V sodobnem življenjskem slogu Amazonije je enostavno pozabiti dolgo zgodovino vina in zapleteno pot, ki jo je prevzel, da na prodajnih policah pride ustekleničeno in pripravljeno za pijačo. Predvsem nemški superzvezdni grozdni rizling. Navsezadnje grozdje čez noč ni postalo 'plemenito'. Potrebno je več kot nekaj Instagram posnetkov na plaži v Tulumu, da postanete kraljica belih vin, kajne?

Rizling, vino in alkohol segajo daleč nazaj. Mimo sedemdesetih let, preden je vladala kraljica Viktorija ali se je rodil Jezus Kristus. V resnici so bila alkoholna vrenja poznana germanskim plemenom. Pred 50 pr , so starodavni Tevtonci pili medico, vinu podobno pijačo iz fermentiranega medu. V tej dobi so ljudje začeli eksperimentirati z gojenjem divjih trt. Iz teh zgodnjih prizadevanj se je razvila vrsta, ki jo danes najdemo v Nemčiji, Vitis vinifera. Odličen primer človeške radovednosti, ki spodbuja napredek.

Po 50 pr , vino postane zanimivo. Dobro je znano, da so Rimljani radi pili. Bogu so posvetili vino in dober čas. Toda srkanje fermentiranega grozdnega mošta iz čaš ni bil njihov izum. Skozi osvajanja severno od Alp so Rimljani vinogradništvo odkrivali pri Grkih in Etruščanih, nato pa ga širili na germanska ozemlja. V resnici so Rimljani prinesli prvo trto v dolino Mosel. Dokazi o njihovih vinskih stiskalnicah ostajajo še danes. V dokaz rimskega dobrega okusa (vsaj v vinu) številna najdišča ustrezajo lokacijam najboljših vinogradov danes.

Do leta 330 po Kr , vinska kultura je cvetela. Dovolj za gradnjo prve vinske kleti v Nemčiji, ki se nahaja v Trierju. Sloves nemškega vina se je začel širiti - dobesedno in v prenesenem pomenu. Rimljani so vino prevažali na ladjah po rekah, pesnik Decimius Magnus Ausonius pa je napisal Mozelo, v kateri je bruhal o Moselovih strmih vinogradih.

Verjetno je bil prvi nemški poznavalec vina cesar Karel Veliki. Ključni vodja in vladar frankovskega cesarstva je bil ključen za širjenje vina skozi krščanstvo. Z vinogradništvom so večinoma upravljali samostani, trend, ki so ga izvajali stoletja. Menihi so namreč zasadili nekaj najbolj znanih vinogradov, kot je Prälat.

Leta 1435 , Si rizling prisluži prvo omenjeno omembo, napisano kot »Riesslingen«. Leta 1552 je Hieronymus Bock, nemški botanik in zdravnik, pomagal posodobiti preučevanje rastlin in črkovanje rizlinga. Prispeval je k razširjenemu prepričanju, da rizling izvira iz regije Porenje.

Leta 1787 , Volilni in nadškof iz Trierja si je prizadeval za kakovost in razglasil, da se vse 'slabe' trte nadomestijo z rizlingom. V sedmih letih se je lotil nečesa, njegova prizadevanja so privedla do enega največjih območij, ki gojijo rizling na svetu.

Do 1850-ih , Priljubljenost rizlinga je naglo naraščala in ukazovala višje cene kot Bordeaux in Šampanjec. Stoletje kasneje je bil ustanovljen Deutsches Weininstitut (Nemški inštitut za vino) s sedežem v bližini Mainza, ki bo nadzoroval mednarodno trženje nemških vin.

In končno: sodobni čas. Sredi devetdesetih let izkazala renesanso za belo grozdje. Kakovost in povpraševanje sta se povečala in rizling je prevzel prestol nemških vin. S približno 40-odstotnim tržnim deležem je Nemčija razvila največje rastno območje rizlinga na svetu. Da bi mlade pridelovalce spodbudil k nošenju bakle, je Deutsches Weininstitut ustanovil organizacijo 'Generation Riesling'. Člani, mlajši od 35 let, kažejo spretnost, izkušnje in kakovost, ki predstavljajo dinamičen razvoj nemškega vinskega podjetja.

In to je zgolj posnetek, kako je to plemenito nemško grozdje tisoče let kasneje pristalo na vaši mizi.