Pregled projekta

• Delovni čas: 20 minut
• Skupni čas: 1 uro
• Raven spretnosti: Začetnik
• Ocenjeni stroški: 10 $

Rešetke Blackstone so odličen način za izboljšanje vaše kuharske igre na prostem. Ta zunanja naprava ponuja široko, ravno kuhalno površino iz železa in ogljika, zaradi česar je vsestranska kuhalna plošča, ki lahko pripravi jedi za peko na žaru, kot so hamburgerji in hrenovke, pa tudi priljubljene zajtrke, kot so palačinke, slanina in jajca, in celo hibachi slog. popražimo.

Rešetke Blackstone so velike od 17 do 36 palcev in se običajno napajajo s propanom, čeprav znamka ponuja nekaj električnih namiznih rešetk. Čiščenje in začinjanje rešetke Blackstone ne zahteva posebne opreme ali veliko truda, vendar je treba skrbno izvajati rutinsko vzdrževanje, da bo kuhalna plošča brez rje in v dobrem delovnem stanju.

Preden začnete

Pred prvim kuhanjem na rešetki Blackstone boste morali enoto sestaviti, očistiti in začiniti kuhalno ploščo.

Ko sestavite rešetko Blackstone, jo očistite, da odstranite vse ostanke iz proizvodnje, pošiljanja in skladiščenja. Če želite očistiti novo rešetko Blackstone, pripravite čistilno raztopino iz mila za posodo, pomešanega z vročo vodo. Krpo iz mikrovlaken namočite v milnico in jo ožemite, da bo vlažna, a ne mokra; obrišite celotno kuhalno površino in pogosto sperite krpo iz mikrovlaken. Nato krpo dobro sperite s čisto vodo in ponovno pojdite po celotni kuhalni površini, da odstranite milo. Kuhalno površino osušite s čisto, suho krpo iz mikrovlaken in pustite, da se popolnoma posuši na zraku, preden prvič začinite rešetko.

Kaj boste potrebovali

Oprema / Orodja

• Široka kovinska lopatica ali strgalo
• Nekovinski čistilnik

Materiali

• Steklenička z razpršilom
• Vroča voda
• Brisača iz mikrovlaken
• Papirnate brisače
• Rastlinsko olje

Navodila

Kako očistiti Blackstone Griddle

Po prvem čiščenju rešetke Blackstone milo za čiščenje površine ni potrebno; podobno kot ponev iz litega železa, začimba ustvari površino proti prijemanju, ki ne potrebuje mila za čiščenje.

1. Pustite, da se Griddle ohladi

   Po kuhanju počakajte, da se rešetka popolnoma ohladi, preden jo očistite.

2. Strgajte hrano

   Morebitne koščke hrane ali soka postrgajte z rešetke s široko kovinsko lopatico ali strgalom. Postrgajte v smeri posod za zbiranje tekočine, tako da morebitne ostanke odložite v posode. Nato s papirnato brisačo obrišite vse preostale sokove, olje ali druge ostanke, ki so ostali po kuhanju.

   Ko kuhate na rešetkah Blackstone in jih čistite, se izogibajte uporabi žičnih ščetk za žar, saj se lahko majhni koščki kovine odlomijo, zaidejo v hrano ali povzročijo rjo.

3. Zdrgnite površino

   Po strganju in brisanju površine popršite z vročo vodo. Z nekovinskim čistilom postrgajte morebitne ostanke, nato pa površino obrišite s papirnato brisačo.

4. Posušite in začinite žar

   Rešetko temeljito osušite z brisačo iz mikrovlaken. Nato s papirnato brisačo nanesite 1 do 2 žlici. rastlinskega olja v tankem, enakomernem sloju na površini rešetke.

   Temeljito sušenje rešetke Blackstone po kuhanju, čiščenju in začinjanju je pomembno za vzdrževanje kuhalne plošče; preostala vlaga lahko povzroči nastanek rje. Medtem ko je zarjavelo rešetko mogoče obnoviti, je to delovno intenzivno opravilo, ki se mu je najbolje izogniti z rutinskim vzdrževanjem.

Kako začiniti Blackstone Griddle

Začinjanje Blackstone rešetke je podobno začinjanju litoželezne ponve. Olje je vezano na jekleno površino rešetke, zaradi česar se ne sprijema; začimbe bodo prav tako pomagale preprečiti nastanek rje na kovinski površini.

1. Rešetko premažite z oljem

   Nanesite 2 do 3 žlice. rastlinskega olja, kot je repično, koruzno ali oljčno olje, na rešetko s papirnato brisačo. Olje vtrite v vse dele rešetke, vključno z robom in stranicami.

2. Vklopite gorilnike

   Prižgite gorilnike in segrevajte olje, dokler se ne začne kaditi, običajno približno 10 do 15 minut.

3. Izklopite gorilnike

   Ko se olje začne kaditi in kuhalna površina počrni, ugasnite gorilnike. Pustite, da se površina ohladi na dotik, preden ponovite postopek mazanja in segrevanja.

4. Postopek ponovite dvakrat

   Ponovite korake od enega do treh, naoljite in segrejte rešetko, dokler se ne kadi, še dvakrat. Nato izklopite rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.

5. Varno shranite žar

   Rešetko shranjujte na hladnem in suhem mestu, da preprečite rjo, in uporabite močno platneno prevleko, da zaščitite zunanjost pred praskami, prahom in drugimi poškodbami.

Kako obnoviti zarjavel žar

Dobro vzdrževana rešetka ne bi smela rjaveti, če pa do rje pride na rešetki Blackstone, jo lahko obnovite z naslednjo metodo. Zavedajte se, da je rjo lažje odstraniti z zelo vroče površine, zato boste morali biti previdni in nositi toplotno zaščitne rokavice in/ali oblačila, ko obnavljate Blackstone žar, da preprečite opekline ali druge poškodbe.

1. Grelna površina rešetke

   Začnite tako, da prižgete gorilnike na rešetki, da se površina zelo segreje.

2. Odstranite Rust iz Griddle

   S kovinskim strgalom odstranite rjo in delajte v ravnih linijah, da zagotovite, da pokrijete celotno površino rešetke. Rešetka naj ostane zelo vroča in suha med postopkom strganja rje. Ko z rešetke uspešno postrgate vso rjo, pustite, da se popolnoma ohladi.

3. Obrišite rjo

   S papirnato brisačo obrišite preostalo rjo.

4. Dodajte olje in očistite površino

   Nalijte 4 do 5 žlic. rastlinskega olja na rešetki in uporabite plovčevo opeko za čiščenje rešetke ali nekovinsko čistilno krtačo, da očistite površino. S papirnatimi brisačkami obrišite ostanke rje in olja.
   

5. Reseason Griddle

   Zdaj je rešetka brez rje in obnovljena; ponovno začinite po navodilih za začimbe in poskrbite, da ga vzdržujete in pravilno shranjujete, da preprečite nadaljnje rjavenje.

Kako pogosto čistiti Blackstone Griddle

Preden prvič uporabite rešetko Blackstone, jo očistite in začinite, da odstranite vse ostanke iz proizvodnega, transportnega in maloprodajnega procesa. Nato po vsaki uporabi načrtujte čiščenje rešetke Blackstone in vsakič nanesite tanko plast olja, da ponovno začinite in zaščitite kuhalno površino.

Če sčasoma površina rešetke izgubi lastnosti proti prijemanju, jo ponovno začinite po zgoraj opisanih korakih in postopek ponovite trikrat.