Kultura

Kako čist je vaš kozarec za pivo? Verjetno ni dovolj čist

Za kakšno popoldne se je oglasil prijatelj piva . Pred njihovim prihodom sem pometel s palube, izbral izbor sezonsko primernih piv za hladilnik, zgrabil nekaj kozarcev in jih na hitro splaknil, preden sem jih odložil.

Predstavljajte si mojo grozo in zadrego, ko se je ob točenju prvega ležaka karbonizacija zataknila na steno kozarca: grozljiv vizualni znak, da kozarec ni čist kot pivo.

Mehurčki so lepi na pogled in vsi smo že kdaj naleteli na situacije, ko so pivo ali soda, solter in Šampanjec so bili postreženi v kozarcih, kjer se karbonizacija oprime stekla in tvori zaveso.

To je slaba stvar - podobno kot bi bili v restavraciji in dobili vilice s koščki hrane na zobcih. Več dejavnikov lahko prispeva k oprijemu karbonizacije in ne gre nujno za kose hrane. Maščoba in olje v pomivalni vodi se lahko oprimeta stene kozarca, prav tako pa tudi ostanki mila iz mnogih komercialno dostopnih in pogosto uporabljenih izdelkov.

Morda vam bo všeč tudi: Kako očistiti kozarce za vino, glede na šest strokovnjakov za vino

Obstajajo računi v družabnih medijih, namenjeni sramotenju pivcev, pivovarn in restavracij zaradi strežbe piva v umazanih kozarcih. Navdušenec, ki deli svojo najnovejšo najdbo ali užitek, bo gotovo opečen, če steklo ni prozorno. Čeprav na spletu nisem tako vsiljiv, sem lastnike pivovarn v preteklosti tiho opozoril na to v upanju, da bodo svoje pivo in strežbo piva jemali resneje. Umetniški direktorji in uredniki te revije so me prav tako uslišali, ko so bile za ilustracije člankov uporabljene fotografije z umazanim steklom.

Ne bom se opravičeval za interakcije ali odnos. Karbonizacija je ključnega pomena za izkušnjo piva. Medtem ko je dvigajoče se mehurčke zabavno gledati, obenem oddajajo arome vohalnim čutilom in pomagajo oblikovati glavo. Nekateri kozarci za pivo imajo majhne jedkanice na notranjem dnu kozarca, ki pomagajo pri koncentriranju karbonizacije (podobno mnogim Piščali za šampanjec ), ki ga dvigne navzgor, ko se sprosti ogljikov dioksid. Karbonizacija, prilepljena na steno kozarca, utiša te arome in videz.

Nekaj preprostih korakov pomaga ohranjati pivsko stekleno posodo čisto. Najprej se prepričajte, da ni nobene fizične umazanije ali šmuca. Uporabite čisto, namensko, krtačo z mehkimi ščetinami pod sladko vodo, da očistite stranice. Na stekleni posodi uporabite detergent brez olja in pustite, da se posuši na zraku. Preden si natočite pivo ali drugo gazirano pijačo iz posode za izpiranje kozarca (ali samo iz pipe), poškropite svežo vodo in odstranite vse sveže delce, ki bi lahko pristali.

Certifikacijski program Cicerone je čisto steklovino postavil v osrednji del svojega učenja za bare, restavracije in pivovarne. Četrto soboto v aprilu je določil za Dan čistega kozarca za pivo. A ne čakajte do pomladi, da spravite kozarec v red. Od danes naprej se odločite, da boste karbonizacijo ohranili tam, kamor sodi, da ne boste osramočeni, kot sem bil jaz.

Ta članek se je prvotno pojavil v december 2023 izdaja Vinski navdušenec revija. Kliknite tukaj da se naročite še danes!