Sadno pivo je pogosto polarizirajoče - ljudje ga imajo radi ali sovražijo. Na srečo je bilo toliko eksperimentiranja, od različnih stilov osnovnega piva do aditivov iz pravega sadja in različnih tehnik staranja. Današnji izbori ponujajo nekaj za večino brbončic, ki segajo od niansirane do sadne sadike in skoraj vse vmes.

Kot splošni slog so sadna piva ohlapno opredeljena. Osnovno pivo se lahko zelo razlikuje, od lagerjev do IPA-jev do močnih in še več.

Ideja je najti najboljše vozilo za izbrani dodatek sadja in želeni končni znak. Kot primer lahko Zmaga novi Cage Radler, ki kot osnovni slog uporablja svež lager, ki posnema klasični nemški radler - kar pomeni kolesar, mešanica piva in peneče limonade v razmerju 50-50, ki je bila prvotno izdelana za potešenje žejnih trgovcev, ne da bi zaradi uživanja zavirala preostanek poti preveč alkohola - za dosego lahkotne, neizmerno osvežujoče in privlačne izbire.

Današnji izbor ponuja nekaj za večino brbončic, ki segajo od nianse do sadja v obrazu.

Nekatera najbolj znana sadna piva prihajajo iz Belgije, kjer so tradicionalne lambice kralji. Med sekundarno fermentacijo, ki je spontano fermentirano in pomešano s svežim sadjem, je nekaj resnično sadnih piv, ki kažejo najboljše sestavine skupaj z okusi divjega kvasa in mikroorganizmov (kot so Brettanomyces, Pediococcus in Lactobacillus). 'Divje' kisle ali hlevske lastnosti dajejo globino, ravnotežje in živahnost tistemu, ki bi bil sicer preveč sladek ali moteč sadni okus. Imajo tudi precej nizko vsebnost alkohola, kar pomeni, da lahko uživate več brez resnih stranskih učinkov.

Izkoreninjen tudi v evropski tradiciji, Berliner weissbier - kisli pšenični ale v nemškem slogu - je pritegnil pozornost številnih ameriških obrtnih pivovarjev kot osvežujoč, zabaven in igriv slog piva, odprt za interpretacijo, pa tudi različne sadne dodatke. Nekatere od teh vročih ponudb so vključene tudi spodaj. Prost!

Skočite v poletje s temi citrusnimi IPA-ji

Bruery Terreux 2016 Frucht: Pasijonka (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 15/750 ml, 92 točk. To je osupljiva nova izbira nove blagovne znamke The Bruery s sedežem v Kaliforniji, Bruery Terreux. V seriji Frucht bo predstavljeno berlinsko pivo v Weissejevem slogu, ki ga vsakič kuhajo v posebnem hrastovem foederju z drugačnim sadjem. Ta prvi obrok je pripravljen iz pasijonke, ki se popolnoma ujema z značilnim tart profilom osnovnega sloga in zemeljskimi in živahnimi notami, ki izhajajo iz fermentacije v hrastu. Trpke arome in okusi pasijonke vsebujejo dopolnilne note ananasa, manga, jogurta, zelenega jabolka, sveže trave in listov limete. Lahka v telesu in živahna v karbonaciji, nebo je svetlo in prijetno, zaključno hrustljavo in čisto.

Trdnjava Dogfish Head (Pivovarna za sadje / zelenjavo piva Dogfish Head, pivovarna, DE) 12 $ / 12 oz, 92 točk. To sadno pivo, stekleničeno 24. oktobra 2015 (kar pomeni, da bi to veljalo za letnik 2015 piva), ni primerno za srce - gre za ale v belgijskem slogu, fermentirano z več kot tono malin, ki se ponaša z nekaj resnega koncentracija in moč. Osupljiva oranžno-jantarna barva, z debelo belkasto glavo, bogati so trdne note sočnih malin, poudarjene s kančki trpkih citrusov, brusnic in kvašenih začimb. Nebo srednjega telesa je rahlo lepljivo in viskozno, vendar ne tako polno, kot bi lahko pričakovali glede na alkohol. Okusi kislih malin, trpke pomarančno-brusnične omake in nekaj kvašenega funka se prenašajo do dolgega, suhega in ogrevalnega zaključka. Pivo, vredno kleti, ki ga je vredno poskusiti po letu 2017.

Lindemans Pêche Lambic (Sadje Lambic Brouwerij Lindemans, Belgija) 5 dolarjev oz, 91 točk. To je klasična in tradicionalna sadna jagnjetina, spontano fermentirana z breskvami, dodanimi med sekundarno fermentacijo. Pivo je sveže, sadno in izjemno enostavno za pitje, z zrelimi breskevimi toni po nosu in ustih, ki jih dvigne močna kislost in kančki kislega kvasa. Vsekakor je močno pridelano, vendar ne okusi umetnega ali pretirano prikušnega, zaključnega, dolgega, rahlo živahnega in osvežujočega napitka.

Tallgrass Brewing Co. Raspberry Jam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) 13/12 oz oz. 4 pakiranja 91 točk. Nov sezonski dodatek k liniji Explorer serije Tallgrass, Berliner Weisse z okusom maline je kot nalašč za uživanje ob toplem vremenu. V šopku prevladujejo vonji trpkih malin s podpornimi notami citrusove lupine, sveže pšenice in sveže slanosti. Nebo svetlobe je svetlega in osvežujočega, z živahno šumečnostjo in pikantenimi okusi kislih listov maline, kosmulje in limete. Je dobro uravnotežen in zelo enostaven za pitje, z nizko stopnjo alkohola pa je to sesionalen izbor, ki bi zlahka postal vaša nova poletna zabava.

Lindemans Kriek Lambic (Sadje Lambic Brouwerij Lindemans, Belgija) 5 dolarjev oz, 90 točk. Čudovita, temno rdeča barva v kozarcu, s svetlo rožnato glavo, ki se zadržuje in je ta lambic rdeč v živahnih rdeče-češnjevih aromah in okusih. Nepca kažejo mojstrski prikaz medsebojnega delovanja sladkih in trpkih okusov češnje, plešejo naprej in nazaj, nikoli ne pristanejo popolnoma na enem ali drugem, vendar ostanejo okusne in osvežilne skozi in skozi. Srednje karboniziranje pomaga vzdrževati dvignjeno nebo in čistost konca.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (ameriška pivovarna IPA Flying Dog, MD) 13 USD / 12 oz 6 paketov 89 točk. Nedavna dopolnitev celoletne zasedbe Flying Dog po uspešnem nastopu v njihovi seriji Brewhouse Rarities, ta inovativni IPA vsebuje presenetljivo zakonsko zvezo manga in habanera s hop-forward pivom. Sliši se, kot da bi lahko šlo za zmedo, toda elementi presenetljivo dobro delujejo, vodijo pa jih svetli tropsko-sadni toni manga, melone, ananasa in pasijonke, ki nato dajo okusom začinjene paprike, bora in bogatega slada na brbončicah. skozi cilj. Je tobogan s pitnimi pijačami, s sladkimi vzponi in začinjenimi najnižjimi nivoji, ki srednje občutljive ustnice pripeljejo do rahlo grenkega konca.

Unibroue Éphémère (sadno / zelenjavno pivo Unibroue, Kanada) 8 USD / 750 ml, 88 točk. Belgijski beli ale, pripravljen z jabolčnim sokom, koriandrom in pomarančno lupino, se prelije v bledo zlato-oranžno barvo z gosto belo glavo, ki dokaj hitro pade. Po pričakovanjih so v ospredju zrele arome in okusi jabolk, podpirajo pa jih note pšenice, pomarančne lupine, breskve, krušljivega slada, koriandra in kvasne začimbe. Lahka ustna krema se ponaša z odločno karbonacijo, ki vodi v osvežujoč, osvežujoč konec, ki se ponaša z dolgotrajnimi okusi popra in sladkih začimb.

Victory Cage Radler (podjetje za pridelavo sadja in zelenjave, pivovarna, PA) $ 10/12 oz. 6 paketov, 88 točk. Lager z limono je zagotovo sredstvo za potešitev žeje v poletnih dneh. Vlije rahlo megleno barvo, podobno limonadi, z majhno glavo, ki hitro pada. Nos je svež in živahen, z vonji po limonini sode in lupini. V lahkem ustnem ustju je čista zrnasta hrbtna stran, z le kančkom mineralnosti, ki polepša osvežujoč konec. Na splošno lahko pitna in zelo sessible piva.