Ko gre za pivo, smo dosegli vrhunsko bučo. Številne pivovarne namesto da bi naredile močne muškatne oreščke in cimet močne, kisle, karkoli, iščejo drugačen slog za usmerjanje sezone.

'Nič proti bučnim pivom, vendar je to eden tistih stilov, ki ga ljudje radi kupijo in pravijo, da so ga okusili,' pravi Bill Beymer, glavni pivovar pri Odell Brewing .

Ameriške pivovarne vedno pogosteje pregledujejo stoletno jesensko trdo roko: Märzen lagers. Ta nemška piva srednje moči, od jantarja do zlata, so gladka in bogata s sladom. Uravnoteženi so in ne prevladujoče grenki, kot nalašč za večkratno uživanje ob klobasah v hladnih nočeh.

'To je ena najbolj resničnih predstav pivskih sestavin,' pravi Bill Manley, ambasador piva Sierra Nevada . 'To je pivo brez okrasja.'

Lager izvira iz bavarskih hladnih alpskih jam. Pivovarne so tam hranile pivo od marca (nemško Märzen) do jeseni. Prvotno namenjeni praznovanjem žetve, so se kasneje uskladili s praznovanji Oktoberfesta bratwursts-and-steins, ki trajajo od sredine septembra do začetka oktobra.

Märzen ali Oktoberfest lager, kot je pogosto znano, se za aromo in okus ne zanaša na tone tropskega, citrusnega hmelja. Ključ je visokokakovostni slad, kot je dediščina sorte Steffi, ki jo Sierra Nevada uporablja v sodelovanju z nemško Pivovarna Faust-Miltenberger .

'S tako globino okusa lahko še bolj zapletemo,' pravi Manley. Prispeva tudi k sezonski moči piva.

'Oktoberfest lahko pijete vedno znova skozi sezono,' pravi Beymer. 'Pri craft pivu se mi zdi, da se trend piv, ki se nekoliko bolje ujemajo z življenjem, vrača nazaj.'

Meglen in aromatičen svet nefiltriranih piv

Pivo v slogu Oktoberfesta, ki ga lahko poskusite

Oktoberfest Boulevard Brewing Bob’s47 '47 . Jantarni lager iz Kansas Cityja vas navduši z aromo toasta s karamelo. Pikica pikantne grenkobe ohranja pivo uravnoteženo. abv: 5,8%

Revolution Brewing Oktoberfest . Revolucija s sedežem v Chicagu uporablja nemška zrna in hmelj Hallertau Gold, ki ga gojijo na eni bavarski kmetiji, v svojem gladko gladkem lagerju. V pločevinkah je idealen za zabave. abv: 5,7%

Ayinger oktobrski festival marec . Od leta 1878 Bavarci kuhajo to žareče zlato Märzen, ki označuje vsako škatlo. Je bogat, ima zemeljsko grenkobo, spominja na medene brbončice in konča na suhem. abv: 5,8% abv

Odell Brewing Co. Oktoberfest Ta zeliščni koloradski lager, primeren za sončne jesenske dni in nočne noči, je čudovita vitrina za sveže pečen piškotni okus münchenskih sladov. abv: 6,1%