanici pa je dodan 4% Sémillon. Vzvišeni okus breskve je večplastna in dobro integrirana v kamniti teksturi. Ponuja dolžino in širino, to opredeljuje eksotična začimba, ki se zadržuje. —V.B.

Metoda pridobivanja posesti iz leta 2017 Beton Sauvignon Blanc (Los Carneros) 35 dolarjev, 94 točk . Ta bela je rezultat konkretnih poskusov z jajci in ji divje uspe v čudovitem zajemanju kislega koščičastega sadja, obdanega z obstojnostjo mineralnosti. Okusi breskev in limone zaokrožajo srednje telo, impresivne bujnosti in trajne lepote. Vino je bilo starano 12 mesecev v betonu. Izbira urednikov . - V.B.

Lail 2017 Blueprint Sauvignon Blanc (dolina Napa) 40 USD, 93 točk . Vedno impresivno, to je mesnato, drzno strukturirano belo vino, ki ponuja izjemno brbončico eksotičnega okusa. Limonina lupina, moker kamen, breskev in hrapavost hrasta v ozadju se brez napora pomešajo v zmernem bogastvu uravnotežene kompleksnosti. —V.B.

Dragonette 2016 Vinograd Vogelzang Sauvignon Blanc (Veseli kanjon Santa Barbare) 45 USD, 93 točk . Bogatejši slog sauvignona blanc je to stekleničenje temneje rumene barve v kozarcu in ponuja medene arome mandljevega, pomarančnega, posušenega jabolčnega in ananasovega brioša. Je mehko, prožno in rahlo mastno na razkošnem okusu, kjer se slani okusi jabolk, bencina in lahke vanilije z močjo pretvorijo v belo vino. —M.K.

Heritance 2017 Sauvignon Blanc (dolina Napa) 18 USD, 92 točk . S trajno napetostjo in dobrim nabiranjem sveže kislosti je to dobro narejena bela barva, ki ponuja sadne note bele breskve in jabolka. Ima dovolj kremastosti, da je prijeten na nebu, vendar je na koncu dobro grajen in uravnotežen. —V.B.

Vinarija Ruby Hill 2017 Rezervirajte sauvignon blanc (dolina Livermore) 19 dolarjev 91 točk . To vino srednjega telesa je dobra izbira v slanem slogu. Živahne arome pokošene trave in šalotke vodijo do živahnega neba in okusi citrusov, obarvani z minerali. Ima veliko kislost, ni prezrel in lepo kaže značaj sorte grozdja. Izbira urednikov . - J.G.

Več vin za poskus

Captûre 2017 Tradition Sauvignon Blanc (okrožje Sonoma) 25 USD, 91 točk . To je zapletena, impresivna bela s kremastim, bujnim vstopom, ki se razvije na nebu in ponuja sveže, mesnate elemente bele breskve in apna. Srednje nebo je uravnoteženo po bogastvu, kar vodi do drznega zeliščnega in travnatega konca. —V.B.

Ojai 2017 McGinley Vineyard Sauvignon Blanc (dolina Santa Ynez) 26 $, 91 točk . Sprva osvežujoče stekleničenje zelo lahkotno na nosu ponuja subtilne arome pomladnega cvetja in nežne trave, ki se izkažejo za zelo privlačne in celo seksi. Subtilnosti se nadaljujejo na nebu, kjer se zaokroženo meso azijskih hrušk sreča s kovačano sladkostjo. —M.K.

Vinske kleti Stag’s Leap 2017 Aveta Sauvignon Blanc (dolina Napa) 26 dolarjev, 91 točk . Ta vsebuje 10% sauvignon musqué, 3% Sémillon in 1% Muscat Canelli. Grozdje skupaj daje izkušnjo cvetne melone, koščičastega sadja in belega cvetja, ki ostro oreščično prispeva k dodatni zapletenosti. Srednje nebo je jekleno in z visoko vsebnostjo citrusov. - V.B.

Dancing Crow 2017 Sauvignon Blanc (Lake County) 18 USD, 90 točk . To je lepo trpko vino za čiščenje brbončic z veliko sadne kisline, precej lahkega telesa in živih okusov limone, grenivke in svežih zelišč. Okus je krepko in hrustljav, zato je odlična izbira s predjedi in v vročih poletnih dneh. - J.G.

Morgan 2017 Sauvignon Blanc (Monterey) 18 USD, 90 točk . Klasično sauvignon blanc po pošteni ceni, to stekleničenje se začne s svežimi in vabljivimi aromami jabolčnega cvetja in rdečega jabolka na nosu. Čista in čista na nebu, tesno tkana struktura razkriva limonin klin in narezane okuse jabolk Granny Smith. Izbira urednikov . - M.K.

Quivira 2017 Sauvignon Blanc (dolina Dry Creek) 18 USD, 90 točk . Visoko tonirana kislost podpira sveže, sveže okuse breskve, marelice in zelenega jabolka v tej dobro narejeni beli svetlobi. Cvetne arome jasmina in jabolčnega cvetja dopolnjujejo sadje. —V.B.

Sivi pinot / grigio

Veličastni mutant

Sivi pinot, znan tudi kot modri pinot, je v mnogih pogledih nora, pomešana sorta grozdja. To se začne s težnjo po mutaciji v vinogradu in nadaljuje z imeni dvojčkov in različnimi slogi.

Kljub neskladju je ta pozno prihajal v Kalifornijo v zadnjih letih naraščal hitreje kot katera koli druga vodilna vrsta vina.

Kalifornijski vinogradi so leta 2007 obrodili približno 79.000 ton sivega pinota / grigio, glede na letno poročilo države Poročilo o drobljenju grozdja . Do leta 2017 se je več kot potrojil na nekaj več kot 252.000 ton, kar je približno 15 milijonov primerov. Potrošniki obožujejo tipičen lahek in čist profil sortnega vina, zato so pridelovalci posadili več trte, da bi zadovoljili povpraševanje.

'Sivi pinot vsebuje citruse, limonino apno, včasih kivi, morda celo kanček pečenega jabolka, vendar je res svetel in nadvse privlačen,' pravi Nicole Hitchcock, vinar pri J Vinogradi in klet v okrožju Sonoma. »Osebno ga pijem celo leto. Pri nas je hiša bela, brez hrasta in nič takega, zaradi česar je nekoliko težje seznanjanje s hrano. '

Atributi vina se lahko razlikujejo, uporaba Gris ali Grigio na steklenici pa tudi. Tisti z oznako pinot grigio so pogostejši na policah supermarketov. Navdihnjeni po italijanskih različicah in izdelani predvsem iz grozdja Central Valley, so cenovno ugodni Grigios v najboljšem primeru hrustljavi in ​​čisti. V najslabšem primeru so tako rekoč brezbarvni, brez okusa in brez kislin.

Običajno so vina te raznolike sorte z najvišjo oceno ponudba majhne proizvodnje izbranih klonov, pridelanih v hladnih obalnih regijah. Pogosto so označeni tudi kot Gris, navdihnjeni z vini Alzacije v Franciji.

Kjer koli rastejo, grozdje sivi pinot / grigio izgleda rožnato-rjave ali bakreno-sive barve in naravno ustvarja rose vina brez posredovanja vinarjev. Sivi pinot, Modri ​​pinot in Modri ​​pinot so vse različice Modri ​​pinot , ki je znano po ohlapnem oprijemu svoje DNK. V vinogradu se mutacije pogosto pojavijo.

'Ko grem po vrstah sivega pinota, naenkrat pride trta modri pinot in pomislim:' Od kod si prišel? 'Pravi Ann Kraemer, svetovalna vinogradnica za Nekdanja vina .

Pri drugih trtah je del zelenega lista lahko brezbarven, grozdje v istih grozdih pa se lahko razlikuje v odtenku od rdečega do sivega ali skoraj brez odtenka. Variacije imenuje 'himere', pošast v grški mitologiji z levjo glavo, kozjim telesom in kačjim repom.

Ken Bernards, soustanovitelj in vinar Anciena, vzame te male pošasti in izbere enega izmed najboljših državnih sivih sivih pinotov. Vina iz Vinograd Amaral družine Sangiacomo na jugozahodnem vznožju doline Sonoma so cvetne, svetle in kremaste.

Še ena bhakta sivega pinota je Tracey Brandt, solastnica in soproizvajalka Vinarija oslov in koz , operacija s sedežem v Berkeleyju, ki uporablja samo organsko in biodinamično grozdje in pri belih vinih ceni stik s kožo.

Njen sivi pinot iz Ljubljane Kmetija Filigreen v Anderson Valley pred stiskanjem ima globoko rožnato barvo, dodatno globino in žvečilnost zaradi maceracije soka in lupine grozdja, kot je rdeče vino.

'Želimo si vina, ki bi ustrezala hrani, želimo pa tudi nekaj bolj mamljivega ali zahtevnejšega,' pravi Brandt. »Ideja je priganjanje bolj slanih, mineralnih elementov v vinu. Sivi pinot, ki je direktno stisnjen, je okusen in aromatično močan, vendar je le malo preveč lep za to, kar iščem. '

Če iščete osvežitev in vrednost, ima Kalifornija na ducate spodobnih sivih pinotov, med katerimi lahko izbirate. Če pa iščete nekaj globljega, bolj aromatičnega in zapletenega, boste v Grisu verjetno našli zmagovalno kombinacijo - ali morda mutacijo. - J.G.

Nastanitev Lichen Estate 2016 Estate Pinot Gris (Anderson Valley) J Vinogradi in kleti 2017 Estate Gojeni Pinot Gris (Russian River Valley) Ancien 2017 Sangiacomo Vinograd Pinot Gris (Carneros) Thomas Allen 2017 Pinot Grigio (Lodi) Edna Valley Vinograd 2017 Pinot Grigio ( Kalifornija) in Balletto 2017 posestvo gojeno posestvo v ustekleničenih sivih pinotih (ruska rečna dolina)

Nastanitev Lichen Estate 2016 Estate Pinot Gris (Anderson Valley) J Vinogradi in kleti 2017 Estate Gojeni Pinot Gris (Russian River Valley) Ancien 2017 Sangiacomo Vinograd Pinot Gris (Carneros) Thomas Allen 2017 Pinot Grigio (Lodi) Edna Valley Vinograd 2017 Pinot Grigio ( Kalifornija) in Balletto 2017 Posestvo pridelanega posestva Pinot sivi (ruska dolina reke) / Foto Julie Benedetto

Lichen Estate 2016 Estate Pinot Gris (Anderson Valley) 25 USD, 92 točk . Zrelo in okroglo, to radodarno polsladko vino se precej razlikuje od povprečnega grigija. Ima zrele arome jabolk in hrušk, koncentrirane okuse sadja in lahkih začimb, široko, skoraj gosto teksturo in dolgotrajen zaključek. Izbira urednikov . - J.G.

Edna Valley Vinograd 2017 pinot grigio (Kalifornija) 15 dolarjev 91 točk . Vino srednjega telesa s svojim dobrim značajem in snovjo izstopa iz zavitkov rahlega pinota grigiosa zaradi lahke, zemeljske arome. Okus prinaša polnopravne okuse bele češnje in breskve s kančki cvetja, ki dodajo zanimanje. Tekstura je dovolj trdna, a hkrati bogata in polna ust. Najboljši nakup . —J.G.

Balletto 2017 Estate Grown Estate Ustekleničeni sivi pinot (ruska rečna dolina) 20 $, 91 točk . To je sočna, teksturirana bela barva, ki je živahnih odtenkov Meyerjeve limone in krvave pomaranče. Kislost je živahna in osvežilna, sadež pa poudari brez motenja. —V.B.

Thomas Allen 2017 Pinot Grigio (Lodi) 20 USD, 91 točk . Elegantno in dobro uravnoteženo, to gladko in voljno vino ima ravno ravnovesje med svežimi jabolčnimi okusi, živahno kislostjo in dobrim dotikom viskoznosti za gladek občutek ust in konca. —J.G.

J Vinogradi in vinotoči 2017 Gojeni sivi pinot (ruska dolina reke) 34 USD, 91 točk . To vino je bogato v sočnih tonih meyerjeve limone, breskve in mokrega kamna. Nebo srednjega telesa ima mesnat občutek, ki bo všeč številnim ljubiteljem vina. —V.B.

Ancien 2017 Sangiacomo Vinogradniški sivi pinot sivi (Carneros) 32 USD, 90 točk . Lahka, mehka in kremasta na nebu je to vino bogato slojevito v cvetličnih aromah jabolčnega cvetja in jasmina. Na brbončicah pričakujte visoko tonirano kislost in čudovite okuse medu, marelice in kutin. - V.B.

Šest proizvajalcev predstavilo najboljše v Kaliforniji Zinfandel

Več vin za poskus

Boeger sivi pinot 2017 (El Dorado) 16 USD, 90 točk . Vino srednjega okusa ovije svež okus po jabolkih in limonah v masleno teksturo, ki na okus in konec vnese vanilijo in muškatni orešček. To je razmeroma lahko vino z velikimi okusi, ki pusti trajen vtis. —J.G.

Brassfield 2017 sivi pinot (Visoka dolina) 19 USD, 90 točk . Sveža zelišča in dišeče borove arome vodijo do svežega, živega okusa citrusov v tem srednje uravnoteženem vinu. Močna kislost ohranja občutek v ustih živahno, medtem ko se na okusu zadržujejo nasitni okusi sadja in zelišč. —J.G .

Sedemintrideset modri sivi pinot (obala Sonoma) 22 USD, 90 točk . Grippy, cvetno in mesnato na brbončicah v koščičastem sadju in ključnem apnu, to je odžeja, suha in okusno uravnotežena bela barva, ki je kot nalašč za aperitiv ali za mizo. - V.B.

Via Romano 2017 sivi pinot (vznožje Sierre) 22 USD, 90 točk . Bogati okusi smokve in mandljev sledijo cvetni aromi tega polnega in polnega vina. Melonine, mineralne in consommé note dodajo zapletenost, medtem ko velikodušna tekstura prevleka jezik in ustvari trajen zaključek. —J.G.

Wellness 2017 modri pinot (dolina Napa) 25 USD 90 točk . Svetla, sveža in uravnotežena, sadno bela z drznimi okusi pečene breskve in marelice. Oreščast podton doda kanček bogastva in teksture. —V.B.

Estancia 2017 modri pinot (Kalifornija) 12 USD, 89 točk . Lahke arome citrusov in pikantni okusi jabolk dajejo temu lahkemu vinu živahno osebnost. Kot dolgoletna vrednostna znamka ima dobro sadno kislost, zelo sveže odtenke sadnih okusov in svež, čist zaključek. Najboljši nakup . —J.G.